기업 식당 재무 관리 규정 1
기업 식당 관리를 더욱 강화하고 식당 관리 제도를 보완하고 식당 재정수지를 규범화하고 재경 규율을 엄격히 하기 위해 기업 식당 재무관리에 관한 사항은 다음과 같이 규정하고 있다.
첫째, 식당 재무 관리의 전반적인 요구 사항
회사 식당은 공익사업으로, 반드시 직원을 서비스하는 것을 목적으로 해야 하며, 이윤을 목적으로 하지 말아야 한다. 우리는 직원들과 자발적으로 식사하는 원칙을 고수해야 한다. 반드시 국가 관련 법규와 재무관리규정을 진지하게 집행하고, 기업식당 결산계좌를 개설하고, 회사 재무사무실이 실시해야 합니까? 통일관리, 독립회계, 원가회계, 수지균형? 。
둘째, 기업 식당의 자재 조달 및 자산 관리
(a) 매점 자재 조달은 무엇을 주장해야합니까? 부지런한 판매, 판매에 의해 결정, 판매 촉진? 원칙. 구매한 재료는 반드시 높은 품질, 낮은 가격, 경제적 이익이어야 한다.
(2) 자재 조달을위한 내부 통제 시스템을 수립하고 개선한다. 기업식당 재료는 반드시 두 사람 (식당 주관과 구매부 주관자) 이 구매해야 하며, 품질관리부는 검수 수량과 품질을 감독해야 한다.
(c) 자재 조달 수락 시스템 구축. 식당 물자 구매 후 반드시 계량 검수 등 저장 수속을 거쳐야 하며, 구매자, 심사인, 보관인, 승인자가 통일적으로 인쇄해야 합니까? 허베이 Luanping huadu 식품 유한 회사 식당 자체 제작 문서? 따로 서명하고 비준한 후에 등록할 수 있다.
(4) 물자 조달 심사 승인 제도를 수립하다. 구매인은 구매한 품종, 수량, 가격에 따라 매일 준비해야 합니까? 식당 구매 계획표? 심사인, 보관인, 승인자가 승인에 동의한 후에야 구매를 진행할 수 있다.
(5) 식당 재고 제도를 수립하다. 식당 재고는 보관 시간에 따라 주방 재고와 재고 상품으로 나눌 수 있다. 주방 재고는 구매 후 직접 주방에 들어가 가공하는 원자재와 보조재를 말한다. 재고 상품은 가공 과정에서 소비하기 위해 저장된 원자재와 보조재료 (예: 쌀, 밀가루, 식용유, 건화물, 산품, 향료, 연료) 를 말한다. 기업 식당은 매월 정기적으로 재고 상품을 실사하고, 기말에 전면적인 재고를 실시하여 장부, 장부, 장부가 일치하는지 확인해야 한다. 흑자나 결손은 관련 규정에 따라 조정해야 한다.
셋째, 기업 식당 소득 관리
(1) 기업식당의 수입은 주로 직원과 임원의 식사 수입에서 비롯된다. 식당은 직원과 임원에게 받는 김용카드 보증금 급식비를 월초에 미리 받고 월말에 급식비 수입을 확인하며 이직 직원이 결산한다. 회사가 미리 급식비를 받고 그만두는 건가요? 식당 수입? , 보류? 미지급금 또는 선급금? 매월 말, 선불금에서 당월 컴퓨터가 인쇄한 식비 거래액을 이월하여 당월 식비 수입을 확인하다. 직원과 식당 직원의 식사비는 직원으로 결제합니다.
(2) 환불은 기계실에서 재무실로 제출하여 카드 결제실 심사를 거쳐 처리합니다.
(3) 기업식당은 원칙적으로 아웃소싱할 수 없고, 회사 통일감독 하에 경영을 담당하는 해당 일회성 비용은 반드시 회사 예산외 소득 관리에 포함되어야 한다.
(4) 식당 포장 판매, 음식물 쓰레기 처리 수입은 식당 수입에 기입해야지 덤프해서는 안 된다.
(5) 직공 급식비 징수는 근로자의 감당 능력을 충분히 고려해야 하며, 예상 급식비 비용을 바탕으로 수지 기본 균형을 이루기 위해 노력해야 한다.
(6) 식당은 자업자득이고, 스스로 손익을 부담하며, 회사 행정은 일반적으로 보조금을 지급하지 않는다. 식당은 급식경비로 식당 설비나 기타 비용을 구매하여 손실을 초래한 경우, 회사는 일정한 재정 보조금을 줄 수 있다.
