시큼하고 냄새가 난 다진 고기를 마파두부로 만들어 손님에게 내놓는다. 전골 바사 생선 살은 상하고 냄새가 나서 골라서 식용유를 반복해서 서빙한다. 시식시간은 30분인데, 닭고기는 3시간이 지나도 그대로 사용하고, 신맛이 나는 다진고기는 바로 마파두부를 만들었습니다.
위 설명을 보면 유명 패스트푸드 체인점 요시노야의 셰프가 아닐까? 요시노야의 마파두부 보관 기준은 2시간이며, 유통기한이 지나면 폐기됩니다. 그런데 사실 주방에서는 마파두부를 하루에 두 번만 만든다. 원래의 재료도 변질됐고, 완성된 요리의 질도 심각할 정도다.
허싱 케이터링 그룹은 요시노야가 중국 시장에서 서로 다른 운영 회사에 속해 있음을 설명하고 싶습니다. 베이징, 텐진, 허베이, 허난, 내몽고 및 중국 동북 지역의 요시노야는 허싱 케이터링 그룹에서 운영하고 있습니다. 본 영상 속 요시노야 레스토랑은 회사 운영 범위에 속하지 않습니다.
그러나 Hexing Group의 운영과 발전에서는 항상 식품 안전이 최우선 과제였습니다. 이제부터 회사에서는 주요 리더들이 주도적으로 자체 점검 작업 그룹을 구성하게 되었습니다. , 자가진단 및 자가수정 작업은 당사가 운영하는 요시노야 레스토랑에서 진행됩니다.
영상을 보면 야채 외에도 고기도 상하는 문제가 있다는 것을 알 수 있습니다. 스키야키 냄비에 담긴 판가시우스 생선은 이미 냄새가 났습니다. 웨이터는 냄새가 나는 생선을 냄비에서 꺼냈지만 이미 냄새가 난 야채는 나중에 교체하지 않았습니다. 웨이터는 고객에게 알리지 않고 새로운 것을 추가하지 않았습니다. 이러한 상황에서 판가시우스 생산이 다시 시작되었습니다. 잠복수사관들은 마파두부를 만드는 데 사용된 다진 고기가 신맛이 난 것도 발견했다. 기준에 따르면 마파두부는 만드는 데 2시간 이상이 걸리면 폐기된다. 그러나 실제 상황은 마파두부는 하루에 두 번만 만든다.
이 요시노야 식당에서는 신맛이 나는 다진 고기를 마파두부로 만들어 고객에게 제공합니다. 반복하며 검게 변합니다. 결국 건강은 본인의 몫이므로 조심해서 진행해야 하는 것이 현실입니다. 동시에 이들 브랜드는 스스로를 돌봐야 하며 중국에서의 미래를 망치지 않아야 합니다.