서양식을 만드는 간단한 방법!
요리 이름 프라이드 스테이크
재료
스테이크, 양파 주스, 막걸리, 계란, 우스터 소스, 토마토 소스, 오이 슬라이스, 감자 스틱 또는 양상추 및 토마토 조각.
제조 과정
① 스테이크를 10그램 크기로 자르고, 칼로 각 조각을 직경 1인치 반 크기로 둥글게 자른 후, 칼로 몇 번 두드린 후 고기를 둥글게 다듬고, 양파즙, 막걸리 등으로 만든 양념장에 스테이크를 한 장씩 넣고 꺼내서 5분간 재운 뒤 코팅하세요. 계란 반죽과 함께
2 팬에 뜨거운 기름을 두르고 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 우스터 소스와 토마토 소스를 넣고 몇 번 뒤집어 그릇에 담고 오이 조각, 감자 조각, 또는 양상추와 토마토 조각.
요리명 구운 스테이크
재료
깨끗한 스테이크 500g, 소금, 설탕, 후추, 간장, 와인, MSG 적당량.
제조 과정
① 스테이크를 칼로 두드려 소금, 설탕, 후추 등의 양념을 곁들여 30분 정도 재워둡니다.
②스테이크를 넣고, 그릴에 굽고, 먼저 25분간 굽고, 뒤집어서 10분간 굽습니다.
요리명 : 독일식 감자전
재료
콩전 250g, 계란 1개, 밀가루 50g, 15g 잘게 썬 대파 100g, 식물성 기름 100g, 소금과 후추 적당량, 버터 약간.
제조 과정
1. 감자를 씻어 껍질을 벗긴 후 냄비에 적당량의 물을 넣고 센 불로 40분 정도 끓인 후 부드러워질 때까지 끓인 후 물을 따라내고, 그리고 감자를 으깬 냄비에 넣으세요. 계란, 소금, 후추, 밀가루 25g을 넣고 고르게 섞습니다.
2. 양파를 잘게 썰어 버터에 갈색이 될 때까지 볶은 후 으깬 감자에 부어 골고루 섞는다.
3. 접시에 밀가루를 뿌리고, 으깬 감자를 세 등분으로 나누어 밀가루를 묻힌 뒤, 칼을 이용해 끝이 뾰족하고 가운데가 넓은 타원형 케이크 모양으로 만든 뒤 사용하세요. 중앙에 스트립을 누른 다음 가장자리에 여러 개의 짧은 선을 교대로 설치하는 칼입니다.
4. 프라이팬을 예열한 후 약간의 식물성 기름을 넣고 가열한 후 감자 케이크를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 프라이팬에 올려 오븐에 몇 분간 굽고, 감자 케이크를 집어 팬에 얹으면 완성입니다. 사워 크림이나 약간의 버터를 얹어 서빙하세요.
요리 이름 기본 샐러드
재료
감자 750g, 당근 75g, 계란 150g, 신선한 오이 150g, 완두콩 50g 추가 재료: 말 치즈 75g; , 버터 50g, 소금 적당량, 우스터소스 10g, 후추, MSG 약간 (실제로는 샐러드드레싱만 사용)
제조과정
(1) 세척 감자와 당근을 물과 함께 냄비에 넣고(물이 실제 물체를 덮을 것입니다) 요리하고 꺼내서 식힙니다. 감자 껍질을 벗기고 당근과 함께 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.
(2) 계란을 씻어 물에 삶아 꺼내어 찬물로 헹구고 껍질을 벗겨 반으로 자른 후 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.
(3) 신선한 오이를 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 후 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.
(4) 위의 재료와 첨가물을 골고루 섞은 후 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
여러 가지 서양식 디저트 레시피
레드 치즈 재료:
붉은 사워 콩 300g, 설탕 250g, 옥수수 가루 50g, 1500g (붉은 신 콩이 없으면 붉은 과일을 대신 사용할 수 있습니다.)
붉은 과일 치즈 제조법:
1. 팥을 짜서 냄비에 물을 넣고 20분간 끓인 후, 무를 다른 냄비에 옮기고 설탕을 넣고 센 불에서 끓입니다.
2. 옥수수 가루에 물을 조금 넣어 녹인 후 팥을 냄비에 붓고 묽지도 걸쭉하지도 않을 때까지 끓인 후 냄비에서 꺼내 대야에 붓는다. 냉장고에 넣어 식혀주세요.
