실내에서 버섯을 재배하려면 주택, 침대 프레임 등 특정 시설이 필요합니다. 재배과정에서 배양재료와 토양입자의 운반으로 인해 재배비용이 크게 증가하고 버섯농가의 노동력도 많이 증가하였다. 또한, 매년 버섯재배로 인해 버섯집 내 잡균 및 해충의 밀도가 증가하였고, 소독 및 해충 방제 작업이 약간 느려졌습니다. 그렇게 하지 않으면 버섯 생산이 감소하고 품질이 저하될 수 있습니다. 최근 몇 년간 국가에서는 토지관리를 강화하고 있는데, 식용균을 대규모로 개발하려면 표준화된 버섯집을 짓는데 큰 어려움을 겪게 됩니다. 따라서 실내에서 실외로의 버섯재배의 발전은 향후 대규모 버섯재배의 방향이 되었다. 충칭 사평바구 버섯 생산 기지의 버섯 재배자들은 전문가의 기술 지도 하에 유휴 논에 성공적으로 심었습니다. 수확량은 평방미터당 7~9kg에 달했습니다. 시설이 간단하고 비용도 저렴했습니다. 해충과 질병이 거의 없었고 노동력과 작업량이 감소했습니다. 버섯을 심은 후 버섯 찌꺼기는 현장에서 처리되어 논에서 유기농 거름이 되어 우수한 생태학적 농업 모델을 만들고 사회적, 경제적 이익을 모두 달성합니다.
재배 조치는 다음과 같습니다.
1. 논버섯 재배 부지 선정은 벼 수확 후 유휴 겨울 논을 이용하여 버섯을 재배하는 것입니다. 벼 씨앗을 흩뿌린 후 논 물을 빼고 다음 구획을 위한 토지 준비를 시작합니다: 도랑 2개, 구획 3개, 중간 구획 1.5m, 측면 구획 1m, 구획 도랑 너비 0.3m , 깊이 0.3m, 길이 10~15m, 3도랑 2격실형, 구획 폭 1.5m, 도랑 폭 0.3m. 상자를 만들 때 도랑에 있는 밭을 파서 상자 가장자리에 쌓아 흙의 능선을 만들어 배양재를 막는다. 구획 도랑은 운전자와 배수를 위한 통로로도 사용됩니다. 마차 측면에 헤링본 헛간을 만들고 대나무나 나무 막대기를 사용하여 높이 2.4m의 헛간 중앙 기둥을 지탱합니다. 큰 대나무 기둥을 사용하여 기둥을 연결하여 상단 빔을 형성합니다. 지붕 들보를 뿌리 덮개로 덮고 양쪽을 자연스러운 삼각형으로 곧게 만듭니다. 그런 다음 얇은 볏짚을 사용하고 튼튼한 클립을 사용하여 큰 머리 부채를 만들고 지붕 들보에 기대어 차광 효과를 얻습니다. 빛을 차단하기 위해 헤어팬을 사용하는 대신 검정색 플라스틱 필름을 지붕 들보를 통과한 후 양쪽으로 늘려서 헤링본 모양의 삼각형 창살을 형성할 수도 있습니다. 헤링본 창고의 양쪽 끝은 밀짚 커튼으로 가려져 있습니다. 창고 외부 둘레에 배수로를 만들어야 합니다.
