1. 다양한 특성: 급속 냉동은 세포 조직을 심각하게 손상시키지 않고 매우 작은 얼음 결정을 형성하여 식품의 원래 주스와 맛을 보존하는 급속 냉동입니다. 상온은 일반온도 또는 상온이라고도 하며 일반적으로 25°C로 정의됩니다.
2. 다양한 특징: 여름에는 수생급속냉동식품은 상온에서 최대 하루까지 보관할 수 있고, 농업용 급속냉동식품은 상온에서 몇 시간 동안 보관할 수 있으며, 빠르게 조리할 수 있다. -냉동 식품은 여름에는 날씨가 덥기 때문에 단기간만 보관할 수 있으며, 급속 냉동 식품은 더운 온도에서 변질되는 경우가 많습니다.
3. 다양한 위험: 상온에서 급속 냉동된 식품에서 박테리아가 번식할 가능성이 높습니다. 이는 원료 자체에 박테리아가 들어 있고, 가공 중에 박테리아가 계속해서 증식하기 때문일 수 있습니다. 박테리아, 기계 및 장비는 냉동 전에 충분히 깨끗하지 않습니다. 다양한 병원성 미생물이 유입됩니다. 상온에서는 미생물이 활발히 활동하는 경향이 있으며, 특히 해동 후 재냉동 시에는 변질 위험이 더욱 커집니다.
추가 정보:
참고:
1. 부리또를 펼칠 때 불이 너무 강하면 쉽게 튀겨집니다. 잘게 썬 돼지고기 부리또의 모습이 아름답지 않습니다.
2. 포장재는 방습성이 좋아야 하며, 포장백은 고분자 복합재료를 2~3겹으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
3. 포장백은 단단히 밀봉되어야 합니다.
4. 보관 기간은 너무 길어서는 안 되며 일반적으로 3개월이 적당합니다.
바이두 백과사전-상온
바이두 백과사전-급속 냉동
바이두 백과사전-부리또