보통 많은 사람들이 즐겨 먹는 디산시안(Di San Xian) 역시 유명한 요리로 많은 식당과 작은 식당에서 이 요리를 맛볼 수 있는데, 밥과 아주 잘 어울리는 요리입니다. 맛은 매우 향긋하지만 집에서 만드는 방법을 모르거나 자신이 만드는 것이 그다지 맛있지도 정통적이지도 않은 경우가 많습니다. 오늘은 Di Sanxian 만드는 방법의 전체 목록을 소개하겠습니다!< /p >
재료: 감자 200g, 가지 200g, 풋고추 1개. 부속품 : 연한 간장, 숙성식초, 백설탕, 막걸리.
디 산 시안(Di San Xian) 레시피 1: 1. 가지, 감자, 큰 고추를 호브 조각으로 자릅니다. 2. 냄비에 기름을 붓고 감자 껍질을 노릇노릇해질 때까지 먼저 볶은 다음 가지가 기름을 흡수할 때까지 볶습니다. 3. 튀긴 가지와 감자 조각은 기름을 빼주세요. 4. 편 마늘과 생강을 볶아 향을 냅니다. 5. 튀긴 가지와 감자 조각을 넣고 볶아주세요. 6. 즙에 연한 간장+숙성식초+백설탕+막걸리를 섞어주세요. 7. 소스를 부어주세요. 8. 이어서 풋고추를 넣고 살짝 볶은 후 물전분 한 숟갈을 넣어 즙을 줄이고 물기를 뺀다.
방법 2: 프라이팬에 기름을 살짝 두른 후 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 감자를 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다. 감자의 양면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 후 불을 끕니다. 웍에 기름을 두르고 가지를 넣고 볶습니다. 가지 껍질이 주름지고 부드러워질 때까지 볶은 다음 양파, 생강, 마늘을 볶습니다. 감자를 넣고 골고루 볶아주세요. 간장, 설탕, 소금을 추가합니다. 물을 조금 넣고 잠시 볶아주세요. 풋고추 큐브와 약간의 치킨 에센스를 넣고 볶습니다. 적당량의 물전분을 넣고 고르게 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 넣고 골고루 볶은 후 불을 꺼주세요.
팁: 감자를 튀길 때 들러붙지 않는 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 달라붙는 현상을 줄이고 연료를 더 절약할 수 있습니다. 가지는 껍질이 주름지고 부드러워질 때까지 튀겨야 맛있습니다. 감자를 넣은 후 물을 조금 넣고 재료에 향이 스며들도록 잠시 끓입니다.
위험도가 낮은 주 재료는 감자, 가지, 풋고추인데 더 매운 걸 좋아하시면 풋고추를 홍고추로 대체하시면 맛이 더 신나고 아주 맛있습니다. , 적당히 조절하고 표고버섯을 조금 넣어도 영양가가 더 높아집니다.