재료 1: 닭 1 만, 납작죽순 40g, 앞발가락110g, 김화햄 80g, 배추 500g, 물 2kg.
보조재는 생강 80g, 대추 40g, 황주10 ㎡, 소금 20g 입니다.
연습 1. 신선한 닭을 깨끗이 씻고 닭 뱃속에서 내장을 꺼낸 다음 꼬리 뒤에서 칼로 칼등으로 날개와 가슴을 두드린다.
2. 물이 끓으면 흙닭, 죽순, 앞발가락, 김화햄, 배추를 1 으로 넣고 끓여 맑은 물로 깨끗이 씻어서 준비한다.
3. 스테인리스강솥을 가져다가 2 킬로그램의 물을 붓고 끓인다. 그리고 토계, 죽순 건조, 앞발가락, 김화햄, 방법 2 의 보조재를 넣고 끓여 약 60 분 정도 끓인 다음 방법 2 의 배추를 넣고 익혀 국물이 진하고 맛있다.
두 가지 원료: 1 닭, 10 말린 표고버섯, 파 2 개, 생강 2 조각, 마늘 2 큰술, 소금 2 큰술, 막걸리 5 큰술, 참기름 조금.
연습 1. 흙닭을 깨끗이 씻고, 데친 후 조각을 썰어 준비한다.
2. 말린 표고버섯에 물을 담근 후 칼로 면을 그어 준비한다. 양파를 토막으로 썰어 나중에 사용한다.
3. 1 방법의 닭덩어리를 뚝배기에 넣고 말린 표고버섯, 생강, 마늘을 넣고 8 분짜리 물을 주입한다. 큰불이 끓으면 작은 불을 돌려 솥뚜껑을 덮고 30 분간 계속 끓인다. 마지막으로 양파를 넣고 5 분간 끓인 다음 먹을 때 모든 양념을 넣는다.
위 두 가지 뚝배기 닭고기찜 방법을 배웠습니까? 간단한가요? 원료가 특히 좋은가요? 흥미가 있으면 시도해 볼 수 있습니다. 자뚝배기찜닭은 닭고기 외에 국물도 마실 수 있어 뚝배기로 만든 닭고기와 닭고기 수프의 원미와 맛이 신선하다. 만약 네가 나를 믿지 않는다면, 너는 정말 시도해 볼 수 있다.
3 객가 스튜 치킨 법
중국에는 많은 소수민족이 있는데, 그중 가장 특색 있는 것은 정통 객가 요리로, 객가는 매우 열정적이다. 객가에 가 본 친구들은 객가 요리와 객가가 모두 매우 따뜻하게 환영한다고 생각하기 때문에, 다음 편에서는 정통 객가 풍미의 객가 스튜를 소개해 드리겠습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 손님명언)
객가 찜닭은 광동성의 한족 전통 명품으로 냉이에 속한다. 한의사는 닭고기가 온중익기, 보위익정, 비장위, 활혈강근의 효능을 가지고 있다고 생각한다. 피망, 단 옥수수, 사계절콩은 임산부에게 충분한 비타민을 제공할 수 있다. 전체 요리는 바삭바삭하고 매콤하며 색깔이 다채로워 식욕을 촉진시킬 수 있다.
기본 정보
중국어 이름
객가 찜닭
주성분
닭고기 (음식으로)
식감
짠
분류
객가 요리
카탈로그
1 재료
2 생산 방법
3 닭고기를 먹는 금기
재료
무게가 2 킬로그램 가볍고 닭 한 마리, 식재료: 당귀, 황기 두 알, 대추 여섯 개, 소주, 막걸리 두 숟가락, 소금 세 숟가락.
생산방법
1. 신선한 흙닭 1 만, 대추 몇 개, 물에 담가 깨끗이 씻은 후 핵, 구기자 적당량, 당귀 4 개.
2. 소금 약1.5-2T 스푼을 가져와 닭의 안팎에 골고루 바르고 목발을 잘라 내장과 함께 닭의 위에 넣은 다음 모든 약재를 냄비에 넣고 위를 위로 올리고 랩을 밀봉하고 냉장고에 넣어 2-4 시간 동안 냉장한 후 냄비에 찜질한다
닭고기 금기
닭고기는 참깨, 국화, 겨자, 찹쌀, 자두, 마늘, 잉어, 갑어, 새우, 토끼고기와 함께 먹으면 안 된다.
레보도파 복용에 적합하지 않습니다.
위의 문장 중에서 우리는 객가 찜닭의 방법을 알게 되었다. 우선, 어떤 재료도 첨가하지 않고, 우리는 국 한 솥으로 닭 한 마리를 삶아 독특한 맛과 풍부한 영양을 만들었습니다. 왜냐하면 이것은 정통 객가 음식이기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
밤버섯닭고기찜은 어떻게 하는 건가요?
