중국의 별미는 다음과 같습니다.
1. 베이징의 특별한 요리인 북경오리. 북경오리는 전 세계적으로 맛있는 음식으로 알려져 있습니다. 붉은 색, 부드러운 고기, 부드러운 맛, 뚱뚱하지만 기름지지 않은 것으로 국내외에서 유명합니다.
2. 흑룡강 특선 돼지고기 솥밥. 완성된 요리는 색깔이 황금색이고, 겉은 바삭하고, 속은 부드럽고, 새콤달콤하며, 대량으로 먹어도 기름기가 없어 입맛을 돋우고 식욕을 돋우기 위해 여름에 먹기에 매우 적합하다.
3. 산시성 특산물은 기름진 돼지고기이다. 처음에는 유명한 공식 요리였지만 나중에는 타이위안(Taiyuan)에 퍼지고 점차 산시(Shanxi)에도 퍼졌습니다. 이 요리는 밝은 황금색, 짠맛과 식초 맛, 겉은 부드럽고 속은 부드러우며 적당한 양의 투명한 주스와 약간의 기름이 특징입니다.
4. 허베이 특산 당나귀 고기를 불에 구워먹는다. 당나귀 고기 바비큐는 허베이성 보정시에서 유래한 중국 북부 지역의 유명한 간식입니다. 즉, 익힌 당나귀 고기를 불에 넣고 먹으면 바삭하고 당나귀 고기는 뚱뚱하지만 기름지지 않고 뒷맛이 부드럽습니다.
5. 내몽골의 특산품인 손으로 끓인 양고기. 손으로 고른 양고기는 붉은색 식품 중 하나인 손으로 고른 양고기를 말합니다. 몽골 사람들은 고기를 붉은 음식이라고 부르는데, 몽골어로는 울란이데(Ulan Yide)라고 합니다. 목동들의 습관에 따르면, 손으로 다진 고기는 대개 저녁 식사로 제공됩니다.
중국요리의 특징
1. 중화민족은 광대한 영토를 가지고 있으며, 각 지역의 기후, 생산물, 관습의 차이로 인해 고대부터 중국인의 식단에는 다양한 요리가 형성되어 왔습니다. 지역별로는 바슈(Bashu), 치루(Qilu), 화이양(Haiyang), 광둥(Guangdong), 푸젠(Fujian) 요리의 4가지 주요 요리가 있습니다.
2. 사계절이 다릅니다. 일년 내내 계절에 맞게 음식을 준비하는 것이 중국 요리의 특징입니다. 우리나라는 늘 제철 조미료와 반찬을 따라왔는데, 겨울에는 진하고 부드러운 맛이 나고, 여름에는 가볍고 시원한 맛이 난다. 겨울에는 조림으로 먹는 것이 일반적이고, 여름에는 차갑게 얼려서 먹는 경우가 많다. 사계절에 따라 다양한 야채가 바뀌므로 적절한 시기에 섭취해야 합니다.