재료?
수제면(3인) 400g
동두콩 500g
육수 1큰술
200g 양고기 슬라이스
양파 100g
된장 적당량
진간장 적당량
사천 적당량 후추
마늘 1개
렌즈콩과 양고기로 국수 끓이는 법
원재료를 준비하세요. 집에서 먹기 때문에 재료가 넉넉해요.
통후추기름을 약한 불에 천천히 볶습니다.
양파와 된장을 볶아 향을 낸 뒤, 완두콩을 넣고 잠시 볶아주세요. 살짝 부드러워지면 육수와 적당량의 물을 넣고 양고기를 넣어 끓입니다. 얇게 썬 다음 진간장을 넣어 색을 조절하세요. 물의 양은 기본적으로 동부콩과 같습니다.
국물을 끓인 후 작은 반 그릇을 꺼내 나중에 사용하도록 따로 보관해 두세요. 이 그릇은 국수에 색을 입히는 데 사용됩니다.
그다음 콩 위에 면을 고르게 펴고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 참고: 국수는 쉽게 탈 수 있으므로 냄비에 면이 달라붙지 않도록 하세요. 약 10분 동안 중간 불로 끓입니다.
10분 후 면을 뒤집어 남은 국물 반 그릇을 면 위에 고르게 붓고 면이 냄비에 달라붙지 않도록 한 뒤 5분간 더 끓인다.
자 마지막으로 다진 마늘과 참기름을 넣고 불을 끄면 기본적으로 국물이 면에 흡수된 것을 볼 수 있고 잘 섞은 후 접시에 담습니다.
먹어, 먹어, 먹어! 시원한 맥주 한 잔과 함께라면 여름 더위를 이겨낼 수 있는 좋은 방법입니다.