안녕하세요 친구 여러분 안녕하세요. 다시 에디터의 음식 나눔 시간이 돌아왔습니다. 에디터가 오늘 여러분과 함께 나누고 싶은 별미는 식탁에 올랐을 때 에디터의 시선을 사로잡을 별미입니다. 이 별미는 생 강게 조림입니다. 여름에는 특히 랍스터를 즐겨 먹습니다. 이에 따라 편집자는 가을과 겨울에 특히 게를 먹는 것을 좋아합니다.
생강게찜이든 꽃게찜이든 편집자는 멈출 수 없을 때까지 먹고, 다 먹은 후에도 계속 먹고 싶어진다. 이 강게찜 요리를 집에서 만드는 것은 상대적으로 간단하고 매운 게만큼 복잡하지 않습니다. 게다가 이 진미는 신선함이 가득하고, 소스도 직접 선택할 수 있습니다. 게는 가을과 겨울에 비교적 신선합니다. 먹고 싶으시다면 편집자를 따라가며 생 강게찜 만드는 법을 배워보세요!
필요한 주요 재료:
강게 1000g.
필요한 재료:
당근과 말린 새우 각 10g, 피망, 고수, 셀러리, 가리비 각 5g, 다진 말린 오징어 약간, 부추 각 10g 생강, 간장 작은병 2병, 진간장 적당량, 연한 간장, 로제와인.
필수 단계:
한 곡에서는 우선 준비해야 할 것들을 모두 준비합니다. 준비된 풋고추를 씻어서 고추 꼭지와 씨를 제거하고 얇게 썰어 따로 보관해 주세요. 준비된 고수와 셀러리를 골라서 씻은 다음 작은 조각으로 잘라 따로 보관합니다. 준비된 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.
2단계: 구매한 강게를 도살하고 깨끗한 물로 헹구세요. 다음으로, 적절한 도구를 사용하여 게의 발톱 끝을 잘라냅니다. 강게를 다룰 때는 모두가 안전에 주의해야 합니다. 잘 감당하기 어려우면 상사에게 도움을 요청하세요. 냄비를 들어 올려 불 위에 올려놓고 적당량의 물을 부어주세요.
3부작: 준비한 양파를 골라서 씻은 후 잘게 썰어 따로 보관합니다. 생강을 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음 나중에 사용할 수 있도록 조각으로 자릅니다. 물이 끓으면 냄비에 대파, 생강 조각, 피망, 당근, 고수풀, 셀러리를 넣습니다. 냄비에 재료가 완전히 스며들도록 약 10분간 조리하세요.
4단계를 거친 다음 구멍이 있는 스푼을 사용하여 냄비에 있는 재료를 모두 꺼내고 국물을 남겨주세요. 그런 다음 간장, 진간장, 연한 간장, 말린 새우, 가리비, 말린 다진 오징어, 로제 와인을 국물에 첨가하십시오. 주걱으로 골고루 섞은 후, 가공된 민물게를 냄비에 넣어주세요. 강게를 삶아낸 후, 강게를 국물과 함께 냉장고에 넣어주세요. 강게를 24시간 정도 담가둔 후 꺼내서 접시에 담아내면 진미를 즐길 수 있습니다.
편집자 요약:
자 오늘 만든 강게찜이 완성되었습니다. 조작이 간단한 민물게 조림은 신선함이 가득하고 소스와 함께 먹으면 또 먹고 싶어집니다. 에디터 소개를 읽어보니 참 간단하지 않나요? 편집자는 보통 저녁 퇴근 후 한 몫씩 만들어 냉장고에 넣어두었다가 다음날 맛있게 드실 수 있습니다. 게다가 저는 보통 칠리 오일 디핑 소스와 함께 먹는데, 정말 맛있고 더 먹고 싶게 만드네요. 다음으로 편집자가 강게 생찜 만드는 방법을 소개합니다.