현재 교과서에 나오는 8대 요리(사천, 후난, 광둥, 화이, 산둥, 절강, 복건, 안후이)!
각 요리의 대표 요리:
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돌붕어 말린 것, 생선맛 다진 돼지고기, 쿵파오치킨, 부부폐살, 마파두부, 두 번 익힌 돼지고기 등은 사천 특산품이다.
동안 닭고기, 찜 고기, 주안 상어 지느러미, 흑설탕 호남 연꽃, 고추 절인 쇠고기, 털소 바이예, 화궁 취두부, 지서우 사워 돼지고기, 대체 계란 등 후난의 특별 요리 요리.
용호 싸움, 삶은 새우, 새끼 돼지 구이, 토란 돼지 고기, 황포 스크램블 에그, 풀벌레 조림, 개고기 냄비, 화려한 뱀 비단 튀김 등 광동 요리의 특선 요리입니다.
버섯 조림 닭고기, 탕수육, 다람쥐 쏘가리, 폐탕, 빌라 새우, 장어 페이스트, 화이트 소스 양배추, 수박 닭고기, 닭고기와 유채 심장, 탕수육, 태호 은어 , Yangcheng Lake 털게 및 기타 Huaiyang 요리의 특별 요리.
달콤한 잉어, 아홉 바퀴 대장, 두 배의 바삭한 수프, 푸차가 들어간 우유 수프, 남부 내장, 유지 닭고기 조림, 지난 오리 구이 등 산동 요리의 특선 요리입니다.
서호생선식초, 동포돼지, 사이게탕, 고향돼지고기, 마른종말, 연잎가루를 곁들인 돼지고기찜, 서호수방패국, 용정새우, 항저우 닭고기 조림, 호파오 채식 스튜 , 말린 야채 조림 돼지고기 및 절강 요리의 기타 특별 요리.
벽을 뛰어넘는 부처, 닭고기 수프에 넣은 바다조개, 가벼운 달팽이 조각, 리치 고기, 취한 닭고기, 태극권 타로 페이스트, 팟사이드 페이스트, 미트볼 및 기타 푸젠 요리의 특별 요리.
마름 조림', '황산 비둘기 조림', '신선한 쏘가리 절임', '사향고양이 조림', '혜주 털두부', '혜주 복숭아 지방 돼지고기 구이' 등 회족 요리의 특선 요리 .