1, 물에서 자란 모초 뿌리로 베이컨을 볶을 수 있습니다. 하지만 저는 맛이 어떤지 정말 모르겠다고 들었습니다. 하지만 예전에는 물질이 부족했을 때 뿌리가 음식이 될 수 있었습니다. 나무뿌리보다 더 맛있어야 한다고 생각했습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
2. 모초 뿌리는 끓일 수 있어요. 모초는 약용 가치가 높은 한약으로 신장 질환을 예방하고, 신장 대사를 가속화하고, 소변을 빠르게 형성하며, 소뇨, 배뇨곤란 등 질병에 좋은 치료 작용을 한다.