디럭스(Deluxe)는 맹뉴에서 생산하는 고급 유제품으로 가격은 일반 순수우유의 약 2배 수준이다. 광고에 따르면 이렇게 비싼 이유는 세 가지 판매 포인트 때문이라고 합니다. 가격이 비용 효율적인지, 건강에 위험이 있는지 분석해 보겠습니다.
1. “포함합니다. 풍부한 천연 성분 고품질 우유 단백질, 우유 100g당 단백질 함량은 3.3g에 달해 국가 기준보다 13.8배 더 높습니다.”
우유에 불순물이 첨가되거나 부패되지 않는 한, 함유된 우유 단백질은 품질도 동일하고, 섭취 시의 최종 결과도 동일합니다(아미노산으로 소화되어 체내에 흡수됨). 특별한 "천연 고급 우유 단백질"은 없습니다. 국가 표준에서는 우유 100g의 단백질 함량이 2.9g보다 낮아서는 안 된다고 규정하고 있는데, 이는 실제로 시중에서 판매되는 우유의 단백질 함량이 이 양보다 높기 때문에 우유의 추가 단백질 함량은 2.9g 이상이어야 합니다. 디럭스 우유는 실제로 무시할 수 있습니다. 정말로 더 많은 우유 단백질을 먹고 싶다면 그 돈으로 디럭스 우유 한 상자를 사서 일반 우유 두 상자를 사는 것이 좋을 것입니다. 우유 단백질 함량은 디럭스 우유보다 80% 이상 더 높습니다!
2. "맛이 더 향긋하고 진하고 부드럽습니다."
신선한 우유는 초고온 살균 후 향이 은은하게 나지만, 탄 맛이 나타날 수 있습니다. 이러한 이유로 국내 우유 제조업체는 종종 우유에 향료를 첨가합니다. 유제품의 맛이 매우 향긋하고 강할 경우, 우유 본연의 맛이 아닐 가능성이 높으며 향료를 첨가하여 만들어질 가능성이 높습니다.
3. "뼈를 키우는 우유 단백질 OMP가 함유되어 있어 신체의 골밀도를 높이는 데 도움을 주는 독특한 효과가 있습니다."
소위 말하는 '뼈를 만드는 우유 단백질' 또는 "OMP"는 모두 생물학이나 의학에는 존재하지 않는 새로운 용어로 구성됩니다. 단백질이기 때문에 두 가지 질문이 있습니다: 1. 밀크 디럭스의 초고온 살균 후에도 OMP가 여전히 활성을 가질 수 있습니까? 단백질은 일반적으로 고온으로 가열되면 활성을 잃습니다. 2. OMP가 고온에 견딜 수 있다고 하더라도, 어떻게 경구로 인체에 투여되어 독특한 효과를 발휘할 수 있습니까? 단백질을 경구로 장으로 가져가면 아미노산으로 소화되어 인체에 흡수되는데, 일반적으로 인체에 직접 들어가지 못하므로 인슐린 등의 단백질 약물을 투여해야 합니다. 주사로 투여하면 효과가 있으나 경구 투여로는 효과가 없습니다.
그렇다면 OMP란 정확히 무엇입니까? Mengniu 웹사이트에 게시된 OMP의 생화학적 데이터에 따르면, 이는 국내외에서 광범위하게 연구된 단백질인 인슐린 유사 성장 인자 1(IGF-1)과 완전히 일치합니다. 2006년 Mengniu가 제출한 특허에는 "신체의 칼슘 흡수를 촉진할 수 있는" IGF-1을 유제품에 첨가했다고 명시되어 있습니다. 이를 통해 소위 "골형성 우유 단백질" 또는 "OMP"가 실제로는 이름이 바뀌어 새로운 발견으로 여겨지는 유명한 단백질임을 알 수 있습니다.
IGF-1은 인체가 스스로 분비할 수 있는 호르몬으로 뼈 세포를 비롯한 인체의 거의 모든 세포에 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 IGF-1은 다양한 유형의 암을 유발할 수 있습니다. 혈액 내 IGF-1 수치가 높은 사람은 유방암, 상피세포암, 전립선암, 폐암, 대장암에 걸리기 쉽고 방광암 발병 위험도 높아질 수 있습니다.
일반적으로 우유에도 IGF-1이 포함되어 있습니다. UHT 살균으로는 이를 완전히 비활성화할 수 없습니다. 그러나 우유에 포함된 IGF-1의 양은 4ng/ml 정도입니다. 완전히 흡수되면 인체에 미치는 영향이 최소화되며 정상적인 상황에서 이렇게 적은 양의 IGF-1도 소화됩니다.
그러나 맹뉴의 특허에 따르면 디럭스 우유 100g에 첨가된 IGF-1의 함량은 일반 우유의 수만 배에 달하는 5.65~16.8mg에 달한다. 디럭스 우유 100g 중 1개는 - 1개의 함량은 인체의 일일 분비량(10mg)보다 높습니다.
실제로 IGF-1을 너무 많이 첨가했다면 소비자에게는 우려의 원인이 될 것입니다. IGF-1 농도가 이렇게 높은 우유를 마시면 IGF-1의 작은 부분이 소화를 피해 몸에 들어갑니다. 직접적으로 혈액 내 IGF-1 함량을 크게 증가시켜 다양한 암의 위험을 증가시킵니다.