밤, 버섯, 닭고기는 모두 우리의 일상 음식에서 인기 있는 건강한 음식이다. 밤나무의 영양가가 매우 높다. 관련 연구에 따르면 밤나무의 영양가는 쌀보다 높다. 버섯은 맛이 신선하고 고단백 저지방이 있어 방병 스킨케어에 좋은 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 닭고기는 달콤해서 좋은 보양재료입니다. 따라서 밤버섯닭고기찜은 흔히 몸을 보양하는 좋은 재료로 쓰인다. 밤표고버섯닭고기찜은 어렵지 않고 어렵지 않다. 이 요리를 어떻게 만드는지 봅시다.
표고버섯 밤찜닭
재료: 청새닭 한 마리 (또는 기타), 말린 표고버섯, 밤, 파, 생강, 팔각, 간장, 소흥주, 식초, 설탕. 슈퍼마켓에서 파는 봉지닭은 보통 조미료 한 봉지를 가지고 다닌다.
작업 방법
1. 닭을 깨끗이 씻고 잘게 다져서 끓는 냄비에 넣고 데쳐서 물기를 건져내서 준비한다.
2. 가위로 밤위에 구멍을 하나 낸다. 나는 오븐에서 몇 분 동안 구웠다. 열어 놓은 후, 나는 꺼내서 식히고 껍질을 벗기고 준비한다. 물에 넣고 몇 분 정도 끓인 다음 꺼내서 찬물로 담갔다가 껍질을 제거할 수도 있습니다.
표고버섯은 미리 깨끗이 씻는다. (말린 표고버섯을 사용하는 것이 가장 좋다. 씹는 힘이 있고 QQ 맛이 있다. 신선한 버섯은 이런 맛이 없다. ) 을 참조하십시오
4. 냄비에 기름을 조금 넣고 파, 생강, 팔각형을 넣고 닭고기에 볶아 기름을 낸다. 귀찮지 않으면 닭과 밤을 미리 표면의 황금색으로 볶을 수 있다. ) 을 참조하십시오
5. 생술 두 숟가락, 소주 두 숟가락 (또는 백주, 양념주, 맥주) 을 붓고 계속 걸쭉하게 볶은 다음 표고버섯, 밤을 넣고 잘 섞는다. 온수를 적당량 넣고 직접 끓인 닭고기를 넣는다.
6. 소금 적당량, 설탕 한 숟가락, 향초 3ml, 잘 뒤집고, 큰불로 덮고, 끓인다. 중소 불을 돌리면 30 분 동안 맛이 좋다. 충분하지 않다면, 스스로 양념을 넣고, 마지막에 큰 불로 국을 거두어라.
밤버섯닭고기찜 방법입니다. 버섯은 닭고기에 있는 지방과 기름을 흡수할 수 있어 닭고기 수프가 기름기가 없어 겨울이나 여름에도 맛있어요. 버섯은 또한 수프의 맛을 더욱 신선하게 만들 수 있다. 표고버섯은 국물을 흡수하여 찹쌀하고 향기롭다. 잊을 수 없다. 밤버섯닭고기찜이 맛있어요. 한번 해 보세요.
감자는 닭찜을 할 수 있나요? 어떻게 된 거야?
감자에 대한 모든 사람들의 이해는 일부 먹는 방법으로 제한 될 수 있습니다. 예를 들어, 가장 일반적인 것은 처트니 감자입니다. 사실 더 많은 것을 알아야 할 많은 방법이 있다. 그럼 감자는 닭찜을 할 수 있나요? 사실, 이 질문에 대한 답은 매우 분명합니다. 모두가 잘 알고 있습니다. 평소 감자로 닭을 삶는 것이 흔하고 맛도 좋고 영양가도 높다.
감자찜닭
감자찜닭은 가정요리이고, 주요 원료는 닭고기와 감자입니다. 과정은 바로 볶는 것이고, 난이도는 간단하다. 맛이 신선하고, 빛깔이 풍부하고, 영양이 풍부하며, 느끼하지 않다.
성분: 닭고기, 감자, 파, 생강, 후춧가루, 간장, 양념주 등. , 개인 취향에 따라 추가할 수 있습니다.
연습:
먼저 닭을 잘게 다져서 깨끗이 씻고 준비한다.
둘째, 냄비는 뜨겁고 적당량의 기름을 넣고 파, 생강, 후추, 대재 등의 양념을 넣고 향을 볶고, 깨끗이 씻은 닭조각을 넣고 살짝 볶는다. 간장과 양념주, 볶음, 탕을 차례로 넣는다.
셋째, 닭고기찜을 하면서 감자를 깎을 수 있습니다.
4. 닭고기찜이 비슷할 때는 감자덩어리를 넣은 다음 소금과 조미료를 차례로 넣는다. 조금만 끓여도 감자와 닭은 바삭바삭하고 수프도 거의 거두어간다. 그것을 솥에서 꺼내다.
감자찜닭
연습 1
음식 준비
성분: 닭고기, 감자
조미료: 소금, 양념주, 간장, 파, 기름, 건고추, 생강.
생산방법
1) 닭고기는 잘게 썰어 소금, 양념주, 간장, 파 절임 15 분.
