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호텔 레스토랑 계산원 교육 계획은 어떻게 작성하나요?

1. 현장 관리 규정 및 출납원 관리 규정:

(1) 일반 징계 위반: 직장에서 불규칙한 자세. 아침식사 도시락을 가게에 가져오세요. 규정된 시간 내에 계산대 전체 청소를 수행하지 않은 경우. 전화를 일찍 종료하고 마감시간에는 손님을 받지 마세요. 근무 중 번호판을 착용하거나 타인의 번호판을 착용하지 마십시오. 슬리퍼와 미니스커트를 입고 출근하세요. 개인 물품을 인쇄 책상 위에 어수선하게 남겨두는 경우. 계산원이 어떤 이유로든 고객을 회피하는 경우 이는 경미한 위반입니다. (2) 경미한 오류: 제대로 종료하지 않은 경우 10위안의 벌금이 부과됩니다. 계산원은 식사 시간에도 팀장의 지시를 따르지 않고 식사를 하기 위해 자리를 비워 계산대에 줄을 섰습니다. (3) 계산원 작업을 수행할 때 계산원의 부적절한 작업으로 인한 과잉 스캔 또는 과소 스캔은 경미합니다. (4) 계산원이 요구에 따라 자기장을 제거하지 못했습니다. (5) 계산원이 식사를 하거나 기계에서 떠나는 시간은 30분 이내여야 합니다. (6) 계산원의 실수가 발생하여 3일 이내에 기계에 보상이 이루어지지 않는 경우. (7) 미결제로 인해 거래 분쟁이 발생한 경우, 해당 오류 금액은 계산원이 부담합니다.

보상 : A. 캐셔님의 열성적인 서비스로 인해 고객으로부터 칭찬의 메시지를 받았습니다. 매장 방송에서 한 번 공개 칭찬을 받고, 아침에 사례가 공개되어 칭찬을 받게 됩니다. 1분기에는 가장 많은 칭찬을 받은 계산원에게 20위안의 상금이 지급됩니다. 1년 동안 가장 많은 칭찬을 받은 계산원에게는 일회성 보상으로 50위안이 지급됩니다. b. 결제 과정에서 도둑이나 기타 도난이 발견되면 계산원은 도둑을 잡는 데 도움이 되는 단서를 제공하는 각 거래에 대해 20위안을 보상으로 받게 됩니다. C. 계산원은 훔친 돈을 적시에 매장 서비스 데스크에 반환하면 매번 20 위안의 보상을 받게됩니다. D. 그룹 기술 대회에 참가하여 상위 3위를 차지하면 100~300위안의 일회성 보상을 받게 되며 직접 1급 캐셔로 승격될 수 있습니다. E. 연말에 연간 작업량과 효율성 측면에서 1위를 차지한 계산원에게는 30위안의 포상금이 제공됩니다. (자세한 보상 및 벌칙은 계산원 운영편 34페이지를 참조하세요.)

사례: 계산원은 따뜻하고 사려 깊은 서비스(양손으로 물건을 건네는 것)와 빠르고 세심한 서비스로 고객으로부터 칭찬을 받았습니다. 동정. 계산원이 도둑을 잡아(상품 2개를 하나의 상품 패키지에 담는 것) 현상금으로 150위안을 받았다.

2. 직무: (1) 신속하고 정확하게 대금을 징수합니다 (2) 고객에게 좋은 서비스를 제공하고 고객 문의에 답변합니다 (3) 노래, 수집 및 노래의 원칙을 엄격히 준수합니다. (금전등록기 지폐 감지기, 계산대 컴퓨터 등) (5) 금전등록기 프런트 데스크의 청결을 담당합니다.

3. 금전등록기의 구성 요소, 배치 및 위치를 소개합니다. 쇼핑백 사용(계산원 절차 시연)

4. 업무 프로세스: 오전 회의 참석, 일반 계산대에 가서 쇼핑백 수집, 청구서 인쇄, 자금 확보, 동전 교환, 계산원 청소, 프로모션 안내, 금전등록기 확인, 영업시간 내 현금수령, 고객접대, 교대근무 인계, 판매대금 일반 계산실 인계, 오류 정산 적시, 서류 보관 등을 수행합니다.

