KFC의 비즈니스 모델

장기적인 운영 과정에서 KFC의 장기적인 목표는 중국 KFC 브랜드를 중국 케이터링 업계 1위 브랜드로 만드는 것입니다. 이제 KFC의 비즈니스 모델을 풀어보겠습니다. 도움이 되길 바랍니다. KFC의 비즈니스 모델

KFC 자체에는 원자재 조달, 반제품 생산, 완제품 생산 등 엄격한 기준이 있습니다. KFC의 원자재는 기본적으로 국내에서 구매됩니다. 예를 들어 닭고기는 COFCO, Liuhe Group 등 국내 대형 농산물 회사에서 모두 제공됩니다. 하지만 옥수수, 감자튀김 등 일부 원자재는 수입됩니다. 또한 KFC에서 사용하는 조미료는 네슬레, 유니레버 등 유명 식품회사에서도 생산됩니다. KFC의 문화적 컨셉

글로벌 컨셉의 중국 시장 진출

우선 진출 기간 동안 새로운 서구식 패스트푸드 서비스 시스템을 도입하고, 케이터링 개념입니다.

1. 통일된 로고, 통일된 의류, 통일된 유통 방식을 갖춘 새로운 체인 운영 모델을 통해 궁극적으로 고품질의 제품, 빠르고 친절한 서비스, 깨끗하고 위생적인 케이터링 환경을 기반으로 합니다. 중국 시장에서의 입지를 굳혔습니다.

2. 우리는 항상 직원의 100% 현지화를 고집해 왔으며 교육의 다양한 측면과 수준에 지속적으로 자금과 인력을 투자해 왔습니다. 레스토랑 웨이터, 레스토랑 매니저부터 회사 기능 부서 관리자까지 회사는 업무 성격에 따라 과학적이고 엄격한 교육 계획을 마련합니다. KFC는 경영진이 전문적인 패스트푸드 운영 및 관리 표준에 도달할 수 있도록 레스토랑 경영에 적합한 전문 교육 기반과 교육 개발 센터도 설립했습니다.

3. KFC의 '속도 지향' 패스트푸드 기업 정신은 팀 정신에 특별한 주의를 기울이고 피크 업무 시간 동안 정확하고 신속한 서비스를 보장하기 위해 팀워크를 통해 달성한 높은 효율성에 의존하게 합니다. 효율적이고 유연하며 완벽하고 선진적인 관리 인센티브 메커니즘을 형성했습니다. 팀워크 정신과 우수한 관리 수준은 KFC가 시장에서 입지를 다지는 비결입니다.

4. KFC에서는 원래 기대했던 것보다 더 많은 서비스를 받을 수 있습니다. KFC의 목적은 고객을 최우선으로 생각하는 것이며, 성인이든 어린이이든 모든 고객이 집처럼 편안함을 느낄 수 있도록 하는 것이 바로 이 목적입니다.

성숙기에는 중국과 서양의 전략을 결합하는 전략이 수립되었습니다.

1. KFC는 패스트푸드를 개선하고 발전시키기 위해 10명 이상의 국내 전문가와 학자를 컨설턴트로 고용했습니다. 중국 사람들의 요구에 적합합니다. KFC는 항상 프라이드치킨, 코울슬로, 으깬 감자를 주요 제품으로 삼아 왔습니다. 그러나 중국인의 식습관이 계속 변하면서 너무 많은 종류를 갖는 것은 KFC의 발전 전망에 해가 됩니다. 미국은 중국인들의 입맛에 맞추기 위해 KFC 스파이시 치킨 윙, 치킨 드럼스틱 버거, 히비스커스 신선한 야채 수프 등 중국인들에게 큰 인기를 끌고 있는 품종을 잇달아 출시해 KFC에 큰 타격을 주고 있다. 항상 전통과 표준화에 주목하는 오래된 가게는 이것이 전례 없는 변화라고 말했습니다.

2. KFC는 중국 신세대 소비자의 입맛에 맞는 새로운 식품을 연구, 개발하고 시장을 더욱 확대하기 위해 특별히 중국 건강식품 자문위원회를 설립했습니다.

프랜차이즈 모드의 확립

다른 지역의 영업과 마찬가지로 프랜차이즈도 KFC의 확장에 중요한 역할을 했다. 프랜차이즈란 가맹점이 양도인에게 일정 금액을 지불하고 획득한 특허, 상표, 제품 공식 또는 기타 가치 있는 방법을 사용할 수 있는 권리를 의미하며, 양도인은 전략 및 생산 결정을 통제하거나 프랜차이즈에 참여하지 않습니다. 운영. 이익 분배.

