돌개구리는 가시가슴개구리라고도 불리며 돌조개, 돌닭, 꿩, 돌해파리, 날치, 돌비늘, 돌두꺼비, 돌새우두꺼비, 돌구덩이개구리, 돌혼돈, 나무메뚜기(쓰촨성 남부) 등이 양서류과, 아누라과에 속하는 동물이다. 한의학에서는 돌개구리의 고기가 달고 짜며 폐, 위, 신장 경락으로 들어가며 비장을 튼튼하게 하고 쌓인 것을 없애고 자양강장시키는 효능이 있다고 믿고 소화불량 등의 증상을 치료하는데 사용한다. 그리고 식량 부족으로 인한 허약함.
돌개구리 사육전망 및 시장가격 동향 분석
국민 생활수준의 지속적인 향상과 식습관의 변화로 인해 야생녹색식품에 대한 시장 수요가 지속적으로 증가하고 있다. 현재 시중에서 볼 수 있는 개구리는 주로 황소개구리와 개구리이지만 육량, 육질, 풍미가 돌개구리에 비해 좋지 않고, 시장가격도 돌개구리에 비해 훨씬 저렴하다. 돌개구리 자체는 단백질 함량과 영양가가 상대적으로 높으며, 고기가 부드럽고 맛이 좋으며 식용 및 약용 가치가 높습니다. 돌개구리의 인공사육을 실시하는 것은 지역의 자연조건을 최대한 활용하고 생태학적 사육을 모방하며 인공사육을 통해 돌개구리를 야생에서 가축으로 전환하고 상업용 개구리를 생산하여 판매용 개구리를 생산하여 증가하는 야생 고기에 대한 시장 수요를 충족시키는 것입니다.
돌개구리의 생활습관은 자연환경과 먹이기술에 대한 요구사항이 높고, 성장주기가 길고, 천적이 많기 때문에, 또한, 야생돌개구리의 자원은 수년에 걸쳐 제한되어 있습니다. 과잉 포획으로 인해 생태환경이 악화되어 그 양이 점점 부족해지고 있으며, 시장에서도 희소한 제품이 되었습니다. 돌개구리의 인공육종을 위한 전체 육종기술은 최근 몇 년간 성숙해졌으며, 현재 중국에서는 초기 단계에 있으며, 출처, 기술 진흥 및 육종 조건 등의 한계로 인해 일정한 규모를 형성하기가 어렵습니다. 최근 몇 년간 생산량은 고사하고 공급과잉 상황이다. 돌개구리는 현재 시장에서 매우 드물며 대도시에서는 거의 없고 북부에서는 더욱 적습니다. 인간에 의한 대규모 포획으로 인해 자연계의 돌개구리 개체수가 날로 감소하고 있으며, 최근 몇 년간 양식되는 돌개구리는 시장을 만족시키지 못하고 있으며, 국내 시장 수요도 충족시키지 못하고 있다. 단기적으로 시장은 매우 빡빡하고 상하이, 항저우 및 기타 도시의 고급 레스토랑은 소비 추세가 점점 강해지고 성체 개구리의 공급이 수요를 초과하며 가격도 해마다 상승하고 있습니다.