넷째, 기업 식당 지출 관리
(a) 기업 식당 지출은 서비스 직원을 중심으로 해야 한다. 수입을 헤아려 나옵니까? 원칙은 각종 지출을 배정하고, 엄격하게 지출 관리를 하며, 식량자금 사용 효율을 높인다. 식당 지출은 주로 다음을 포함한다.
1. 식비 지출: 기업식당에서 급식 활동을 하는 데 드는 모든 비용을 말합니다. 구체적으로 다음과 같습니다.
(1) 식품지출: 기업식당 가공 과정에서 소비되는 쌀, 밀가루 지출
(2) 급식지출: 기업식당 요리지출.
(3) 조미료 비용: 기업식당 가공 과정에서 소비되는 소금, 조미료, 닭고기 등의 비용
(4) 연료 지출: 기업식당 가공 과정에서 소비되는 석탄, 가스 지출
(5) 기타 재료 지출: 기업식당 가공에서 상술한 것 이외의 지출.
2. 기타 비용: 기업식당 고용임시직에서 발생하는 임금 등 비용. 구체적인 내용은 쿡 임금, 사회보장비, 관리관리보조금, 수력발전비, 비정상비, 기타 잡비입니다.
(2) 식당 비용 관리 절차 및 승인 규정.
1. 모든 주식, 부식물, 채소 등 물자의 구매는 반드시 실제 지불된 가격과 운송비 등 실제 비용으로 평가해야 한다. 물자를 구매할 때는 식당 물자 입고 명세서를 작성해야 하며, 수량, 가격, 품질은 반드시 식당 관계자의 검수, 계량, 서명 후 순차적으로 입고해야 하며, 관련 장부에 기록해야 한다. 기존 재료의 조달 및 발송은 구매 수락 후 구매 주문서와 인보이스로 급식비에 직접 기재할 수 있으며, 식당 자재 입고서와 식당 재료 발송서를 작성할 필요가 없습니다.
2. 주식, 부식물, 채소 등의 물자를 수령하려면 식당 물자 출고증을 작성해야 하며, 출고할 때 가중 평균 비용으로 급식비를 해야 한다. 식당 자료 출납서는 관련 식당 관리인이 서명하고 관련 장부에 기록해야 한다.
3. 식당 출장비, 통신비, 사무비, 저가소모품 등의 비용은 반드시 식당 책임자가 심사하고, 회사 지도자의 비준을 보고한 후 식당 출납처에 가서 상환하여 당월 비용을 직접 청구해야 한다.
4. 식당은 고정자산을 매입해야 할 경우 식당 책임자가 신청해 회사 지도부의 비준을 보고한다. 비준이 통과된 후에야 회사 입찰 (중앙 구매) 카탈로그와 표준에 따라 설비 구매 수속을 처리하고, 구매 후 고정자산 등록을 할 수 있다.
5. 식당 직원 수가 규정된 인원수에 달하고 임금 기준은 회사의 동의를 거쳐 집행된다.
(3) 원칙적으로 업무상 회사 내부 식당에서 식사를 해야 하는 손님과 회사에서 발생하는 손님 비용은 실제 지출비용으로 결제한다.
(4) 두 명 이상 채소 시장에 가서 구매하여 식당 요리를 작성합니까? 허베이 Luanping huadu 식품 유한 회사 식당 자체 제작 문서? 구매 검수 후 검수원과 식당 주관이 서명하여 지불하다. 원칙적으로 상대방은 학교 재무실에 정식 세무송장을 발행하여 단독으로 상환해야 한다. 금액이 1000 원을 초과하는 재료는 이체로 지불하고 현금은 언급하지 않습니다. 쌀, 기름, 면, 얼음품 등 대종 구매 품목을 구매할 때 상대방에게 적어도 일주일에 한 번 재무실에 가서 자금 결산을 하도록 통지해야 한다. 기타 지정 기관에서 구매한 수량이 적은 물품도 매주 재무실에 가서 결제해야 하며 원칙적으로 상대방에게 세무송장을 발급해 달라고 요구한다. 송장은 환급 프로세스의 용도를 명시해야 합니다.
