중국에서 가장 매운 고추, 매운맛이 100만도에 달한다
샤브샤브는 우리나라 운남성 덕홍, 보산, 임창 등에서 생산되는데 그 중 데홍 샤브샤브의 매운맛이 가장 강해요. 먹을 때 매운 샤브샤브를 국물 냄비에 넣고 몇 번 헹구면 국물 냄비 전체가 매운 맛으로 가득 차 있기 때문에 붙여진 이름입니다. 매운 샤브샤브는 껍질이 주름지고 크기가 작고 익으면 빨갛게 변하며 색깔이 선명하다. 가까이서 냄새를 맡아보면 매운 냄새가 코를 찌르는 듯하다. 그것은 "하늘을 흔들고 유령과 신들을 울게 할 것"입니다! 샤브샤브의 매운맛은 조천고추의 20배, 매운맛지수는 100만도에 달한다.
황고추, 황고추라고도 불리는 황등고추는 우리나라 하이난성 특유의 희귀종 고추입니다. 초롱고추라고 하면 다들 먹어본 적이 있을 텐데, 그들이 먹는 초롱고추는 별로 맵지 않고 약간의 단맛이 나는데, 하이난산 황등고추는 매운 정도가 17급으로 특히 매운 고추입니다. , 작고 귀여운 외모에 속지 마세요! 황등고추는 매콤한 맛이 있지만 상큼한 향이 있어 식욕을 돋울 수 있습니다. 보통 황등칠리 소스로 만들어집니다.
운남 매운 닭 심장은 원뿔 모양이 닭 심장과 매우 유사하여 이름이 붙여졌습니다. 200년 이상의 재배 역사를 가지고 있습니다. 매운 닭 가슴살은 작지만 매운 정도는 28,000-30,000도에 이릅니다.
바오지 고추는 산시성 바오지시에서 생산되며 바오지시의 특산품이다. 바오지고추는 선고추, 진고추라고도 불리며, 몸체가 길고 가늘며, 표면의 주름이 고르고, 밝은 붉은색을 띠며, 매운 맛이 맛있습니다. 바오지 고추는 비교적 흔한 고추로, 산시성 사람들이 파스타를 먹을 때 꼭 필요한 고추이기도 하며, 차가운 요리와 차가운 피부에 양념을 하기에 매우 적합합니다. 날씬한 바디감에도 불구하고 매운맛도 15,000도에 달할 정도로 매우 높습니다.