1 설명: 산과 바다의 진미는 산과 바다에서 생산되는 귀하고 희귀한 음식으로, 곰발, 새둥지, 상어지느러미, 해삼 등이 가장 좋은 부분입니다. 고대 요리법에서 주도적인 역할을 했습니다. 2 분류: 산과 바다의 진미는 상팔진미, 중팔진미, 하팔진미로 구분됩니다.
1. 팔보(八寶): 오랑우탄 입술, 혹, 원숭이 머리, 곰발, 새둥지, 오리 가슴살, 사슴 힘줄, 노란 입술 고무.
두 번째 목록의 8가지 별미는 상어 지느러미, 흰버섯, 멸치, 넓은 배, 사향 고양이, 해시 개미, 생선 입술, 치마입니다.
다음 8가지 진미는 해삼, 아스파라거스, 버섯, 사천 죽순, 홍린 생선, 가리비, 굴 노른자, 숭어알입니다.
곰발. 맹자가 말했다: "나는 생선을 원하고 곰 발도 원합니다. 둘 다 가질 수는 없으며 차라리 생선을 포기하고 곰 발을 가져가는 것이 좋습니다." 자신의 흥미로운 기능. 곰발찜은 고대 요리법에서 유명한 요리입니다.
흠. 낙타혹을 원료로 사용하며 찌거나 구울 수 있다. 두보(Du Fu)의 당나라 시 <미인의 여행>에는 “녹색 가마솥에서 보라색 낙타 봉우리가 나오고, 수정 접시는 평비늘로 만들어졌다. 당나라 현종과 양귀비의 절묘한 식생활.
사슴꼬리는 고대부터 별미로 여겨졌다. 명나라와 청나라 시대에 베이징에서 가장 중요한 연회는 사슴꼬리였습니다. "Red Mansion"은 Zhuangtou Wu Jinxiao가 Jia의 가족에게 연간 임대료와 연간 선물을 지불했다고 기록합니다. 그가 한 첫 번째 주문은 대형 사슴 30마리(사슴 전체)였습니다. 사슴꼬리, 사슴혀, 사슴힘줄, 사슴고기, 사슴피, 사슴채찍은 별미이자 훌륭한 보약이다.
새둥지. 푸젠성(Fujian)과 광둥성(Guangdong) 해안 지역의 절벽에 새둥지가 짓는 둥지는 새둥지라고 불리며, 위액으로 소화된 생선, 새우, 해초를 삼킨 후 뱉어내는 점액으로 만들어지며 영양분이 풍부합니다.
상어지느러미, 해삼. 상어지느러미를 가공하여 건조시킨 것이며, 해삼은 바다에 사는 극피동물입니다. 고대에는 성대한 잔치에는 상어 지느러미와 해삼이 메인 요리로 있었는데 이를 지느러미 잔치(상어지느러미 잔치), 해삼 잔치라고 불렀다.
샤드. 봄과 여름의 전환기에는 1년에 한 번 청어가 제철을 맞이합니다. 멸치는 바다에 서식하며 봄에 양쯔강과 전당강에 산란하는데, 크기가 3피트에 달하며 우리나라에서 가장 맛있는 생선입니다.
이 밖에도 오징어, 물고기 아귀, 날아다니는 용새, 물고기 뼈, 물고기 가죽 등도 넓은 범주에 속합니다.
고대 우리나라의 유명한 진미로는 어귀, 어입, 가리비, 새우, 새끼 꿩, 오리 가슴살, 해시개구리(흑룡강 숲개구리), 노루궁뎅이버섯, 흰버섯 등이 있습니다. 궁궐 요리법에 나오는 "용간과 봉황 골수"는 황제의 식단에서 귀중하고 희귀 한 품목입니다. "용간"은 백마의 간으로 대체되고, 봉황의 골수는 금꿩의 골수로 대체됩니다. 산과 바다의 진미는 산과 바다에서 생산되는 다양한 이국적인 음식을 설명합니다. 일반적으로 호화로운 요리를 말합니다.
당나라 위잉우(唐應后)의 '장안도교시'에서 발췌: "산과 바다에는 맛있는 것이 가득하고, 울타리는 버려지고, 양은 해바라기를 접듯이 익힌다." 청나라 조설근의 '홍루몽': "소녀들은 매일 산과 바다의 진미를 먹습니다. 나도 먹다가 지쳤습니다."
연속형으로 사용; 주어, 목적어, 속성으로 사용됨; 보완적인 의미로 사용됨
예: 강장제 보충제는 ~만큼 맛있지 않을 수 있습니다. ★문일도의 "등역학의 시와 역사"
동의어: 진미, 용간, 표범 담낭, 산과 바다의 진미
반의어: 간단한 식사, 가정적인 식사