성분: 초어, 콩나물, 유채, 고수, 파, 마늘, 생강, 계란.
1. 생선을 깨끗이 씻고, 물고기 머리를 스테이크에서 분리하고, 다음 그림과 같이 슬라이스합니다.
2. 양념백의 양념, 양념주, 계란을 생선에 넣고 잘 저어 20 분 동안 절여 다음 그림과 같이 합니다.
3. 생선머리와 스테이크에 소금과 양념주를 넣고 다음 그림과 같이 골고루 절여 10 분을 섞는다.
4. 아래 그림과 같이 유채와 콩나물을 데쳐서 준비한다.
5. 뜨거운 냄비 뜨거운 기름, 파, 생강, 마늘, 조미료 가방에 양념을 넣고 현두반장을 다음 그림과 같이 넣는다.
6. 약한 불에서 소스를 볶고 물을 넣고 큰불을 끓여 다음 그림과 같이 끓인다.
7. 절인 생선머리와 스테이크를 넣고 소금과 닭고기로 맛을 낸다.
8. 솥뚜껑을 덮고, 큰불이 끓고, 작은 불을 돌려 계속 10 분 동안 끓인다.
9. 삶은 콩나물과 유채를 뚝배기에 깔고, 삶은 생선머리와 스테이크를 건져 다음 그림과 같이 접시에 깔았다.
10. 생선머리와 스테이크를 방금 끓인 수프와 함께 삶아 절인 생선회를 냄비에 넣는다.
1 1. 끓으면 다음 그림과 같이 불을 끕니다.
12. 삶은 생선회를 꺼내서 생선머리와 스테이크에 올려놓고 고춧가루를 뿌려 다음 그림과 같이 합니다.
13. 뜨거운 기름을 붓고, 양파와 고수를 뿌려 깨뜨리고, 나머지 수프를 위에 붓는다.