3. 무대에 오를 때 Ji Xie Li를 아이스크림 그릇에 넣으세요
특징: 핑크색, 새콤달콤한 맛
과일 조림 재료:
500 얄리 500g, 바나나 사과 500g, 작은 빨간 오렌지 250g, 설탕 300g, 복숭아 25g.
과일 조림 방법:
1. 사과와 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 씻어서 2cm 대각선 조각이나 큐브로 자릅니다. 오렌지 껍질을 벗기고 흰색 막을 모두 제거한 후 씻습니다.
2. 쇠솥에 물 1000g 정도를 붓고 끓으면 배 큐브를 넣고 10분간 끓인 뒤 사과, 설탕, 복숭아를 넣고 10분간 더 끓인 뒤 오렌지를 넣고 꺼내 복숭아를 골라내고, 찬물로 식힌 후 토기에 부어 냉장고에 넣어 식혀주세요
3. 무대에 서빙할 때는 유리그릇을 사용하세요
특징: 주스는 달콤하고 살짝 신맛이 나며 과일 향이 납니다
사과 스테이크 재료:
버터 100g, 설탕 200g, 계란 100g, 밀가루 200g, 사과 850g, 계피가루, 바닐라 가루, 베이킹 파우더 각각 조금씩.
사과 스테이크 방법:
1. 버터를 나무막대기로 부드러워질 때까지 휘저은 후 설탕(100g), 계란 50g, 바닐라 파우더, 베이킹파우더를 넣고 기름기가 있는 표면의 2/3를 사용하여 잘 섞어주세요. 베이킹 접시에 올려 오븐에서 거의 다 구워지면 꺼내서 접시 바닥으로 사용하세요.
2. 사과는 껍질을 벗겨 심고 얇게 썰어 설탕 100g을 넣고 잘 섞은 후 살짝 담가서 물기를 제거한 후 계피가루를 넣고 잘 섞은 후 줄 맨 아래에 편평하게 놓아주세요
3. 남은 기름반죽을 둥글게 펴서 사과로 덮고 계란을 바르고 꽃주걱으로 무늬를 낸 후 오븐에 굽고 식힌 후 12개의 삼각형 조각으로 자릅니다.
특징: 황금빛 색상, 상쾌한 향으로 차와 식사에 사용할 수 있습니다.
복숭아 스테이크 재료:
버터 65g, 설탕 300g, 계란 300g, 밀가루 120g, 옥수수 가루 65g, 우유 500g, 복숭아 가루 50g, 바닐라 가루, 베이킹 파우더.
복숭아 스테이크 방법:
1. 계란(250g)을 개봉하여 흰자와 노른자를 분리하고,
2. 버터를 나무막대로 부드러워질 때까지 휘저은 뒤 설탕(50g), 달걀(50g), 바닐라가루, 베이킹파우더를 넣고 섞은 뒤 밀가루를 넣고 잘 섞은 뒤 둥글게 말아 둥근 팬에 담고, 오븐에 굽는다
3. 냄비에 달걀노른자(120g), 설탕(200g), 옥수수가루, 복숭아가루를 넣고 잘 섞은 후, 우유를 넣고 센 불로 끓이면서 랙 바닥에 붓고 납작하게 펴주세요. 식힌 후 달걀 흰자(120g)를 넣고 끈을 이용해 위로 잡아당겨 먼저 선반에 달걀 흰자를 얹은 후 달걀 흰자 꽃을 짜내고 꽃 위에 설탕(50g)을 골고루 뿌린 후 오븐에 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 꺼내 식힌 후 12개의 삼각형 조각으로 자릅니다.
특징: 황금빛 색상, 달콤한 맛, 차와 식사에 사용할 수 있습니다.
배 붉은 주스 재료:
옌타이 배 150g, 설탕 30g, 나목주 15g, 복숭아와 월계수 각각 조금씩.
배빨간 주스 방법:
1. 배(손잡이와 심 포함)를 껍질을 벗기고 씻어서 냄비에 물을 넣고 설탕과 복숭아를 넣고 센 불로 20분 정도 끓인 후 꺼내서 식혀주세요.
2. 삶은 배의 원액에 붉은 월계수색의 나목주를 붓고 붉은 과즙에 섞는다
3. 서빙할 때 삶은 배를 컵에 넣고 그 위에 빨간 주스를 부어주세요.
특징: 달콤하고 부드러우며 상큼한 향이 난다.