기름없는 반죽에 20 그램의 맑은 검은 참깨를 넣고 바삭바삭한 껍데기를 구워 부드럽고 밀과 참깨의 향기로 가득 차 있다. 레시피는 기름이 없고 설탕 3 그램만 첨가해서 지방 감량을 위한 합격세트라고 할 수 있습니다. 구운 후 아보카도 페이스트와 미끄러운 계란으로 샌드위치를 만든다.
준비재료: 고밀가루 100g, 저밀가루 30g, 효모 1g, 설탕 3g, 소금 2g, 물 85g, 흑참깨 20g.
프로덕션 단계:
1? 모든 재료를 반죽 굵은 막 단계에 섞은 다음 용기에 넣어 랩으로 덮고 실온에서 1.5 회 깨어나세요.
2? 깨어난 반죽을 통풍시켜 동그란 덮개로 랩을 말아서 실온에서 릴랙스 15 분.
3? 느슨한 반죽을 가져와 지름이 12 cm 인 원으로 굴려 한쪽 끝에서 뾰족한 방추형으로 말아 밀가루를 한 바퀴 돌린 다음 38 도 오븐을 넣어 발효시켜 40-50 분 정도 깨어나게 한다.
4? , 반죽의 두 번째 라운드 후, 중간에 칼을 그립니다.
5? 오븐은 중간층 230 에 넣고 시간은 약 15 분입니다. 구울 때 착색 상황에주의를 기울여 베이킹을 피하십시오.