전골의 기본 재료는 모든 주요 양념장이나 타오바오에서 판매됩니다. 문제는 어떤 맛과 브랜드의 베이스가 매장에 어울리는가 하는 점입니다. 자신만의 고유한 맛을 찾기 위해서는 끊임없이 노력하고 조정해야 합니다.
전골은 다른 케이터링 카테고리에 비해 기술이 간단하고 노동력이 절약된다는 특징을 갖고 있으며, 요식업 창업가들이 선호하는 프로젝트이기도 하다.
1. 독립적 운영: 이 유형의 전골 레스토랑은 일반적으로 다른 케이터링 회사의 제한을 받지 않으며 자체 사업 종류를 선택할 수 있으며 일반적으로 규모가 작고 비용이 저렴합니다. 수익성이 별로 좋지 않습니다. 자금의 출처는 주로 개인 소유, 지분 보유 및 대출입니다. 이 형태가 시장을 지배합니다. 따라서 독립적으로 훠궈집을 열고 싶다면 독특한 훠궈 품종, 좋은 항구, 상대적으로 충분한 자금 등이 있어야 합니다.
2. 파트너십 운영: 기술과 경험을 갖춘 사람들과 파트너십을 맺을 수 있습니다.
이러한 유형의 전골 레스토랑은 각자의 장점을 최대한 발휘하고 서로 단결하고 도움을 줄 수 있습니다. 서로를 제한하고, 단점을 보완하고, 감독 메커니즘을 구축하고, 더 많은 정보를 확보하고, 언제든지 사업 종류를 조정하고, 시장 동향을 파악하고, 소비자 수요를 따라잡을 수 있습니다. .
3. 프랜차이즈: 매장의 전골 기반을 활용하는 성숙한 프랜차이즈를 찾을 수 있습니다.
프랜차이징은 선진적인 경영 방식으로서 현대 요식업의 주요 사업 형태이기도 하며 그 장점과 효과는 매우 분명합니다.