전자레인지 곡물 베이킹 장비는 가열된 재료 자체를 발열체로 사용하여 전자레인지의 베이킹 효과가 순간적으로 재료 깊숙이 침투하여 재료의 내부와 외부가 동시에 가열됩니다. 열전도가 필요 없기 때문에 온도 상승이 매우 빠르고 가열 시간이 크게 단축되며 소요 시간은 일반적으로 기존 방법의 1/4 정도입니다. 베이킹은 다른 식품 가공과 마찬가지로 질서 있는 방식과 적절한 시간/온도 조건에 따라 이루어져야 하는 복잡한 물리적, 화학적 시스템입니다. 전자레인지를 빠르게 가열하면 구운 제품이 파손되거나 과도하게 팽창할 수 있습니다. 마이크로파 가열은 빠르며, 물질 전달 속도가 느리기 때문에 가열된 가스는 압력이 높은 상태가 되어 특정 압력에 도달하면 팽창하는 경향이 있습니다. , 재료가 확장됩니다.
전자레인지 베이킹 및 살충 장비에는 자동 온도 조절 시스템, 마이크로파 자동 밀도 조절 시스템, 자동 경보 시스템, 영상 감시 시스템, 자동 컨베이어 벨트 보정 시스템, 전송 주파수 변환 속도 조절 시스템, 재료 제어 시스템이 장착되어 있습니다. , PLC 제어 시스템 등 이 장비는 흐름선 작동, 간단한 작동, 높은 출력, 환경 보호, 빠른 가열 속도, 균일한 가열, 우수한 제어 가능성을 갖추고 있으며 24시간 동안 지속적으로 작동할 수 있습니다. 전자레인지 베이킹 장비는 병아리콩, 강낭콩, 검은콩, 잠두콩, 완두콩, 동부콩, 팥, 녹두, 팥 제품 및 기타 콩 제품의 베이킹, 퍼핑, 건조, 살균 및 기타 가공에 사용할 수 있습니다. 곡물식품 .
전자레인지 곡물 베이킹 장비 및 퍼핑의 특징:
1. 에너지 변환 효율이 높고 가열 속도가 빠르며 베이킹 및 살균 시간은 3~10분 밖에 걸리지 않습니다. 전자레인지 자체는 열이 발생하지 않지만, 마이크로파 에너지가 소재에 침투해 소재 내 극성분자가 서로 마찰해 열을 발생시키는 원리다. 그러므로 에너지 손실이 없습니다.
2. 퍼핑효과는 확실해요. 마이크로파의 급속 가열 효과는 재료 내부의 물 분자를 빠르게 기화시켜 퍼핑의 목적을 달성합니다.
3. 저온살균으로 영양분 손실이 적습니다. 마이크로파 멸균은 마이크로파 열 효과와 비열 효과의 이중 작용으로 수행됩니다. 기존 온도 멸균에 비해 더 낮은 온도와 더 짧은 시간에 만족스러운 멸균이 가능합니다.
4. 사용 및 조작이 쉽습니다. 마이크로파 출력과 컨베이어 벨트 속도는 무단계로 조절할 수 있고 열 관성이 없으며 시작 및 중지가 가능하고 제어가 간단하고 쉽습니다.