낮에는 한 끼, 밤에는 국수로 먹을 수 있는 쇠고기국을 맛있게 끓이는 방법은 무엇일까?
하루 종일 비가 내리고 통증이 가려지고 젖고 차가워지며 뜨거운 국물 한 그릇은 배에 영양을 공급하고 몸을 따뜻하게 해주고 기분을 좋게 해줍니다! 나는 너무 복잡한 요리법을 좋아하지 않습니다! 사실 음식이 간단할수록 재료도 독창적으로 먹을 수 있기 때문에 관심 있는 친구들이 참고할 수 있는 나만의 레시피이기도 하다.
우육수를 만들기에 앞서 우육면의 유래에 대해 먼저 말씀드리자면, 초기 농업사회에서는 소의 노고에 보답하기 위해 소를 먹지 않는다는 개념이 늘 있었습니다. 우육면의 이런 특징이 나타난 것이다. 이 별미의 역사는 그리 길지 않으며, 불과 6~70년 정도의 역사를 가지고 있다. 우육면 별미의 출현은 많은 외부인의 이주로 거슬러 올라간다. 쇠고기 녹즙 작은 접시' in 쓰촨성 청두
인원 6명, 소요시간 약 180분 음식: 식물성 기름 2~3큰술, 쇠고기 900g, 소금 1작은술, 후추 1작은술, 양파 1개, 1컵 당근, 토마토 1컵, 셀러리 1컵, 피망 1컵, 치킨스톡 800ml, 밀가루, 향신료 소량: 마늘 2쪽, 말린 로즈마리 1작은술, 월계수잎 2장, 정향 4쪽, 훈제 파프리카 2큰술, 고춧가루 1/2작은술 1
쇠고기를 썰어서 소금, 후추를 골고루 뿌리고 30분간 재워둔 뒤 표면에 밀가루를 얇게 펴 발라 굽습니다. 과일과 야채를 썰어서 따로 둡니다. 큰 냄비에 기름을 두르고 가열합니다. 쇠고기 큐브를 넣고 색이 나올 때까지 볶습니다. Step 2
양파를 넣고 잠시 볶은 후, 향신료와 피망을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 육수를 조금 추가하고, 쇠고기를 튀길 때 바닥 팬에 있는 캐러멜화되고 맛있는 물질 중 일부를 먼저 육수에 삽니다. 쇠고기 큐브와 나머지 야채를 넣고 재료가 잠길 정도로 육수를 넣고 재료를 저어 끓인 후 약한 불로 줄여 2시간 동안 끓이거나 200도 전기오븐에 굽는다. 163C/325°F 2시간. 3단계
마지막에 간을 맞춰주세요. 간이 부족하면 소금을 조금 더 넣어주시면 됩니다. 팁: 물론 쇠고기 수프의 단맛은 양파에서 나오며, 양파는 메나드 반응이 일어나도록 레몬색으로 변할 때까지 튀겨야 합니다. 냉동 쇠고기는 최고의 맛을 위해 전날 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 쇠고기 국물의 진한 맛은 바닥 냄비의 정수에서 나옵니다. 볶는 과정에서 쇠고기가 탈 염려가 없습니다.
쇠고기 국물은 끓이는 과정에서 지방이 많이 들어있으니 걱정하지 마세요. . 맵지 않은 비선두반장을 사용하면 쇠고기 국물에 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 매운 음식을 좋아하지 않는 분들은 비선두반장을 추가하시면 됩니다.
소고기 수프는 국수를 추가하면 쇠고기 국수로 변할 수 있고, 그레이비를 추가하면 쇠고기 리조또로 변할 수 있으며, 어른도 아이도 좋아합니다. 영양가 있고 맛있고 맛있는 수프는 엄마들이 사용할 수 있습니다. 쇠고기 별미에는 다양한 변형이 있습니다. 여러 번 요리하고 자신의 취향에 맞게 조절하면 자신의 취향에 맞는 맛있는 쇠고기 수프를 만들 수 있습니다.