2． 배양재료의 발효 배양재료의 조성은 실내버섯재배와 동일하다. 1차 발효와 2차 발효를 모두 사용할 수 있습니다. 야외 2차 발효 방식은 연료 가열이 필요하지 않고, 초가을의 자연 고온을 이용하여 2차 발효 효과를 얻어 생산 원가를 절감한다. 방법은 벽돌과 돌을 높이 20cm 정도의 패드로 사용하는 것이다. 뜨거운 부두 위에 나무막대기를 얹고, 그 위에 대나무 조각을 침대 프레임처럼 올려 폭 1.5m, 길이 가변형 베이스를 만든다. 전발효 원료더미에 재료를 손으로 반죽할 때 물이 5~6방울이 될 때까지 물을 조절한 후 석회가루를 이용하여 pH값을 7.8~8로 조절한다. 그런 다음 배양물을 바닥에 쌓고 나무 막대기나 대나무를 통풍구에 넣습니다. 재료를 0.8~1m 높이로 쌓고 통풍구를 T자 모양으로 만들어 재료를 쌓으면 나무막대나 대나무 등이 뽑히면서 그 구멍이 자연스럽게 공기교환의 통로가 된다. 성분 내에서. 곤충을 죽이기 위해 더미 표면에 0.5% 디클로르보스 또는 디코폴을 뿌리십시오. 그런 다음 플라스틱 필름이 배양 재료에 직접 달라붙어 발효에 영향을 미치는 것을 방지하기 위해 재료 더미에서 약 20cm 떨어진 곳에 대나무를 사용하여 재료 더미 주위에 간단한 프레임을 만듭니다. 마지막으로 필름으로 덮습니다. 원료 더미는 필름으로 단단히 밀봉되어 낮 동안의 햇빛을 최대한 활용하여 온도를 높입니다. 원료 더미에 축적된 발효열과 함께 원료 더미의 온도는 빠르게 62°C 이상으로 올라갑니다. 고온이 끝나면 온도를 1~2℃ 낮추고 1회 30분씩 3~4회 환기시킨다. 온도는 50°C 내외로 조절되며, 6~7일 후에 최종적으로 온도가 45°C 이하로 떨어지면 재료를 헤링본 창고로 옮길 수 있습니다.
3. 재료 살포 및 파종 재료를 창고에 넣기 2일 전에 재배단 전체에 0.5 디클로르보를 뿌려 곤충을 죽이고 창고에 들어갈 배양 재료를 준비합니다. 배양물을 창고에 넣고 베드 표면에 깔 때, 물질의 수분 함량은 63~65 사이로 조절해야 합니다. 손으로 집었을 때 물을 1방울 떨어뜨리는 것이 적절합니다. 물질의 pH 값. 7~7.5이고 암모니아 냄새가 나지 않습니다. 포장재의 두께는 13~17cm로 하고, 도포 시 균일하게 혼합되어야 합니다. 재료를 놓은 후 온도계를 사용하여 재료 온도를 측정합니다. 재료 온도가 28°C 미만이면 파종해도 안전합니다. 파종에는 다교대 종자를 사용하며, 종자 1병당 0.7~0.8㎡를 파종할 수 있다. 파종하기 전에 작업자는 0.1 과망간산칼륨으로 손, 도구 및 배양병을 소독해야 합니다.
파종 시 배양재 표면에 균의 2/3를 뿌린 후, 재료 바닥에 닿을 때까지 손으로 저어준 후, 남은 종자 1/3을 배양재 표면에 뿌리고, 깨끗한 나무판으로 가볍게 다져주세요.
4. 세균 발육 및 결실 관리 : 파종 후 3일 이내에 헤링본 창고를 단단히 닫고 창고 양 끝을 짚커튼으로 단단히 덮어 보온과 보습을 유지하여 세균의 발아와 영양 공급을 촉진합니다. 3일 후에는 환기를 위해 밤에 창고의 양쪽 끝을 적절하게 열 수 있습니다. 15일이 지나면 재료의 균사체가 기본적으로 가득 차서 흙으로 덮을 수 있습니다. 복토는 쌀겨를 섞은 젖은 흙이다. 굵은 흙과 미세한 흙을 재료 표면에 일괄적으로 덮어줍니다. 균사가 흙의 틈에 자랄 때에는 먼저 중수를 뿌려주면 버섯이 빨리 자라도록 촉진하고, 전체 버섯생육기간 동안 물관리를 위해 가볍게 살포하고 자주 살포하여 피복토의 습도를 유지한다. 봄이 시작된 이후에는 기온이 상승하므로 살수량을 늘리고 봄버섯 생산에 힘쓰십시오. 4월에 논버섯 재배가 모두 완료된 후에는 헤링본 창고를 해체하고 곰팡이 잔여물을 제거할 수 있습니다. 논에 균류 잔류물을 뿌릴 수 있습니다. 667평방미터의 땅에 2700번 퍼질 수 있습니다. 박테리아 잔류물은 좋은 유기비료로 쌀 수확량을 늘리고 화학비료 사용량을 줄일 수 있습니다. 논에서 버섯을 재배하는 것은 논 자원을 개발하고 농민을 부자로 만드는 좋은 방법입니다.
