양주의 세 가지 칼은 양저우 부엌칼, 양저우 페디큐어 칼, 양저우 이발칼이다.
1. 양주 식칼 : 양주 요리사는 칼솜씨가 뛰어나고 픽토그램, 조화, 청결, 섬세함, 밝은 색상, 아름다운 모양에주의를 기울입니다. 특히 야채 요리에는 콩 제품, 고기 조각 등의 재료를 가공하는 기술이 뛰어나며 양저우 요리는 가볍고 우아한 요리입니다. 양저우 식칼은 양저우 음식문화의 정수를 대표합니다.
2. 양저우 페디큐어 칼: 양저우의 페디큐어 산업은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 페디큐어 전문가들은 페디큐어 칼을 사용하여 밀기, 당기기, 갈기, 꼬기, 껴안기, 파기 및 기타 묘기를 수행하여 사람들을 매우 편안하게 만듭니다. 칼 집기, 칼 강요하기, 칼 막기 등 칼 잡기 기술부터 지지하기, 따기, 꼬집기, 끼우기, 닫기, 잡기 등의 발 잡기 기술 등 페디큐어의 기술이 다양해졌습니다. 찌르기, 부수기, 쪼개기, 썰기, 파기, 찢기, 나누기, 긁기 및 기타 수리 및 처리 방법.
3. 양저우 이발사: 양저우 이발사는 중국 동북, 후베이, 광저우와 함께 중국 4대 이발사 중 하나로 칼과 가위를 사용해 깔끔하게 면도할 수 있다. 양저우(楊州) 이발소 업계에는 머리를 깎는 것을 쓸어내는 것을, 면도를 왕샨(Wang Shan), 면도를 구잔즈(Gouzhanzi)라고 하는 등의 전문 용어가 있습니다. 고우판(Goupan), 부는 것을 빙산(Bingshan)이라고 하고, 귀지를 따는 것을 우물파기 등이라고 합니다.
4. 양저우의 세 칼은 양저우 사람들이 오랜 삶의 실천을 통해 만들어낸 독특한 기술과 문화로 양저우의 음식, 목욕, 산업의 본질과 독특한 매력을 나타냅니다. 동시에 양주의 세 칼 칼은 또한 심오한 역사적, 문화적 유산을 지닌 양주의 지역 문화와 민속 관습의 중요한 표현입니다.