산화는 물질이 산소나 다른 산화제와 반응하여 새로운 물질을 형성하는 화학 반응입니다.
좁은 의미의 산화는 산소와 다른 물질 원소 사이의 화학 반응을 의미하며, 넓은 의미에서는 전자를 잃는 것은 산화 반응이고, 전자를 얻는 것은 환원 반응이다. 유기물이 반응할 때 유기물에서 산소를 도입하거나 수소를 제거하는 효과를 산화라고 하고, 수소를 도입하거나 산소를 잃는 효과를 환원이라고 합니다. 물질이 산소와 천천히 반응하여 빛을 내지 않고 서서히 열을 발생시키는 산화를 금속 부식, 생체 호흡 등의 느린 산화라고 합니다. 빛과 열의 강렬한 산화를 연소라고 합니다.
산화제와 산화 과정에 따라 산화 반응은 크게 공기(산소) 산화와 화학 시약 산화로 구분됩니다. 화학 시약 산화는 우수한 선택성, 간단한 공정, 편리성 및 유연성의 장점을 가지고 있습니다. 제약 및 화학 산업 분야에서는 제품의 톤수가 적기 때문에 화학 시약 산화 방법이 자주 사용됩니다.
생활 속에서 흔히 일어나는 산화 반응
1. 금속 산화: 금속은 오랫동안 공기에 노출되면 산화 반응을 겪게 됩니다. 예를 들어, 철이 습한 환경에 오랫동안 노출되면 철이 산소와 반응하여 산화철이 생성되기 때문에 녹이 발생합니다.
2. 식품 산화: 식품에 함유된 지방, 단백질, 비타민 및 기타 성분도 산화 반응을 일으키기 쉽습니다. 예를 들어, 과일을 잘라 공기에 노출시키면 과일 속 비타민C가 산화 반응을 일으키기 때문에 과육 표면의 색이 점차 변하게 됩니다.
3. 연소로 인한 산화: 불꽃 속의 연료가 산소와 반응하여 산화물을 생성합니다. 예를 들어, 나무가 연소되면 공기 중의 산소와 반응하여 이산화탄소, 수증기 등의 산화 생성물이 생성됩니다.
4. 배터리 방전: 배터리 내부의 화학반응도 산화반응입니다. 예를 들어, 1000셀 배터리에서는 아연과 전해질 사이에서 산화 반응이 일어나 전자를 방출하고 전류가 발생한다.
위 내용 참고: 바이두백과사전-산화반응