퍼핀 절임은 밀기울과 낫토의 맛이 비슷할 뿐만 아니라 발효 혼합물의 맛도 비슷합니다. 퍼핀 절임은 에스키모의 특별한 음식이자 에스키모가 비타민을 섭취하는 방법입니다. 바다제비를 죽여서 죽은 바다표범의 몸통에 넣어 봉합하고 바다표범의 지방으로 밀봉한 후 영구동토층에 묻어 바다표범의 위산으로 2~3년간 발효시킨 후 꺼내어 만든 것입니다. 먹었다. 바다오리 장아찌 맛은 어떤가요?
물개를 파낸 뒤 배를 벌리고 바닷새를 꺼냅니다. 깃털은 발효되지 않기 때문에 바닷새의 원래 모양을 유지합니다.
바다오리 장아찌 먹는 방법 : 새의 꼬리를 떼어내고, 바닷새의 항문을 입으로 빨아들이고, 발효되고 썩은 내장을 빨아먹는다. 새 뱃속의 내용물을 바비큐 위에 발라서 먹어도 됩니다.