영양학의 관점에서 볼 때 순우유에는 칼슘과 양질의 식물단백질 등이 풍부하게 함유되어 있으며 비타민 아미노산 미네랄 유기산 등 인체에 필요한 다양한 미량 원소 등 영양소도 일정량 함유되어 있어 신체 건강과 자체 면역력 향상에 큰 도움이 된다. 매일 아침 순우유를 마시면 하루의 생활업무에 필요한 많은 에너지를 보충할 수 있다. 밤에 우유를 마시면 수면의 질을 높이고 정신 상태의 향상을 보장할 수 있다. 하지만 순우유를 마시면 기체가 살이 찌기 쉽지 않으니 지나치게 걱정하지 마세요.
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1, 우유에는 미네랄, 칼슘, 인, 철, 아연, 구리, 망간, 몰리브덴이 풍부하다. 가장 드문 것은 우유가 인체 칼슘의 가장 좋은 원천이며 칼슘과 인의 비율이 매우 적당하여 칼슘의 흡수에 이롭다는 것이다. 종류가 복잡하여 적어도 100 여 가지가 있는데, 주성분은 물, 지방, 인지질, 단백질, 유당, 무기염 등이다.
2, 우유는 잘 알려진 영양음료로 건강과 의료가치가 좋다. 우유는 완전한 단백질 식품으로 뇌수와 신경의 형성과 발육에 중요한 역할을 한다. 우유지방의 콜레스테롤 함량은 고기, 알류보다 낮으며 체내 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있다.
3, 우유는 위산을 중화시켜 위산이 궤양면에 자극을 주는 것을 방지하므로 우유를 복용하면 소화관 궤양, 특히 위 및 십이지장궤양에 좋은 치료 효과가 있다. 냉동우유는 혈관을 수축시키고 소화관 궤양 출혈에도 지혈작용을 한다. 우유로 만든' 산우유' 는 인체를 유독물질의 침해로부터 보호하고 경감하며 위액 분비를 자극하고 위장 소화를 강화하는 기능이 있어 간병, 위장환자, 신체쇠약자, 영유아 음주에 가장 적합하다.
4, 요구르트의 콜린 함량이 특히 높아 체내 콜레스테롤 농도를 조절할 수 있고, 요구르트에 유청산이 함유되어 있어 간에서 콜레스테롤을 만드는 것을 억제하고 혈관 벽에 콜레스테롤의 부착을 줄여 혈액의 총 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다. 따라서 심혈관 질환을 앓고 있는 사람은 요구르트를 복용하는 것이 좋다.