(5) 모든 결산을 요구하는 어음의 합법적 규범, 발행된 어음의 내용은 실제 경제 왕래를 반영하고, 어음은 업무 내용이 진실하며, 경제 왕래의 실제 상황에 부합한다. (큰 머리 꼬리, 변경, 복사지 없음 등과 같은 위조가 있는지 여부. ); 송장의 정확성: 내용이 완전하고, 사양을 작성하며, 발행된 내용은 송장 범주와 일치하며, 규정된 금액 및 시간 내에 발행됩니다. 상대회사에 인보이스를 발행할 것을 요구할 때는 반드시 번호순으로 작성해야 하고, 프로젝트가 완비되어 있고, 내용이 진실하며, 글씨가 또렷해야 한다. 송장 발행 시 지급자:? 허베이 Luanping huadu 식품 유한 회사 발행인, 발행인 및 수취인이 서명하고 송장 도장을 찍어야 합니다.
(6) 식당은 매주 구매 공시표를 작성한다.
(7) 기업식당의 모든 지출 항목, 채소시장 구매품과 500 원 이내의 산발적 지출을 제외하고 식당 주관이 서명하고 총결산하고, 지도자의 서명 후 지불하고, 나머지는 모두 지도자가 서명한 후 지불한다. 식당 노보용품과 급식복지의 발급은 반드시 주관 지도부의 비준을 받아야 하며, 인보이스 상환은 비준표를 첨부해야 한다.
다섯째, 기업 식당 재정 수입 및 지출 및 분배 관리
(1) 식당 재정수지는 기업식당이 급식관리로 인해 발생한 당수지잔액을 말한다. 기업식당은 이윤을 목적으로 해서는 안 되지만, 반드시 견지해야 합니까? 수지 균형, 약간의 절약? 의 원칙.
부속수지 수입과 기타 수지 수입은 각각 반영해야 한다.
(2) 식당은 매달 재정 손익을 반영해야 하며, 월별로 편성해야 합니까? 기업식당 대차대조표? ,? 기업식당 수지 명세서? , 적시에 문제를 발견하고, 원인을 분석하고, 손실을 제거하십시오.
(3) 식당 순이익은 모두 회사 부서 예산에 포함돼 집행됩니까? 수지 두 선? 관리。
자동사 재무상황 공개.
식당의 월별 재무제표는 다음 달 회사 첫 주 회의에서 공시될 것이다.
일곱째, 기업 식당 회계 파일 관리
식당 회계 파일은 회사 회계 파일의 통합 관리에 포함되어야 한다.
기업 식당 재무 관리 규정 2
직원 식당의 재무관리를 더욱 강화하고, 관리제도를 규범화하고, 관리 효과를 높이고, 직원들에게 더 잘 봉사하고, 회사 재무관리의 관련 규정에 따라 직원 식당 관리의 실제 상황과 연계하여 이 제도를 특별히 제정하기 위해:
첫째, 내용과 요구 사항
1. 직원 식당의 모든 영수증, 지불, 출납서류는 반드시 깔끔하게 작성해야 하며, 절차가 완비되어야 한다. 식당의 각종 물품의 수령은 수출증서를 잘 만들어야 하고, 수출증서에는 수령인, 보관원, 식당 주관의 서명이 있어야 하며, 계좌가 확실히 일치하고 서로 대응해야 한다. 매주 월요일에 상환하고, 매월 그 달의 총 지출과 총 수입을 집계한다.
2. 모든 수납서류 (세무서가 감독하는 정식 송장) 는 미리 프로듀서와 식당 책임자가 서명할 수 있으며, 회사 지도자의 승인을 받은 후 회사 재무부에 제출하여 상환할 수 있습니다.
3. 매주 금요일 오후, 회계보관인은 이번 주에 구매한 상품의 송장이나 시장 구매에서 판매자가 발행한 영수증, 물품 출납영수증 등 최초 증빙을 재무부에 제출하여 상환합니다. 송장에는 세무서의 송장 감독장과 단위 재무 전용장이 있어야 합니다. 출납서류에는 구매자, 회계보관원, 식당 주관이 서명해야 합니다. 시장에서 구입한 삼중 (또는 원본 증명서) 에는 판매자의 서명과 손자국이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 환급되지 않습니다.
4. 회계보관원은 정기적으로 주관 기관으로부터 식당 예비금을 차용하고 대출 수속을 마치며, 각 차입금액은 반드시 식당 주관에 의해 결정해야 한다.
5. 회계보관인은 매월 5 일 재무부에서 지난달 식당의 총수입을 집계하고, 당월 수입과 지출을 계산하고, 당월 흑자나 적자를 계산해야 한다.