보충사항: 표고버섯 재배 기술
1. 개요
표고버섯은 우리나라의 특산품 중 하나로 수년 동안 우리나라의 버섯 생산품으로 수출되어 왔습니다. 1999년에는 100만톤을 돌파하며 세계 1위를 기록했습니다
. 표고버섯은 전 세계적으로 소비되는 버섯이기도 합니다. 우리나라의 표고버섯은 대부분 건조제품으로 판매되고 있지만 최근에는 신선제품도 일부 수출되고 있습니다.
2. 재배방법, 기술 및 품종
1. 재배방법 및 기술
표고버섯에는 목재재배, 인공버섯 목재재배, 지상재배의 세 가지 기본 방법이 있으며, 대체 재배 기술의 지속적인 개선으로
숲을 보호하는 사람들과 함께합니다. 인식이 높아지면서 최근에는 절목재배가 거의 이루어지지 않고 있습니다. 우리나라의 표고버섯은 주로 대체재배를 통해 생산되고 있습니다.
기본 공정은 재료를 봉지에 나누어 살균, 접종, 재배하는 것입니다. 박테리아와 과일이 나옵니다.
2． 재배위원회 축제
봄 파종과 가을 파종의 두 가지 주요 계절이 있습니다. 이른 봄 파종과 늦은 봄 여름 파종, 봄 파종과 여름 파종, 봄 파종과 가을 겨울 파종, 가을 파종이 있습니다. 파종 및 겨울 및 봄 재배. 여러 주요 생산 작업.
3. 품종의 종류
표고버섯에는 다양한 품종이 있는데 필요에 따라 나눌 수 있으며 재배매체, 아침저녁, 시기에 따라 나눌 수 있다
판매종류, 크기, 버섯의 온도분류 등
①재배방법에 따라 구분됩니다. 표고버섯은 나무의 단면이나 대용품으로 재배할 수 있으며, 대체재로는 톱밥, 사탕수수, 옥수수대, 짚 등 여러 종류로 구분됩니다. 따라서 분절목재종, 톱밥종(대체종), 마초종, 균류종, 절편
목재 대체종의 겸용종 등 5가지 주요 유형으로 나눌 수 있다.
②버섯 열매 맺는 시간을 아침 저녁으로 구분합니다. 이 분류에 따르면 조생종(접종 후 70일(D80))과 만생종(접종 후 120일 이상 버섯)으로 구분할 수 있다. ③적절한 제품 종류에 따라 주로 나뉜다. 건조판매종과 신선판매종은 식감이 비교적 조밀하고 수분함량이 낮고 건조율이 높아 건조에 적합한 반면, 신선판매종은 버섯이 더 묽고 수분함량이 높다. /p>
4 큰잎종, 중큰잎종, 작은잎종 3가지로 나눌 수 있는데, 전자의 갓은 크기가 5~15cm 정도이다. p> 4~6cm, 둘 중 중간 크기가 잎이 중간인 종이다.
⑤ 버섯발생 온도에 따라 저온종, 중대형 등 4가지로 나눌 수 있다. 온도형, 고온형, 광폭형
저온형: 버섯의 심부온도는 약 5~15℃입니다.
중온도형: 버섯의 심부 온도는 약 10~20℃입니다.
고온성 종: 버섯의 심부 온도는 약 15~25℃입니다.
광역성 종: 자실 온도 범위. 5~28℃ 사이로 넓지만, 가장 높은 열매 맺는 온도는 10~20℃입니다. 재배자는 실제 필요에 따라 적절한 품종을 선택해야 합니다.