5. 업무 시스템: a. 근무 시간: 오전 근무 7:45~14:30, 근무 시간 외 14:00 점프 근무 및 피크 근무 시간

( 활용하기 가장 좋음) 15분전에 출근하여 준비

b. 식사시간 : 바쁜시간(주말, 공휴일 또는 특수한 상황)에는 30분, 40분 자유시간 동안

(식사 시 작업복과 번호판을 벗어야 합니다)

c. 휴가 요청: 휴가 요청은 3일 전에 작성해야 합니다. 부서장의 승인을 받아야 합니다.

사직: 15일 전에 사직 신청서를 작성하십시오.

d. 직원은 근무 시간 중에 쇼핑을 할 수 없습니다. 통로(6번, 7번)

친지, 친구, 지인을 체크아웃하는 것은 심각한 실수입니다

e. 계산원이 화장실에 가는 시간은 10분이며, 그리고 두 사람이 함께 갈 수는 없습니다.

f. 지불 및 징수 실패로 인해 구매 및 판매 분쟁이 발생한 경우 해당 오류 금액은 계산원이 부담합니다.

g: 민소매 상의는 허용되지 않으며, 상의는 조끼보다 길어서는 안 됩니다. 반바지나 스커트는 무릎보다 짧아서는 안 됩니다.

f. 3회 이상 스캔하거나 누락된 경우 일반 과실로 기록됩니다. (오버 스캔 시 영수증이 발급된 경우 고객에게 구매 의사를 문의할 수 있습니다.) 추가 수량, 고객이 원본만 구매를 원하는 경우 일정 수량의 상품이 있는 경우 서비스 데스크에 반품하세요.)

보안 인식: 사기 방지 및 도난 방지

a. 계산대를 일시적으로 떠날 때는 서랍을 잠그고 귀중품을 보관하여 재산의 안전을 확보하세요. 퇴사 시에는 고객이 남긴 상품 등 기타 해결되지 않은 사항이 있는 등 주변 동료나 부문장에게 인계한다. 작업 번호를 종료하고 장치를 끄십시오. B. 지불 시 현금 안전에 주의하십시오. 두 사람이 함께 다니지 마십시오. C. 돈 찾을 때 잔돈 줄 때 주의하세요. (계산원이 100위안을 사기당했습니다. 고객은 액면가 100위안으로 지불했습니다. 계산원이 잔돈을 주면서 잔돈이 있다고 주장하면서 100위안 지폐를 돌려달라고 요구했습니다. 계산원은 이전 변경을 요청하지 않았습니다. 고객을 위한 변경)

7. 필수 품목: 예비비 500위안, 클립 2개 이상, 펜 1개, 자물쇠 1개, 작은 상자 2개, 천.

2일 계산원 절차

1. 계산원 원칙

1. 제품 스캔 원칙: 빠른 스캔 없음, 누락된 스캔 없음 >2. 자기소거 원칙, 누출 없이 물품 보호

3. 지불 수락 원칙, 올바른 입력 원칙, 위조 화폐 식별 원칙.

4. 변화의 원리: 노래와 지불의 원리;

2. 장바구니에 담을 때 주의 사항

1. 올바른 쇼핑백 선택: 상품의 수량과 무게에 따라 쇼핑백의 크기와 수량을 선택하세요.

2. 포장 시 주의사항: (1) 신선식품은 건조식품과 함께 포장하면 안 됩니다. 백화점 식품 혼합포장. (2) 조리된 음식. 빵 형태의 즉석섭취식품은 다른 신선한 식품과 혼합하여 섭취하지 않아야 하며, 생식품과 조리된 식품은 분리되어야 합니다. (3) 냄새가 섞이지 않도록 해산물을 다른 생식 식품과 섞으십시오. 화학물질은 별도로 포장되어 있습니다. (4) 의류와 속옷은 별도로 포장됩니다. (5) 쇼핑백을 아껴 사용하세요.

