우이암차를 정확하게 우려내야 암차의 매력과 각 차의 특징을 충분히 발휘하고 차의 참뜻을 체득하며 차의 무궁무진한 즐거움을 느낄 수 있다. 우이암차는 우롱차 전용 다구가 필요한데, 자사가 제일 좋아요. 차의 양은 대략 주전자 부피의 1/2 (1/3-2/3) 이다. 우이암차는 끓는 물에 담그는 것이 가장 좋다. 처음 세 방울은 빠르게 우려내야 한다. 보통 10 ~ 20 초 정도 담근다. 매번 담근 후, 침지 시간은 10 ~ 20 초 증가한다. 침지 시간 조정 원칙은 1 7 거품의 탕색이 기본적으로 일치하며 10 거품 이상은 우려낼 수 있다는 것이다.
암차는 식감이 부드럽고, 내포가 풍부하며, 특별한' 암운' 이 있다. 차를 시음할 때, 먼저 그 향을 냄새 맡고, 그 맛을 맛보고, 여러 번 반복한다. 건차향, 개향, 수향, 컵 밑향, 잎밑향 등이 있습니다. 차를 시음할 때, 차탕이 입과 혀의 각 부위와 충분히 접촉하게 하고, 여러 번 반복하며, 차탕의 순한 정도와 다양한 특성을 자세히 느끼고, 차의 특징과 맛을 종합적으로 판단해야 한다.