그러나 감기와 독감 환자가 계란을 먹을 수 있는지에 대해서는 논란이 있습니다. 감기와 열이 나면 위장의 소화 기능이 좋지 않기 때문에 삶은 달걀은 소화가 잘 안 된다는 의견도 있고, 감기와 열이 있을 때 달걀을 먹으면 몸에 영양을 공급한다고 믿는 사람들도 있습니다.
그렇다면 감기와 열이 있을 때 계란을 먹어도 될까요?
"열이 나면 계란을 먹을 수 없다"는 말은 어디에서 왔을까요?
인기 있는 책, 신문, 잡지, 웹사이트 등에서는 '달걀은 단백질 함량이 높아 열이 날 때 먹으면 몸의 기초대사량이 높아지는 경향이 있다'는 이유를 제시하는 경우가 많습니다. 체온을 낮추는 대신 체온을 높여 질병의 회복에 도움이되지 않습니다.
그러나 요요의 어머니는 의구심을 가지고 문헌을 검색했지만 관련 한의학 문헌을 찾지 못했습니다.
계란이 열을 악화시키나요?
음식 섭취로 인한 에너지 소비의 추가 증가를 의미하는 음식의 열 효과부터 시작하겠습니다. 탄수화물을 섭취하면 에너지 소비가 5~6%, 지방을 섭취하면 4~5%, 단백질을 섭취하면 30~40% 증가합니다.
계란의 단백질은 얼마나 많은 추가 칼로리를 생성하나요? 단백질 함량이 12.8 %이고 식용 부분이 88 % 인 약 65g의 삶은 계란을 먹으면 계란의 단백질 함량은 약 65 x 88 % x 12.8 % g = 7.3g으로 체내에서 7.3 x 4 칼로리 = 29.2입니다.
이 추가 칼로리는 성인 체온에 거의 영향을 미치지 않으며 어린이에게는 큰 영향을 미치지 않습니다. .
스크램블 에그를 튀기지 않는다면 열과 감기에 걸린 사람의 소화 시스템에 하루에 1 ~ 2 개의 계란은 너무 많은 부담을주지 않습니다.
계란의 영양가에 대한 올바른 이해
계란 100g당 12.7g의 단백질이 들어 있고, 달걀 1개(약 60g)에는 7.6g의 단백질이 들어 있으며, 더욱이 계란에 함유된 단백질은 다른 가금육에 비해 인체에 흡수가 잘 되는 편입니다.
또한 계란에는 레시틴, 다양한 비타민 B, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 매우 포괄적 인 영양이 풍부합니다.
오늘 요요마마는 계란으로 만든 두 가지 새로운 아침 식사 스타일, 오크라 스크램블 에그 + 오크라 두꺼운 에그 베이크를 소개합니다.
오크라는 비타민과 미네랄이 풍부한 영양가 높은 건강 채소입니다.
어린 오크라 열매 100g당 약 4mg의 비타민 C, 1.03mg의 비타민 E, 310마이크로그램의 카로틴이 함유되어 있습니다. 오크라에는 아연, 셀레늄 및 기타 미량 원소가 풍부하여 암과 싸우는 신체의 능력을 향상시키는 데 도움이됩니다.
오크라의 신선하고 부드러운 과일에는 펙틴, 점액 다당류 및 기타 다당류가 함유 된 점성 액체 물질이 있습니다. 점액 다당류는 신체의 저항력을 높이고 인체의 관절강에서 관절막과 혈장막의 부드러움을 유지하며 동맥벽에 지질 물질의 축적을 줄이고 간과 신장의 결합 조직의 위축을 피할 수 있습니다.
오크라이는 수분 함량이 높고 지방이 적으며 어린 과일 100g 당 지방이 0.1g에 불과하여 체중 감량을 원하는 여성에게 매우 적합합니다. 또한 비타민 C와 식이 섬유가 풍부하여 피부를 하얗고 부드럽게 만들 수 있습니다.
오크라 스크램블 에그
수투
편집
오크라, 계란, 간장, 기름, 물.
재료: 오크라, 계란, 간장.
1. 오크라를 씻어서 끓는 물에 물이 초록색으로 변할 때까지 데칩니다.
2. 꺼내 찬물에 헹구고 끝 부분을 제거하고 잘게 자릅니다.
3. 계란을 풀고 간장을 약간 넣습니다. 소금과 글루탐산나트륨, 오향가루, 다진 파를 넣어도 됩니다.4. 팬을 뜨겁게 달구고 기름을 약간 두르고 오크라를 고르게 배열합니다.
5. 계란물을 붓고 둥근 팬에 펴서 뚜껑을 덮고 익을 때까지 천천히 볶습니다.
진한 계란 오크라 수프
계란 2~4개(중간), 오크라 2~4개, 우유 또는 물 2작은술(10ml), 기름 약간, 소금 약간.
1. 냄비에 물을 끓입니다. 오크라를 먼저 익힙니다. 오크라의 색이 초록색으로 변하고 아삭한 식감이 유지되면 찬물을 걸러내고 머리와 꼬리 끝에서 오크라를 건져냅니다.
2. 작은 볼에 달걀을 풀어 우유와 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 붙지 않거나 두꺼운 달걀 팬을 약한 불로 달군 후 기름을 조금 붓고 달걀 혼합물의 1/3을 붓고 팬을 부드럽게 휘저어 바닥을 덮도록 합니다. 달걀 혼합물의 최상층이 완전히 굳기 전에 달걀 껍질 한쪽에 오크라 두 개를 일직선으로 놓습니다. 오크라 4개를 사용하여 두툼한 오크라 에그 베이크를 만들 수도 있습니다.
5. 주걱으로 오크라 측면의 달걀 껍질을 들어 올려 말아서 팬 중앙에 에그 롤을 놓습니다.
6. 에그 롤을 가운데 놓은 후 빈 공간(반원 모양)에 달걀 혼합물을 다시 한번 붓고 팬을 돌려 바닥을 덮도록 합니다. 달걀 혼합물이 완전히 굳기 전에 롤링을 시작합니다. 가열하여 굳히는 것을 잊지 마세요.
7. 마지막 층도 같은 방법으로 만듭니다. 계란말이가 완성되면 사방에서 가열하여 모양을 잡아주면 서빙할 준비가 완료됩니다~