붙임: 포장 작업 과정: 딱딱하고 무거운 물품은 반드시 쇼핑백 바닥에 편평하게 놓아야 하며, 정사각형이나 직사각형의 물품은 외부 압력에 의해 손상되지 않도록 중앙에 놓아야 합니다. 뱉어내는 제품이나 가벼운 제품, 냉동제품, 콩제품 등 물이 새기 쉬운 제품, 고기, 야채 등 과즙이 새기 쉬운 제품은 봉지 위에 올려 포장해야 합니다. 측면 가방을 먼저 넣은 다음 쇼핑백에 넣습니다. 고객이 가방에 담을 때 물건을 집어 들고 다니는 불편을 피하기 위해 상품이 가방 입구보다 높을 수 없습니다. 쇼핑백의 용량을 초과하는 상품의 경우, 회원에게 서비스 데스크로 가서 상품을 묶도록 안내해야 하며, 계산대에 있는 상품을 잊지 않도록 고객에게 상기시켜야 합니다.

3. 각종 선물상자, 펜 등 수량이나 크기가 작고 휴대가 편리한 상품은 쇼핑백에 담지 않는 것으로 간주할 수 있습니다. ; 전기주전자, 물통 등 손잡이가 있는 상품, 장바구니보다 크고 포장하기 어려운 상품.

3. 계산원의 일일 서비스 조건에 대한 기준

고객의 요구가 다양하고 복잡하기 때문에 충족할 수 없는 상황이 발생하여 고객이 불만을 느끼는 것은 불가피합니다. . 이런 종류의 불만 사항은 청구서를 지불할 때 계산원에게 자주 제기됩니다. 따라서 계산원은 몇 가지 대처 기술을 숙지해야 합니다. (자세한 내용은 계산원 작업편 27페이지를 참조하세요.)

4. 절차: 계산원 컴퓨터를 엽니다(UPS 켜기 - 전원 - 호스트 - 디스플레이 켜기 - 프린터 켜기 - 프린터 켜기 - 소자 켜기)(퇴근 후 종료 절차는 이와 반대입니다). 현금을 모으러 출근하기 전에 컴퓨터 송장 장치가 올바른지, 금전등록기가 인터넷에 연결되어 있는지, 소자가 제대로 작동하는지, Zhierxing 프린터가 정상 상태인지, 리본 잉크가 깨끗한지 확인하세요. .

5. 각종 카드 및 쿠폰의 처리 및 사용, 일반적인 문제 처리:

1. 회원카드 처리: 신분증 지참 58위안 이상 쇼핑 ID 카드 신청은 무료입니다. ID 카드로 신청하려면 1위안을 추가하세요. B 카드를 긁을 수 없는 이유: 24시간 이내에 새로운 카드를 발급받았습니다. C 포인트: 구매 시 지출한 1달러당 1포인트를 적립하세요. D 서비스 데스크에서 잔액 확인

2. 명함(액면가 카드)

A 구매(여러 액면가 및 샘플) 새 카드(50, 100, 200) , 300, 500, 800 , 1000), 기존 카드는 발급이 중단되어 계속 사용 중입니다. (기존 카드 결제 시 비밀번호 123456을 입력하셔야 합니다.) B 플래시 실패 이유: 아직 활성화되지 않았습니다. 자석을 추가해야 합니다. C 포인트 미참여(이유) D 재활용(계산원이 소비 후 고객을 재활용하여 메인 계산실로 전달) F 고객용 액면가 카드 잔액 확인(온라인 시연)

3. 테스트(또는 현금쿠폰)를 숙지하고 실행하세요

A 용도 : 쿠폰에 표시된 제품과 사용일자를 확인하세요. 결제 시 '알고 실천하기' 열을 선택하세요. B 지급 전표의 "기타" 열을 입력합니다. C 발행 및 재활용 시 메모를 그대로 유지합니다.

