패스트푸드 보고서의 AC, TC, UPT는 각각 고객의 평균 소비량(AverageCustomerSpend, 줄여서 AC), 방문자 수(TrafficCount, 즉 총 식사자 수) 및 거래 성공률(전환율, 즉 성공한 수천 건의 거래 비율) 이러한 데이터는 백엔드 보고서에서 핵심적인 역할을 하며 관리자가 매장 운영을 신속하게 이해하는 데 도움이 됩니다.
기존 음식점 월간 보고서와 달리 패스트푸드 음식점은 빠른 회전율과 높은 고객 흐름을 수용하기 위해 일반적으로 일별, 어제, 이번 주, 지난주, 이번 달, 지난달 등 짧은 주기를 사용합니다. 정량적 특성 . 보고서 내용에는 다양한 유형이 포함됩니다. 기간 보고서: 모든 계산원의 거래와 지정된 계산원의 운영 효율성에 중점을 둡니다. 판매 보고서: 하루 및 기간 동안 판매 실적을 쉽게 분석할 수 있도록 요약 및 세부 정보를 제공합니다. 웨이터 명세서: 반품 및 계정 조정을 관리하는 데 사용되는 요약 및 세부 정보가 포함됩니다. 테이블 및 명세서: 비즈니스 효율성을 반영하는 개시율 및 회전율을 포함합니다. 파이프라인 보고서: 사본 인쇄, 재고 관리 및 유통 프로세스에 사용됩니다. 포장 명세서: 포장 관련 데이터를 자세히 기록합니다.
맥도날드, KFC 등 대형 패스트푸드 체인의 경우 일반적으로 두 가지 관리 시스템을 사용합니다. 하나는 금전 등록기 시스템이고 다른 하나는 매장 판매 및 공급망을 관리하는 물류 유통 시스템입니다. 각기. 케이터링 소프트웨어를 선택할 때 특히 재고 관리, 완제품 및 반제품의 수직 관리, 물류 유통 분야에서 속도, 유연성 및 안정성에 주의를 기울여야 합니다.
일반적으로 이러한 용어와 보고서 구조를 이해하는 것은 패스트푸드점의 운영과 의사결정에 매우 중요하며, 매장이 운영 전략을 최적화하고 운영 효율성을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.