재료: 쇠고기(살코기) 250g
부속품: 셀러리 5g, 우유 75g, 오이피클 5g, 소금에 절인 빵 50g, 계란 50g , 양파 65g, 쇠고기구이튀김 관련 사진 (19장) 당근 15g 빵가루 3g 밀가루 15g 2g
양념 : 우스터소스 5g 땅콩기름 50g 백설탕 5g 소금 3g 후추 3g 토마토소스 2g 적당량 양
p>방법:
1. 계란을 달걀물에 풀어 놓고 쇠고기를 잘게 자릅니다. 2. 소금에 절인 빵을 우유나 물에 담가서 물기를 짜낸 후 반죽하여 고운 가루로 만들어주세요.
3. 양파와 당근을 씻고 작은 입방체로 자르고 셀러리를 잘게 자릅니다.
4. 다진 쇠고기를 대야에 넣고 달걀물, 빵가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 뒤 우유나 물을 차례로 넣어 섞어서 8등분한다. - 미트볼 10개. 빵가루를 입혀 쇠고기 미트볼로 드세요.
5. 뜨거운 기름을 사용하여 잘게 썬 양파와 당근을 약간 갈색이 될 때까지 볶은 다음 밀가루를 넣고 향이 날 때까지 계속 볶습니다. 기름이 붉게 변하면 육수나 물을 넣어 볶는다. 끓인 후 다진 셀러리와 절인 오이를 넣고 고루 섞는다. 설탕, 소금, 매운간장을 넣어 맛을 조절한다. ) 다진 야채 소스로 제공됩니다.
6. 기름 팬이 뜨거워지면 쇠고기 미트볼을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 완전히 익힌 후 남은 기름을 빼내고 접시에 담고 다진 야채 소스를 얹습니다.