4. 배송 메모

변경할 수 없음을 고객에게 설명해야 합니다. 선하증권 인터페이스로 커서를 이동하여 선하증권 번호(8자리)를 정확하게 입력하세요.

5 .신용카드

A. 결제 방법(MIS에 들어가려면 POS에 들어갈 수 없습니다. 컴퓨터에서 시연) B. 카드를 긁을 수 없습니다. 비밀번호가 잘못되었습니다. 계산원이 컴퓨터를 켠 후 신용카드로 로그인했는지, 시스템이 온라인 상태인지 여부 C. MIS 전표 또는 영수증이 발행되지 않았으며 계산원 부서장에게 문의하십시오. D. 포인트에 참여하지 마십시오

6. 다양한 결제 방법

액면카드, 신용카드, 현금 등의 혼합 결제 방법에 특히 주의하세요(직접 시연)

7. 전표 및 영수증

1. 실제로 지급전표가 기계에 입력되고 스탬프가 찍힙니다. 긍정적 주문과 부정적 주문을 포함한 모든 지불 주문은 전문가에게 제출되어야 합니다.

2. 이를 백서에 인쇄하고 확인을 위해 두 지불 주문 모두에 서명해야 합니다.

3. 납부서 및 영수증은 임의로 변경할 수 없습니다. 컴퓨터에서 생성된 매출기록과 일치

4. 현금지급전표, MIS, Zhierxing, 상품권지급전표는 별도로 입력되며, 한 장에 입력할 수 없습니다.

8. 잘못된 바코드 및 바코드가 없는 제품의 원인 및 해결 방법

a. 코딩 오류: 1. 섹션 리더에게 도움을 요청하고 제품의 판매 가격 및 바코드를 확인하도록 요청하십시오. 바코드를 찾을 수 없으며 고객이 구매를 고집하면 계산원이 돈을 징수하고 매장 관리자에게 서명 및 승인을 요청합니다. 3. 예외 기록을 팀장에게 전달하고 매장에 해결을 요청합니다. 그것.

b. 바코드 오류 및 해결 방법: 바코드가 손상되고, 얼룩지고, 마모되었습니다. 신선 식품 바코드 인쇄가 불완전하고 불분명합니다. 섹션 리더에게 도움을 요청하고 동일한 제품 중에서 올바른 제품 바코드를 찾아 수동 스캔으로 해결하도록 요청하십시오. , 도움을 요청하고, 신선식품 전자저울의 바코드를 요청하여 재평가를 요청하세요.

9. 반품

섹션 리더는 일반적으로 6번 제품을 반품할 전담 담당자를 배정합니다.

(반품)

10. 상품 자기장 제거

모든 제품은 자기장 제거 기계를 사용하여 자기장을 제거해야 하며, 특히 세탁 제품과 초콜릿과 같은 귀중품 및 소형 제품은 더욱 그렇습니다. 의류에는 자석 버클이 필요합니다. (자장을 제거하지 않은 경우의 결과)

11. 참고: a. (1) 새로운 계산원은 선하증권 결제에 액면가 카드 결제를 입력해야 합니다. (2) 신용카드로 결제 시, 결제수단을 잘못 선택하지 않도록 주의하시기 바랍니다. (3) 포인트 카드를 소지한 고객은 포인트 카드를 먼저 긁은 후, 긁은 후 카드를 고객에게 건네주어야 합니다. (4) "봉사 삼음, 모금 노래, 지불 노래"이며 현금표는 직접 계산됩니다. (5) 상품 개수는 컴퓨터에 표시된 개수와 일치해야 합니다. 동일한 브랜드의 상품은 결제 시 바코드를 확인하여 동일한 상품인지 확인하세요. B. 2층 계산대에서 결제시 인보이스 문서를 만나시며, 금액을 읽어보신 후 금액을 수령하시게 됩니다. 동일한 상품을 여러 개 구매하실 경우, 편의를 위해 전체 금액을 분실하지 마시고, 분쟁을 방지하기 위해 별도로 기재해 주시기 바랍니다. (6) 동일한 제품의 수량을 곱할 때 주의하세요. 예를 들어 Mengniu 200ML 순수 우유는 앞쪽에 3개 품목이 있고 뒤쪽에 2개 품목이 있습니다. 2 대신 5. (7) 고객은 깨지기 쉬운 품목(계란, 유리제품 등)을 취급하여 파손 및 분쟁이 발생하지 않도록 주의하시기 바랍니다.