3. 주요 대체재배
최근에는 표고버섯 대체재배가 우리나라 전체 생산량의 90% 이상을 차지하고 있으며, 세분화된 재배가 이루어지고 있다. 생산을 제한하는 재배
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따라서 본 글에서는 더 이상 절편목의 수종과 재배기술을 소개하지 않고, 대체재료로 재배하는 품종만을 소개하겠습니다.
재배자들이 품종에 대한 이해와 합리적인 활용을 쉽게 할 수 있도록 재배시기에 따른 품종을 소개합니다.
1． 봄에 심은 늦게 자라는 품종
현재 대체 버섯으로 사용되는 주요 3종은 241(D4, Qingyuan 9015(Huagu 939), Huagu 135입니다.
(1 ) 명칭, 원산지 및 기본특성
①241(D4241(D4) Lentinus edodes 균주는 Lentinus edodes의 대체 재배에 널리 사용되는 우리나라 최초의 봄 파종 늦생 품종입니다.
1988년부터 연초부터 누적 신청량이 약 25억 자루에 달합니다. 이 품종은 절강성 청원현 식용균류 연구소의 우커뎬에 의해 성공적으로 육종되었으며 절강성의 합법적 홍보 품종입니다. 두안즈목 241균주 자실체에서 분리한 균주
자실체는 잎 모양이 크고, 꽃 모양이 둥글며, 과육이 두꺼우며, 실제 갓 지름은 6(D10cm, 다육질)이다. p>두께 1.8(D2.2 cm), 줄기가 짧고 가늘고 품질이 우수하며 해외에서 "바이오닉 버섯"으로 알려져 있으며 중저온형에 속하며 열매 맺는 온도 범위는 6 -20℃, 12~16℃가 가장 적합하며 접종부터 버섯발생(숙성)까지 180일이 소요되며, 접종기간은 2~5개월, 결실기간은 10~이듬해 4월이다. 스트레스에 대한 저항성과 넓은 적응력을 가지고 있으며 전국의 버섯 생산지에서 사용되며, 버섯발생기에는 주로 저온보습 및 무봉지 버섯재배에 사용되며 일정 온도 범위 내에서 사용됩니다. 건조촉진과 습윤촉진 효과가 가장 좋은 품종으로 대용품종으로 수출량이 가장 많은 품종이다.
(2) Qingyuan 9015. (꽃버섯 939) 이 품종은 저장성 칭위안현 식용균류연구소의 우칭뎬에 의해 성공적으로 육종되었습니다.
절강성에서 법적으로 장려되는 표고버섯 품종 3개 중 하나로 인정되었습니다. 자연변이신종은 현재 재배되는 꽃버섯의 대표적인 품종으로 전국적으로 사용되고 있으며 전체 버섯면적의 약 75%를 차지하고 있으며 꽃모양은 원형이다. p>뚜껑은 크고 두꺼우며 수확량이 높다. 뚜껑의 지름은 4(D14cm)이고 줄기의 길이는 3.5(D5.5cm)로 막을 열기가 어렵다.
버섯 : 중온형으로 결실온도는 8~22℃가 가장 적합하며, 세균수령은 90일 정도가 가장 큰 장점이다. 이 균주의 특징은 접종기간 중 3~8개월 사이에 접종할 수 있다는 점이다. 이 균주는 스트레스에 대한 저항성이 높고, 모든 버섯 품종 중에서 가장 높은 내열성을 가지고 있다.
결실기는 9월(다음해 D 5월)이다. 꽃송이버섯 재배에 적합하며, 저발육보습 및 자낭제거 방법을 채택하고 있습니다.
결실방법 수확량이 많고 품질이 좋은 품종입니다.
3135 이 품종은 표고의 일종입니다. 두안무에서 재배되는 버섯으로 대체재배를 통해 재배되는 꽃버섯의 한 품종이 되었습니다.
