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신선한 과일을 선택하세요
제철 과일을 구입하세요. 대부분의 제철 과일은 신선하고 품질이 좋으며 가격도 합리적입니다. 어떤 종류의 과일이든 기본 선택 포인트는 과일이 통통하고 적당한 크기(과일이 완전히 발달했음을 나타냄), 외관이 온전하고 멍이나 병변이 없는 것입니다. 과일을 잡았을 때 무겁고 무겁게 느껴진다면 이는 일반적으로 수분이 많이 포함되어 있고 "달콤하고 육즙이 많은" 맛이 나야 함을 의미합니다. 부드럽게 집어 들었다면 일정 기간 동안 보관되었을 수 있습니다. 내부의 영양분과 수분이 손실되었습니다.
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통풍이 잘되고 서늘한 곳에 보관하세요
구입한 과일이 익으면 1~2일 안에 드세요. 통풍이 잘되고 서늘한 곳에 두었기 때문에 햇빛이 닿는 서늘한 곳에 두거나, 대나무 바구니나 과일그릇에 담아 자연스럽고 상큼한 과일향이 집안에 매력적인 풍미를 더해줍니다. .
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먼저 냉장 보관한 후 냉장 보관하세요
익은 과일은 익을 때까지 기다렸다가 냉동하는 것이 원칙입니다. 2일 정도 익으면 포장해서 냉장고에 넣어두되, 썩은 과일을 먹지 않도록 너무 익히지 마세요. 그리고 '선입 선출' 원칙에 따라 먼저 얼린 과일을 먼저 먹습니다. 덜 익은 과일을 급히 먹고 싶거나 냉장고에 보관하고 싶다면 사과, 바나나, 파파야 등 에틸렌이 함유된 과일과 함께 넣어 숙성을 촉진하면 도움이 된다.
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세척하지 않고 냉장고에 넣어주세요
냉장보관할 과일은 따로 씻을 필요가 없습니다. 물과 함께 사용하면 상할 가능성이 높으므로 다시 구매하지 마세요. 모두 세탁하고 원하는 만큼 세탁하세요. 과일의 수분이 증발하는 것을 방지하기 위해 비닐봉지나 종이봉투에 담아주시면 됩니다. 비닐 봉지에 몇 개의 작은 구멍을 뚫어 통기성을 유지하면 수증기가 축적되어 과일이 썩는 것을 방지할 수 있습니다. 부패하기 쉬운 품목(주로 에틸렌을 생성하는 과일)에는 이 작업을 수행할 수 없습니다.