12. 최근 마케팅 활동 소개

3일 캐셔 스킬 강화

1. 돈 계산: 390 -400지폐, 100초 우수, 120초 우수, 140초 합격, 160초 부적격

운송자: 100개 항목의 13자리 바코드. 4분 이내는 정확도 100% 우수, 5분 이내는 양호, 7분 이내는 적격 판정을 받습니다.

제품 가격과 바코드 위치를 숙지하세요

b. 진짜 지폐와 위조 지폐를 식별하세요

1. 정품 100위안 위조 방지 마크(전면 오른쪽 상단)는 흰색 빛을 반사합니다. 2. 위조지폐 워터마크의 종이는 매우 매끄러워요.

3. 위조화폐 워터마크의 이미지는 밝은 빛 아래에서 평면적으로 보면 매우 선명하지만, 진짜 화폐는 빛을 등지고 봐야 선명하게 보입니다. 4. 위조 동전의 색상은 일반 동전보다 다소 어둡고 밝습니다. 5. 위조 화폐의 종이는 매우 매끄러우며, 진짜 화폐에는 마오 주석의 이미지가 양각으로 새겨져 있습니다. 6. 위조 동전은 일반적으로 진짜 동전보다 길이가 더 짧습니다. 7. 위조화폐(100단위) 앞면 왼쪽 하단에 있는 "100"이라는 글자는 빛에 따라 색이 변하지 않고 오직 한 가지 색만 보여줍니다. 정품 동전은 파란색과 녹색의 두 가지 색상으로 제공됩니다. 8. 위조 화폐 식별: 만지고, 보고, 들어보세요. 마오 회장의 옷깃을 터치하여 오목하고 볼록한 느낌이 있는지 확인하고, 왼쪽 발 아래 위조 방지 영역의 색상이 변하는지, 워터마크가 선명한지 확인하고, 종이 소리가 선명한지 확인하세요.

유통에 적합하지 않은 위안화 5종 관련 규정

1. 지폐 앞면의 누락된 부분이 2제곱센티미터 이상입니다. 2. 종이 표면에 길이가 0.5cm를 초과하는 균열이 2개 이상 있고, 길이가 1cm를 초과하는 균열이 1개 있습니다. 3. 지폐 표면이 부드러운 종이, 뚜렷한 주름, 변색, 변형, 지폐 표면의 위조 방지 기능을 유지하지 못하는 상황이 있습니다. 4. 지폐에는 2제곱센티미터를 초과하거나 2제곱센티미터를 초과하지 않지만 위조 방지 기능 중 하나를 덮는 얼룩과 낙서가 있습니다. 5. 동전에는 구멍, 균열, 변형, 마모, 산화 및 흐릿한 문자, 단위 번호 및 패턴이 있습니다. 6. 연결을 끊었다가 연결한 RMB가 원본인지 주의 깊게 살펴보세요.(일부 RMB 두 장이 합쳐진 경우도 있습니다.)

(위조 화폐 처리 방법: 고객에게 정중하게 요청하세요. 변경하거나 섹션 리더에게 도움을 요청하세요)

c. 고객과의 분쟁 해결 방법

고객을 존중하는 것을 원칙으로 하고 고객과의 직접적인 갈등을 피하십시오.

섹션 리더에게 도움을 요청하세요.

계산원이 계산 과정에서 원칙을 준수하고 부당한 대우를 받을 경우 고충처리 보상금과 30위안의 일회성 포상금이 제공됩니다.

