체리, 토마토, 자색 양배추, 자색 감자 등 붉은색 과일과 채소에 들어 있는 색소는 동맥경화와 관련된 염증 위험을 크게 줄여 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 된다.
견과류 : 호두, 아몬드, 땅콩, 율무알, 검은깨, 콩, 검은콩, 옥수수, 곰팡이, 검은곰팡이 등
과일: 블루베리, 자두, 아보카도, 사과, 석류, 키위, 무화과, 바나나, 산사나무 등
야채 : 시금치, 셀러리, 국화, 유채, 상추, 파슬리, 양배추, 오이, 피망, 비트, 양배추, 콜리플라워, 부추 등
뿌리 : 고구마, 감자, 당근, 무 등