커피는 더 이상 가열하지 않는 것이 좋다. 끓일 때는 매번 필요한 분량만 끓이는 것에 주의해야 하며, 처음 끓일 때 마시는 것이 좋다. 커피의 최적 음주 온도는 섭씨 85 도이다.
||| 명황푸루토가 대답했다. < P > 집에서 맛있는 커피를 "끓이는 방법" < P > 먼저' 끓이는' 커피를 소개하겠습니다. 요리-물건을 물에 넣고 불로 물을 끓인다. 하지만 커피를 끓이는' 요리' 는 92 ~ 96 도의 물로 커피의 맛을' 씻어' 내는 과정이다. 그래서 많은 사람들이 이 글자를 오해할 것이다. 정말 커피를 물에 넣고' 끓이면' 음료는 더 이상 커피 한 잔이 아니라 타는 쓴 물 한 잔 (이때 물의 온도가 96 도 이상 되었기 때문), 96 도 이상의 온도는 커피의 유질을 파괴하고, 식감은 신랄하고 떫다.
집에서 커피를 만드는 데는
1 이라는 몇 가지 관점을 중시해야 한다. 커피의 맷돌 두께는 당신이 선택한 커피 설비에 따라 결정됩니다. 커피 제작 방법에 따라 맷돌 두께
2 가 다르기 때문이다. 92-96 도의 물을 사용해야 한다.
3. 만드는 방법에 따라 조리시간이 다릅니다. < P > 소형 가정용 커피머신-커피는 여과지나 금 필터인 Filter Coffee
1, 작은 깔때기를 통해 사용해야 합니다. 깔때기 안쪽에 여과지 한 장을 넣고 커피 가루 한 잔 (8-11) 을 여과지 주머니에 넣습니다. (커피가 여과지와 깔때기 벽의 중간층에 들어가지 않도록 한다) 적당한 수온의 물로 먼저 커피 가루를 은근히 적신 후 나중에 물을 넣는다. (물은 천천히 첨가해야 한다. 수위가 여과지보다 높아서 커피 찌꺼기가 커피에 부딪히지 않도록 해야 한다.) 커피 한 잔이 온전하다.
2, 전기드립 커피머신: 매일 커피를 끓이기 전에 커피머신을 예열하고 싱크대에 물 반 주전자를 넣고 전원을 켠 후 첫째, 기계 안의 신선하지 않은 물을 정상화하고, 둘째, 보일러를 청소하고, 각 파이프를 끓이고, 셋째, 커피를 씻고 깔때기를 만들고, 넷째, 예열커피포트를 만든다. 커피머신 깔때기 안쪽에 일치하는 여과지 한 장을 놓고 커피 가루 한 잔당 7 ~ 9 그램을 여과지 안에 넣고 (커피 가루가 여과지와 깔때기 벽 중간층에 들어가는 것을 조심하고 깔때기 문을 닫는다. 175 밀리리터 한 잔에 싱크대를 넣은 후 전원을 켜세요. < P > 커피가루의 두께: 여과지나 냄비 필터를 통해 중간 < P > 커피머신 (또는 압착기라고도 함) French Press Coffee
는 전통적인 침수식 방법이며, 커피가루는 끓인 커피액체와 같은 용기에 있습니다. < P > 방법: 압착 주전자와 두께가 일치하는 커피 가루를 (8? 1 그램) 한 잔의 양은 주전자에 넣되 커피포트가 끓이는 제한을 초과해서는 안 된다. 섭씨 91 ~ 96 도의 물을 주전자에 붓고 커피포트 바깥의 금속틀 꼭대기에 필터를 넣고 3 분 동안 담근 후 필터를 바닥으로 밀어 넣고 맛있는 커피 한 주전자를 끓인다. < P > 문제 방지: < P > 1 위, 커피포트 선택: 현재 커피 문화 분위기가 천천히 발전하고 있는 만큼 커피 조리 장비 시장은 건전하지 않습니다. 구매 시 커피포트 유리의 두께가 균일하고, 컵통이 위아래로 수직이며, 입이 같고, 외부 금속 선반은 견고해야 합니다.
둘째, 수온: 너무 높은 수온은 커피의 유질을 떨어뜨려 커피를 씁쓸하게 만들고, 너무 낮은 수온으로 커피의 맛을 끓이지 못하면 커피가 시큼하고 떫다. 그래서 정상 수온은 섭씨 91 ~ 96 도입니다. < P > 셋째, 커피 파우더 두께: 침수식 요리법으로 3 분 정도 담가야 하기 때문에 커피 가루는 굵어야 합니다. < P > 넷째, 하향 압력: 손바닥으로 스트럿을 누르고 수직과 주전자 밑으로 일정한 속도로 힘을 가해야 합니다. 골고루 힘을 주면 너무 세게 하면 커피포트가 터질 수 있다는 것을 명심해라. 다섯 번째, 커피 가루는 두 번째 삶아서는 안 된다. 표준 첫 번째 삶기, 맛있는 커피 끓이기, 두 번째는 맛이 없는 물이다. 어떤 커피든 삶은 물로 커피의 맛 (물과 물에 용해될 수 있는 유기물과 무기물) 을 두 번째로 씻어내는 것은 이미 맛이 없다.
커피 분말의 두께: 굵게