1, 식재료: 돼지팔꿈치 하나, 맥주 적당량, 당근 적당량, 양파 적당량, 셀러리 적당량, 마늘 적당량, 소금 적당량, 간장 적당량, 월계수 잎 적당량, 회향 적당량, 백후추 적당량.
2, 돼지 팔꿈치를 랩에 넣고 맥주, 당근, 양파, 셀러리, 마늘을 넣는다.
3, 월계수 잎, 회향, 소금, 간장, 백후추를 더 넣는다.
4, 밀봉을 냉장고에 넣어 1 시간 동안 절인다.
5, 맥주를 걸러내고 여분을 남겨라.
6, 돼지 팔꿈치와 반찬을 상기된 찜통에 넣어 큰 불을 1 시간 정도 증발시켰다.
7, 돼지 팔꿈치가 식힌 후 맥주 한 층을 솔질하여 예열된 오븐에 2 도 구워줍니다.
8, 굽을 때마다 15 분마다 가죽 맥주를 솔질한다.
9, 45 분 동안 구우면 됩니다.