겨울 양생요리 2: 채소꽃은 비타민이 풍부하다. 신선한 콜리플라워 200 그램마다 성인에게 하루 음식에 필요한 비타민 A 의 75% 이상을 제공할 수 있다. 비타민 C 의 함량은 더욱 두드러져 100g 80mg 당 일반 배추, 콩나물보다 3 ~ 4 배, 감귤보다 2 배 높다.
겨울 양생요리 3: 샐러리는 셀러리성이 차갑고, 평간건위, 맛감, 무독성, 단백질, 당류, 카로틴, 비타민 C, 아미노산 등이 풍부한 것으로 보고 있다. , 중추신경을 흥분시키고 많이 먹고 위액 분비를 촉진하고 식욕을 자극하며 거담작용이 있다. 샐러리는 건향, 돼지 고기 등으로 볶을 수 있다. , 밝은 색상, 향기로운 맛.
겨울 양생요리 4: 고구마는 곡물 중 영양이 풍부한 음식이다. 고구마는 인체에 많은 점액, 당류, 비타민 A, 비타민 C 를 보충할 수 있기 때문에 허익기, 비장위, 강신음, 위, 위익폐를 보충하는 역할을 한다. 따라서 고구마를 자주 먹으면 간 신장 결합 조직이 위축되는 것을 방지하고 콜라겐병의 발생을 예방할 수 있다.
겨울 양생요리 5: 배추 중 비타민 C 의 함량은 토마토의 3.5 배, 칼슘의 함량은 오이의 2 배이다. 배추에는 미량 원소 몰리브덴과 망간도 많이 함유되어 있어 인체가 효소 호르몬 등 활성 물질을 만드는 데 필요한 원료이다. 인체의 신진대사를 촉진시켜 아이의 성장과 발육에 매우 유리하다. 대량의 비타민 C 는 인체의 항암 능력을 증강시킬 수 있다.
겨울 양생요리 6: 콩나물, 콩, 녹두에는 단백질, 지방, 탄수화물, 나트륨, 인, 철, 칼슘 등 인체에 필요한 음식 미량 원소가 많이 함유되어 있다. 콩나물은 원래 물질을 유지하면서도 비타민 함량을 높여 피로 해소에 도움이 된다. 콩나물의 엽록소는 직장암을 예방할 수 있다.
겨울 양생채 7: 죽순 상추는 육질이 부드러워 날것으로 먹고 볶기에 적합하다. 가을에 상추를 자주 먹으면 위액과 소화액의 분비를 증가시켜 담즙의 분비를 촉진시킬 수 있다. 상추는 나트륨보다 27 배 많은 칼륨을 함유하고 있으며 배뇨를 촉진하고 물균형을 유지하는 비타민을 함유하고 있어 고혈압 심장병 환자에게 큰 도움이 된다. 상추의 요오드 함량이 높으면 인체의 기초대사와 신체 발육에 유익한 작용을 한다. 죽순의 영양은 죽순의 줄기보다 훨씬 높다. 상추 음식에 함유된 텅스텐은 유약과 치아의 본질 형성과 뼈의 성장에 관여할 수 있다. 또 가을에 기침을 하는 사람은 상추잎을 많이 먹어서 기침을 완화시킬 수 있다.
겨울 양생요리 8: 당근 한약은 당근이 비타민, 맛감, 성평이 풍부해 비장과 건위를 보충할 수 있다고 생각한다. 늦가을에는 당근찜이 제일 맛있고 당근볶음이 제일 맛있어요. 스튜는 카로틴을 93% 이상 유지하고, 튀김은 카로틴을 80% 이상 유지할 수 있다. 겨울 양생채 9: 무는 수분, 비타민 C, 일정량의 칼슘, 인, 탄수화물, 소량의 단백질, 철 등 비타민과 리그닌, 콜린, 산화효소, 당화효소, 디아스타제, 겨자유 등 유익한 성분을 함유하고 있다. 한약은 무성이 차갑고, 폐위경으로 들어가고, 소화정체, 가래열 제거, 통기, 해독의 공로가 있어 소화불량, 복부팽창, 소변불리 등의 증상에 쓰이는 것으로 보고 있다. 무는 비장과 위를 조절하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 가을에 인삼과 경쟁하는 것은 가을 소화불량, 풍열감기, 편도선염, 기침, 가래, 인후종통 등 흔한 질병에도 보조치료 효과가 있다.
겨울 양생채 10: 토란은 전분과 영양이 풍부하다. 매 100g 신선한 음식에는 열량 9 1, 단백질 2.4g, 지방 0.2g, 탄수화물 20.5g, 칼슘 14mg, 인 43mg, 철 0. 비위 허약, 장병, 폐결핵, 회복기 환자에게 적합하며 영유아와 노인들에게 좋은 음식이다.