두께가 크고 줄기가 짧으며 버섯 품질이 높고 갓 지름이 5(D13cm)입니다. , 줄기 길이 3(D4 cm), 꽃 버섯 형성이 용이함. 중저온형이며, 결실 온도 범위는 6(D18, , 9-13℃가 최적임; 세균 연령은 200 이상임) 접종기간은 2일(D4)이고, 결실기간은 10월부터 이듬해 3월까지이다. 이 품종은 스트레스에 대한 저항력이 약합니다. 균사체의 성장 및 발달 단계에서 여름의 고온은 지역 곰팡이부터 질병 및 해충 번식에 이르기까지 버섯 나무의 품질에 영향을 미칩니다. 접종된 버섯나무의 배양환경의 빛은 약해야
박테리아막이 너무 어둡고 두꺼워서 버섯이 출현하기 어렵게 되는 것을 방지할 수 있습니다.
(2) 핵심 재배 기술
① 재배 및 접종 기간을 과학적으로 조정합니다. 봄에 심은 가을 품종은 접종에서 결실까지 균사체 성장 및 발달이 길어집니다.
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이 과정에서 접종기간이 너무 이르면 배양재의 영양소모가 많아져 표고버섯의 후기 생산량에 영향을 미치게 된다. 표고버섯
축적이 적고 첫 번째와 두 번째 버섯의 경우 변형된 버섯이 더 많이 발생합니다. 우리나라 남부의 기후조건으로 볼 때 봄파종과 가을파종의 접종시기는 241개(D4는 2~5월, 청원9015(화고939)는 4~7월, 꽃버섯135는 2개)이다. (D4) 우리나라 북부의 기온은 상대적으로 낮으며, 가을철 버섯생산에 적합한 온도는 남부보다 일찍 접종시기를 앞당길 수 있으나 접종시기를 일정하게 잡아야 한다는 점에 유의해야 한다. /p
수분 함량이 60% 정도인 기존 배합의 경우 꽃버섯 품종 135의 배양재료에는 수분 함량이 약간 낮은 것을 사용하는 것이 좋습니다.
③구멍을 뚫는 도구와 환기 도구는 1. 5인치 못으로 만들어지며, 버섯나무의 각 단면에 있는 총 구멍 수는 버섯 나무에 따라 다릅니다.
버섯 나무에 있는 구멍의 수는 버섯나무의 구멍 수는 더 깊어야 합니다. 버섯 나무의 각 부분에 있는 구멍 수는 일반적으로 약 100개이며, 성장하는 동안 깊이는 1.5cm입니다. >
접종 구멍에 있는 버섯 균사체 원의 직경은 6(D7 cm)입니다. 두 번째에는 버섯 균사가 50% 정도 퍼집니다. 1차, 2차 천공은 버섯 균사체 원 안쪽 1.5 cm에 위치시키고, 3차 천공은 접종구 뒤쪽에 두 번째와 2차 천공하였다. 3번은 벽에 옥수수 알만한 크기의 흰색 손잡이가 있어야 합니다.
4 버섯 더미의 모양을 조정하고 재료의 온도를 일직선으로 배열하십시오. 8~10겹 높이로 뚫고 두 번째로 구멍을 뚫는다.
통풍된 버섯나무는 수평, 수직 2겹으로 배열되며, 1차 구멍을 낸 후의 버섯나무는 높이가 8층이다. 6각형 모양으로 배열되어 5~6단 높이로 쌓인다.
버섯 더미와 줄 사이에 틈이 있어야 하며, 줄 사이에 40cm의 홈이 있어야 한다.
⑤ 버섯의 색 변화를 촉진하려면 241-4, 9015의 강한 산란광이 필요합니다.
( 꽃버섯 939)은 균사가 자루 전체를 덮은 후 약 2개월 이후부터 변하기 시작하며, 늦어도 결실 30일 전에는 135
이후 버섯 나무를 옮기는 것은 바람직하지 않습니다. 색변화가 너무 심하고 세균막이 너무 두꺼워서 버섯눈이 발생하기 어려우므로 색이 완전히 변한 것이므로 장기간 관리가 필요합니다.
어두운 빛에서 재배, 버섯이 피는 계절.
6버섯 싹이 고르게 자라도록 촉진합니다.
