크랜베리는 크랜베리의 일종으로 새콤 달콤하고 아주 맛있습니다. 특히 비타민 함량이 높아 항산화 효과가 뛰어나 미용과 항균 효과가 뛰어난 과일입니다.
크랜베리 비스킷은 만들기가 매우 간단한 비스킷입니다. 버터를 휘핑할 필요가 없기 때문에 계란과 버터가 완전히 유화되지 않을 염려는 없습니다. 성공률이 높습니다. 초보자도 실패없이 사용할 수 있는 보급형 비스킷입니다.
준 버전의 크랜베리 쿠키가 제가 먹어본 것 중 최고여서 여러분께도 소개해드려요!
크랜베리 쿠키
재료
저글루텐 밀가루 115g, 달걀물 1큰술(15ML), 버터 75g, 가루 설탕 60g, 말린 크랜베리 35g.
구우세요
중간 랙 165도 오븐에서 표면이 약간 황금빛이 될 때까지 약 20분간 굽습니다.
1 버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더를 넣고 고르게 섞어주세요. 보내실 필요가 없습니다.
2계란물 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
③말린 크랜베리를 부어주세요. 말린 크랜베리가 더 크면 먼저 잘게 썰어야 합니다(너무 잘게 자르지 마세요).
4체에 쳐둔 저글루텐 밀가루를 넣고
⑤고루 섞어 반죽을 만들어주세요. 손으로 반죽을 가로 6CM, 높이 4CM 정도의 직사각형 모양으로 만들어 냉장고에 넣고 단단해질 때까지 얼립니다. (약 1시간 정도 소요됩니다. 냉장 보관하지 않고 냉동합니다.)
⑥냉동된 직사각형 반죽을 칼로 약 0.7CM 두께로 잘라주세요. 자른 후 베이킹 시트에 올려 예열된 오븐에 굽습니다.
(6월 레시피)
이 레시피의 말린 크랜베리는 건포도, 말린 체리 등 다른 말린 과일로 대체 가능합니다.
건포도 버전 쿠키를 만들어 봤는데 그것도 너무 맛있어요!
선물용으로 제가 가장 선호하는 수제비스킷 레시피인데, 비밀없이 공유합니다! 마음에 드시면 모아보세요~
세상은 넓고 맛있는 건 늘 있겠죠! 요리를 사랑하는 포토그래퍼 판리 입니다~
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즐기세요~