2) 감자는 껍질을 벗기고 1cm 정사각형의 작은 조각으로 자른다.
(3) 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 파 생강을 넣고 닭고기 조각이 변색될 때까지 볶는다. 대부분의 수분이 사라지고 간장을 넣고 감자덩어리를 2 분 동안 볶는다.
(4) 재료와 같은 물을 넣고 소금을 넣고, 불을 끓여 20 분 동안 약한 불을 끓여 중간 불을 돌려 말린 고추를 약간 넣어 국을 말린다!
연습 2
음식 준비
재료: 닭고기 300g, 감자 350g.
조미료: 간장, 소금, 파, 생강의 적당량.
생산방법
1. 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고 잘게 썰어요 닭고기를 깨끗이 씻어서 땡땡이로 썰다.
2. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 양파와 생강을 볶은 다음 닭조각을 넣고 하얗게 볶아 간장과 약간의 물을 넣고 약한 불에서 닭고기찜을 8 까지 익혀 감자덩어리를 넣고 계속 끓인다.
3. 감자가 익었으니 소금을 넣어 간을 맞춘다.
위의 소개를 통해 감자가 닭찜에 쓸 수 있을지에 대한 계산이 있다. 닭고기는 어떻게 해야 맛있고, 감자는 어떻게 해야 더 맛있어요. 구체적인 방법 단계, 심지어 요리 기교까지 파악해야 해요. 물론 평소 요리를 좋아하지 않는 사람에게는 몇 번 더 시도해야 한다.
6 집 상채찜닭?
닭고기 수프. 모두들 잘 알고 있지만, 이것은 우리 일상생활에서 자주 먹는 음식이다. 그것의 특성 때문에, 좋은 보온 효과를 낼 수 있다. 따라서, 그것은 여성이 앉은 달이나 환자가 신체 회복을 가속화하는 가장 건강하고 효과적인 음식이다. 우리는 그것의 특징을 알고 있지만, 제작 과정에서 여러 가지 문제가 발생할 수 있다. 이제 집에서 닭고기찜을 만드는 방법을 알아보겠습니다.
작업 방법
연습 1
음식 준비
왕궁 패스트푸드 삼황닭과 생강찜닭.
생산 단계
1, 닭고기는 잘게 썰어 끓는 물로 데쳐주세요.
2. 그리고 뚝배기를 넣고 생강 몇 조각과 물 한 그릇을 넣는다. 큰불이 끓으면 작은 불을 5-8 분 동안 바꿔서 솥에서 나오세요.
연습 2
음식 준비
뚱뚱한 암탉 1 1000 g 정염 6 g 정염 6G MSG 3 g 수발 표고버섯 15 g 생강 2 g 소흥주 20 g.
생산 단계
1. 닭의 털을 죽이고 뒤에서 잘라서 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 끓는 냄비에 넣고 데쳐주세요. 2. 닭복부를 위로 향하고 발톱을 잘라 안쪽으로 구부리고 냄비에 넣고 버섯등을 넣고 정염, 조미료, 맑은 물 500g, 소흥주를 약간 넣고 면종이나 크라프트지로 끓인다.
3. 찜통을 고불에 20 분 정도 올려놓은 다음 중불에서 2 시간 쪄서 꺼내서 국그릇에 넣는다.
영양가
닭고기가 신선하고 연하고 맛있다. 그 맛이 담백해서 각종 요리에 쓸 수 있다. 달걀 흰자위 닭고기찜에는 대량의 고기가 함유되어 있어 단백질이 가장 높은 것 중 하나로 고단백 저지방 음식이라고 할 수 있다. 황산칼륨은 또한 아미노산이 풍부하여 소와 돼지고기의 부족을 메울 수 있다. 한편 닭고기는 다른 육류보다 비타민 A 를 더 많이 함유하고 있기 때문에 채소나 간만큼 양적으로 좋지 않지만 비타민 A 함량은 쇠고기나 돼지고기보다 훨씬 높다.
치킨 단백질은 비율이 높고 종류가 다양하며 소화율이 높아 인체에 흡수되기 쉽다. 닭고기는 체력을 강화하고 몸을 튼튼하게 하는 작용을 한다. 또한, 그것은 또한 인간의 성장과 발달에 중요한 역할을 하는 레시틴을 함유하고 있으며, 중국인의 식사 구조에서 지방과 레시틴의 중요한 원천 중 하나이다.
닭고기는 영양실조, 오한, 무기력, 월경불조, 빈혈, 체허 등에 좋은 치료 작용을 한다. 한의사는 닭고기가 온중익기, 보위익정, 비장위, 활혈강근의 효능을 가지고 있다고 생각한다.
이상은 집에서 닭고기찜을 만드는 방법입니다. 닭고기를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며, 동시에 우리 인체에 미치는 영향도 다양하다. 그래서 닭고기 스프 스튜의 또 다른 장점은 모든 영양소를 잠그고 그렇게 쉽게 빠져나가지 않는다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 닭고기찜을 좋아하는 친구는 위의 방법을 시도해 볼 수 있다.