버섯 균사가 생리적으로 성숙하고 결실에 적합한 온도 계절이 오면 더 좋습니다. 온도차를 이용하여 버섯을 자극하려면 진동과
충격을 이용하는 것이 좋습니다. 나무(곰팡이)에 자극을 가하면 버섯눈이 많이 발생하여 버섯의 품질에 영향을 미치게 됩니다. 꽃버섯 135 계통은 어느 정도 흔들거나
나무(균류)에 의해 자극을 받아야 합니다. 그렇지 않으면 결실이 고르지 않게 됩니다.
(3) 잡세균 및 해충 방제 조치
봄에 심는 늦게 자라는 품종의 경우 잡세균 및 해충 방제에 중점을 두고 여름 내내 관리한다. 단계. 주요 기술 조치에는 다음이 포함됩니다.
세밀한 관리, 버섯 나무에서 가능한 한 대피, 적시 환기 및 냉각, 버섯 창고에 좋은 그늘 유지, 환경 위생 개선.
지역적으로 오염된 버섯나무에는 스테릴린, 클로르프로메타진 등을 칠할 수 있으며, 버섯모기는 특수 모기향, 디클로르보스 등으로 방제할 수 있다.
2． 봄에 심는 품종과 여름에 심는 품종
(1) 명칭, 원산지 및 기본특성
①우샹 1호는 현재 사용되는 버섯발육온도가 가장 높은 품종이다.
이 품종의 자실체는 잎이 크고 과육이 두꺼워요.
꼭지는 짙은 색이고 줄기는 중간 정도의 두께로 약간 길며, 자실 온도가 높고 버섯을 생산할 수 있다는 점이 가장 큰 장점입니다. 28°C의 고온 조건에서 대량
버섯 재배, 최대 34℃, 결실 온도 범위 10-34℃, 최적 온도 20-26℃, 세균 숙성 기간 60일, 적절한 접종 기간
결실기간은 3~4개월, 결실기간은 5~11개월이다. 스트레스 저항성이 강하여 일반 지역의 여름 버섯 생산에 1순위 품종으로 사용할 수 있으며 주로 신선 판매 및 보존 판매에 적합합니다.
②복건삼명균연구소에서 잡종육종을 통해 성공적으로 육종에 성공한 중·고온 품종 CR04. 자실체는 크고 잎 모양이고 꽃 모양은 둥글며 균류의 과육이 두꺼우며 갓은 흑갈색이고 비늘이 있으며 때로는 갓 꼭대기에 약간 돌출된 첨탑이 있고, 줄기 중앙이 두껍고
열매가 맺히는 온도 범위는 10~28℃, 최적 온도는 18~23℃, 균수는 70일, 접종 시기는 1~2월이다. 4월
결실기간은 4~11월이다. 내응력이 강하고 적응성이 넓으며 중고도 지역에서 사용하기에 적합하며 주로 보존 및 탈수, 건조 판매에 적합합니다.
③ 파출리 47은 광둥성 미생물연구소에서 사육한 고온 품종으로 자실체는 둥글고 뚜껑이 크고 두껍다. 황갈색이고 줄기는 중앙에 있고 약간 길며 결실온도는 14~28°C, 최적온도는 14~24°C, 균수는 60일, 적당한 접종기간은 2년이다. (D5개월, 결실기간은 5(D11개월) 최대 결실기는 5~6월, 9~10월이며 겨울철에는 결실량이 매우 적다. 중·고산 지역에서 사용이 가능하며,
p>
48001은 상하이농업과학원 식용균연구소에서 육성한 중~고온 품종으로 단독 열매를 맺는 것이 주로 탈수, 건조, 보존에 적합하다. 몸체, 둥근 꽃,
중형 잎, 두꺼운 과육, 곰팡이. 덮개는 차 갈색 또는 암갈색이고 손잡이는 두껍고 약간 길며 열매 온도는 14-26℃이다. 최적온도는 18~23℃, 균생령은 60일이상, 적당한 접종기간은 2~4개월, 버섯생육기간은 5기(11월), 겨울철 저온은 버섯생산에 적합하지 않으므로 생버섯 판매나 탈수 및 건조 판매에 적합합니다.