삶은 향돼지고기는 돼지 안심을 주원료로 하는 지방명품으로 자공에서 유래한 것으로 중국 서남지역에서 발전하여 사천요리 중 유명한 가정요리에 속한다.
고기는 기름을 바르지 않고 물에서 끓이기 때문에' 삶은 고기 조각' 이라고 불린다.
삶은 고기회는 맵고 부드럽고 찹쌀하며 씹는 힘이 있다.
먹을 때, 육류는 신선하고, 국물은 붉고 윤기가 나고, 매운맛은 진하다. 요리에 가장 적합한 것은 가정 요리 중의 하나이다. 특징은' 마, 매워, 신선, 향' 이다.
영양가
돼지 안심고기: 돼지고기는 양질의 단백질과 필수 지방산이 풍부하며 헤모글로빈 (유기철) 과 시스테인을 제공하여 철분 흡수를 촉진시켜 철분 결핍성 빈혈을 개선한다. 신장양혈, 음윤하고 건조한 효능을 가지고 있다. 돼지 안심에는 양질의 단백질이 풍부해 지방과 콜레스테롤이 상대적으로 낮아 일반 사람들이 먹을 수 있다.
바이두 백과-삶은 고기 조각