KFC가 사용하는 비즈니스 방식은 바로 이러한 프랜차이즈 방식입니다. KFC는 브랜드, 관리 및 교육은 물론 중앙 집중적이고 통일된 원자재 및 서비스 시스템을 제공하며 파트너는 통합된 브랜드와 서비스를 사용하여 운영합니다. . 그리고 마지막으로 양 당사자는 합의한 대로 비즈니스 이익을 공유합니다. 당시 중국은 아직 외부 세계에 개방되지 않았기 때문에 KFC의 중국 발전에 대한 정치적 위험이 상대적으로 높았고 중국의 문화적 분리가 심각했기 때문에 프랜차이즈는 KFC가 중국 시장에 진출하기 위해 선호하는 사업 방식이 되었습니다. 프랜차이즈의 또 다른 이점은 KFC가 적은 투자로 안정적인 수익을 보장할 수 있어 기존 운영 조건을 활용할 수 있다는 것입니다. 이는 프랜차이즈 가맹점이 KFC 운영 절차에서 벗어나는 것을 쉽게 피할 수 있는 매력적인 옵션입니다.

1986년 미국에서 KFC가 중국에 소개된 이후 KFC가 중국 전역에서 꽃피울 수 있었던 것은 바로 중국 진출을 위한 올바른 시장 전략 때문이었습니다.

처음부터 시작하지 않음

소위 "처음부터 시작하지 않음"은 KFC가 성숙하고 수익성 있는 레스토랑을 프랜차이즈로 이전한다는 의미입니다. 가맹점은 입지 선정, 매장 오픈, 직원 모집 및 교육 등 많은 사전 준비를 할 필요가 없습니다. 이 모든 것이 이미 준비되어 있습니다. "그 중에서 위치 선정이 성공의 열쇠인 경우가 많으며, KFC는 이미 이를 해냈습니다. 이것이 현 단계에서 KFC가 중국 시장에서 프랜차이즈를 수행하는 가장 좋은 방법이며, 수익성 있는 KFC 레스토랑을 가맹점주에게 넘겨주는 것입니다." . 가맹점의 사업적 리스크는 대폭 줄어들며, 가맹점 유지만으로도 성공할 수 있습니다.

KFC가 1998년 중국 시장 프랜차이즈 신청 조건을 공개한 이후 KFC 중국 본사에는 거의 매일 수백 건의 전화 문의와 가입 요청 편지가 접수됐지만, KFC의 가맹점 심사 요건은 다음과 같다. 가맹점은 프랜차이즈, 매장 장식, 장비 도입 및 기타 비용으로 미화 100만 달러 또는 800만 위안을 보유하는 것 외에도 요식업, 서비스 및 관광 산업 운영에 대한 배경 지식과 실무 경험이 있어야 합니다. 이미 대도시 케이터링 산업의 경쟁이 매우 치열한 점을 고려하면, KFC가 이전할 수 있는 레스토랑은 기본적으로 소비 수준이 높은 소도시에 분포되어 있습니다. 2000년 8월 중국 최초의 "처음부터가 아닌" KFC 프랜차이즈 매장이 창저우 리양에서 승인 및 이전된 이후 2004년 1월 11개 레스토랑이 가입 승인을 받았습니다. 현재 중국 내 KFC 매장 1,000개 중 95%가 직영 매장이고 5%가 프랜차이즈 매장이다. KFC의 기업 발전

주가 동향

KFC의 모회사인 Yum Brands의 12월 중국 동일점포 매출은 2% 증가해 2개월 연속 성장세를 이어갔지만, 전체 분기 매출은 4%% 감소했습니다. Yum은 11월부터 사람들에게 자사 식품이 안전하다는 사실을 교육하기 위해 광고와 소셜 미디어를 사용하기 시작했습니다.

Yum!의 패스트푸드 체인에는 피자헛, 타코벨, KFC 등이 있습니다. 회사는 작년 말 2014년을 중국 내 KFC 브랜드 이미지 개선에 투자하겠다고 약속했습니다.

Yum은 월요일 미국 증권거래위원회에 제출한 서류에서 KFC 중국 동일 매장 매출이 12월에 5% 증가했지만 피자헛 매출은 3% 감소했다고 밝혔습니다.

그러나 4회계연도 내내 KFC의 동일점포 매출은 여전히 4% 감소한 반면, 피자헛의 동일점포 매출은 5% 증가했다. Yum China의 4번째 회계 분기는 9월, 10월, 11월, 12월까지 진행되었습니다.

Yum!은 2월 3일에 4번째 회계 분기 및 전체 회계 연도 재무 결과를 발표할 예정입니다.

월요일 영업시간 이후 주가는 3.3% 하락한 71.01달러를 기록했습니다. 월요일 마감 현재 주가는 올해 들어 2.9% 하락했다.