예: 고객이 쇼핑백을 더 요구하는 경우 다른 사람의 입장에서 설명하거나 제품 수량에 따라 무언가를 제공하십시오. 갈등을 심화시키지 마십시오.

이해가 안 되면 물어보세요. 스스로 결정하지 마세요.

발생한 문제를 적시에 신고

d.현금을 빨리 모으는 방법

3.자주 묻는 질문과 해결 방법

1. 프린터에 용지 걸림: 프린터를 다시 조정하고 용지를 다시 넣으십시오. (용지가 나오지 않으면 컴퓨터 담당자에게 문의하십시오.)

2. 어려운 문제가 발생하면 다음으로 전화하십시오. (외선) 일반 계산실 8004 전산실 8003 1층 계산대 8010, 2층 세탁실 계산대 8007 (전화번호는 계산대 1번)

3. 변경시에는 원칙적으로 교환되지 않으며, 고객님께 설명을 해드립니다. 미안해요. 이제 별로 달라진 게 없어요. 근처에 은행이 있으니 은행에 가서 바꾸시면 됩니다.

4. 고객이 액면가 카드를 현금으로 교환하려는 경우 계산원은 이를 고객과 교환해서는 안 됩니다. (고객을 거절할 때는 조심하세요)

5. 계산원은 친척, 친구, 지인을 위해 계산할 수 없으며 회피 시스템을 준수합니다.

6. . 쇼핑백은 고객을 위해 상품을 적재하는 역할만 한다는 점을 고객에게 설명하는 것이 예의입니다. 특히 불합리한 고객을 만나면 유통을 유연하게 조절할 수 있습니다.

7. 저희 매장의 서비스 코드는 260030입니다. 서비스 바코드는 제품 바코드에 사용할 수 없으며 액면가 카드의 바코드는 88888888입니다. 액면가 카드의 바코드는 고객만 사용할 수 있습니다. 액면가 카드를 구입하세요.

8. 결제 과정에서 신용카드를 현금으로, MIS를 POS에 잘못 입력하지 마십시오.

9. 보관하는 모든 서류는 반드시 본인의 이름으로 서명하고 현금으로 보관해야 하며, 특히 신용카드 영수증은 분실 시 해당 금액에 따라 보상해 드립니다.

10. 출납원이 출납원을 잠그지 않고 자리를 떠나 현금을 도난당한 경우 출납원은 전액 보상합니다. 식사를 하시거나 장기간 외출하실 때에는 반드시 판매대금을 현금함에 넣어 은행에 인계하여 보관하시기 바랍니다.

11. 계산원은 상자 카드를 사용하여 은행에서 현금 상자를 가져옵니다. 분실한 경우 IOU를 작성하고 계산원에게 가서 찾으십시오.

12. 계산원이 계산 과정에서 위조 화폐를 받은 경우, 계산원이 직접 지불해야 합니다. 고객에게 양도하는 것은 절대 금지되어 있습니다.

13. 고객이 인쇄된 쿠폰을 원하지 않는 경우, 쿠폰을 자신의 것으로 간주해서는 안 되며 조사 시 중대한 과실로 처벌됩니다. 올바른 방법은 티켓을 무효라고 적고 전문가에게 넘겨주는 것입니다.

14. 결제 과정에서 상품의 수량, 무게, 가격이 실제 상황과 일치하는지 주의 깊게 살펴보고 하나씩 스캔해야 하며, 쇼핑백을 먼저 열고 한 상품을 스캔한 다음 상품을 스캔하는 원칙을 준수해야 합니다. 실수와 부정확한 스캔을 피하기 위해 하나의 품목을 쇼핑백에 넣습니다. 한 번 스캔을 놓치면 일반 과실로 기록되고 10위안의 벌금이 부과됩니다.

15. 결제 과정에서, 특히 전체 상품을 수령하실 때, 수량, 가격, 이름이 일치하는지 직접 확인하셔야 합니다. 직원이 알려주는 바코드나 이름을 믿지 말고 정확하게 결제가 이루어지도록 하세요.

16. 고객과 직접적인 충돌이 없습니다

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