전국에서 가장 맛있는 쌀
1. 흑룡강 우창 쌀
우창 쌀은 우창시 특정 지역에서 생산되는 쌀을 말하며, 비옥한 흑토에서 자양분을 얻고, 장백산의 눈물을 받아 유기농으로 재배한 쌀알이 풍성하고 윤기가 나며 향이 풍부하여 전국적으로 인기가 높습니다. 청나라 건륭제 때 왕실에 공물로 바치는 쌀이었다. 당시 민중들 사이에는 '무창쌀, 황제의 곡식'이라는 속담이 퍼졌다.
안 먹어본 사람은 모를 수도 있지만, 먹어본 사람만이 그 맛의 진정한 의미를 알 수 있다. 교활한 Cixi조차도 "이 쌀이 없으면 밥을 다 먹을 수 없다"고 말했는데, 이는 그녀가 우창 쌀에 대한 사랑과 존경심을 표현한 것입니다. "A Bite of China"에서는 우창 쌀이 중국 최고의 쌀이라고 직접 언급합니다.
2. 흑룡강 향수 쌀
향수 쌀은 알갱이가 통통하고 식감이 단단하며 청백색을 띠고 투명하고 순수한 색을 띠고 있으며, 찐 쌀은 국물이 신선한 우유 같고 쌀과 같습니다. 기름, 쌀은 부드럽고 향긋합니다. 향수쌀은 인민대회당의 국빈 만찬에 사용되는 쌀이 되었으며, 동시에 중국식품협회에서 추천하는 제품이며, 중국녹색식품협회로부터 인증을 받았습니다. 1999년 국제농업박람회에서 '명품브랜드'로 선정되어 진정한 녹색식품으로 거듭났습니다.
3. 랴오닝성 동강시 유림공물
리우린 공물미는 황해와 압록강 연안에 위치한 동강시 첸양시 류린촌에서 생산됩니다. 유림미는 명나라 말기에 생산된 쌀로, 청나라 초기부터 모든 왕조의 공물 쌀이었으며 독특한 맛과 결정체 모양으로 대중의 인정을 받았습니다. 류린 공미는 고품질의 후기 자포니카 쌀 품종을 선택하며, 그 중 고시히카리 쌀은 일본산 고품질 쌀과 비교할 수 있는 몇 안되는 쌀 중 하나입니다.
4. 윈난성 절방공물
절방쌀은 연미라고도 불리며 찹쌀과 쌀의 중간 성질을 가지고 있다. 쌀알은 크고 길며, 색깔이 흰색이고 옥빛이며, 요리하면 부드럽고 맛이 좋으며 영양분이 풍부합니다. 쌀은 차가워도 굳지 않고 여전히 잘 붙습니다. 지팡쌀은 청나라 때 조공미로 분류되었습니다. 절팡공 쌀은 본래의 향이 있고, 씹으면 향이 입안에 가득 찹니다. 마치 곡물의 춤추는 신처럼 한정된 생산량으로 인해 이런 쌀은 예전에 사라졌습니다.
5. 장시성 완녠 공물 쌀
완녠 공물 쌀은 장시성 완녠현 페이메이진 남동쪽 산악지대 룽강허교 지역이 원산지이다. 약 1,000년 전의 재배 역사입니다. 수천년의 세월을 들여 사계절의 맑은 샘물을 흡수한 쌀로, 특별한 물과 흙에 뿌리를 두고 있으며, 입자가 크고, 몸체가 가늘고, 모양이 옥처럼 베이지색을 띠고 있습니다.
요리에 사용하면 식감이 부드럽고 기름지지 않으며 풍미가 풍부합니다. Wannian Gong 쌀은 일반 쌀보다 단백질 함량이 높고 비타민 B와 일정량의 미량 원소가 풍부한 것으로 확인되었습니다.
6. 닝샤 진주 쌀
황하에는 닝샤가 풍부하고 닝샤 쌀은 전 세계적으로 유명합니다. 닝샤는 쌀이 풍부하고 수확량이 많고 품질이 좋습니다. 진주 쌀은 자포니카 쌀의 일종으로 곡물이 풍부하고 색상이 흰색이며 기름진 질감, 달콤한 맛, 풍부한 영양, 단백질, 지방 및 기타 성분을 가지고 있습니다. 쌀알이 꽉 차 있고, 색깔이 하얗고, 진주 모양을 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다.
7. 랴오닝성 반진쌀
판진쌀은 립이 통통하고 길이와 폭이 적당하며 청백색을 띠고 향이 좋으며 백악질이 적고 맛이 좋다. 또한 낮은 젤라틴화 온도, 낮은 아밀로스 함량, 높은 젤 농도, 풍부한 단백질 및 아미노산 함량과 같은 명백한 이점을 가지고 있습니다.
8. 신장 미취안 쌀
신강은 일조량이 충분하고 낮과 밤의 기온차가 커서 쌀 건조물 형성과 당 축적에 도움이 됩니다. 신장 미취안 쌀의 단백질 함량은 약 10에 달합니다. 쌀알은 하얗고 깔끔하고 투명하며 영양분이 풍부하고 셀레늄과 기타 미량 원소가 풍부합니다. 쌀을 찐 후에는 향긋하고 달콤하며 끈적합니다. 씹으면 맛이 좋고.