6. 식당은 매월 25 일 재고와 잔여물을 실사하고, 주관기관은 수시로 점검해 장부 물건이 일치하는지, 잔고, 낭비, 부패 변질 등의 현상이 있는지 점검한다.
7. 모든 차변은 월별로 결산해야지 차용증을 가지고 나쁜 빚과 나쁜 빚의 발생을 방지해서는 안 된다.
8. 승인을 위해 제출된 모든 월별 영수증 및 월말 체크리스트는 다음 달 1 이전에 주관 단위 검토를 제출해야 합니다.
둘째, 검사 및 평가
1, 50 원, 제때에 신고하지 않고 제때에 영수증을 납부한 각 심사 회계의 보관인을 제출하다.
2. 추찰시 장부를 점검할 책임이 있는 책임자 100 원입니다. 공동 심사 식당 주관은 50 위안이다.
3. 만약 규칙과 제도를 위반한 것이 있다면, 회사의 관련 규정에 따라 심사를 진행한다.
셋째, 이 방법은 발행일로부터 시행됩니다.
기업 식당 재무 관리 규정 3 페이지
식당 관리를 강화하고, 서비스의 질과 수준을 향상시키고, 직원들에게 좋은 식사 조건을 제공하고, 물류 지원 역할을 충분히 발휘하며, 본 기관의 구내 식당 규칙과 제도를 특별히 제정하다.
첫째, 지도 사상
서비스국 기관과 2 급 단위 회의 및 왕래 손님의 취지에 따라 시장화 관리 모델을 채택하고, 국 지도자와 기관이 마련한 회의 접대 및 2 급 단위의 업무식과 손님 식사를 책임지고, 음식 맛, 가격, 서비스 주도면밀, 편리함을 위해 노력한다.
둘째, 고용 제도
1. 모든 식당 직원들은 공개 채용을 하고 우대 채용을 해야 한다.
2. 요리사 한 명, 부요리사 한 명, 식품 코디네이터 한 명, 설거지공 한 명, 웨이터 네 명을 고용한다.
3. 주방장 책임제를 실시합니다. 요리사 전체 팀의 월급은 잠정적으로 13000.00 원으로 정해졌다. 요리사는 주방 직원의 소득 분배와 분업을 담당하고, 설거지꾼과 종업원의 월급은 잠정적으로 1500.00 원으로 정해졌다.
4. 임용 인원은 지도력 고찰을 거쳐' 중화인민공화국 노동법' 과 우리나라' 노동법' 의 규정에 따라 법에 따라 5 보험을 구매한다. (즉, 연금보험, 의료보험, 실업보험, 산업재해 보험, 출산보험) 그리고 업무상황에 따라 고정임금의 정식 노동계약을 체결한다.
모든 고용 된 직원의 수습 기간은 1 개월로 잠정적으로 설정됩니다.
셋째, 케이터링 관리 시스템
1. 비직원이 식당에서 식사를 하는 것을 금지하다. 식당은 월요일부터 금요일까지 직원 식사를 제공한다. 식사자는 반드시 이 건물의 직원이어야 한다. 식사자는 유효표로만 식사를 할 수 있다. 가족을 데리고 식사하거나 가져가는 것은 금지되어 있습니다.
2. 객식은 전담자가 책임지고, 국객식은 국 사무실에서 식사를 열어 식사 기준을 정한다. (표준은 200 위안 이내의 처급 접대 기준으로 정해졌다. 차관급 접수 기준 300 원; 국급 및 상급 지도자 접수 기준 500 원), 우리의 메뉴에 대응하여 요리 가격을 확정하다. 음료는 별도로 계산됩니다 (주로 12 의 백운변입니다. 고급 술이 필요하면 국의 주요 지도자의 비준을 거쳐야 한다.)
3. 국 2 급 단위 방문객은 식사를 하고, 메뉴에 따라 주문하며, 식후에 사실대로 결제합니다.
4. 식사 후 관련 책임자는 성명서에 서명해야 합니다.
넷째, 재무 관리 시스템
1. 식당 재무
단독 회계를 실시하는 경우, 재무인원은 회계법의 관련 규정을 엄격히 집행하고, 재무제도를 준수하며, 제때에 증빙서를 기입하고 회계 처리를 해야 한다.
2. 각 어음에는 경영자와 증명인의 서명이 필요하며 구매자는 매번 재무부에서 2,000 위안을 유동 자금으로 수령한다.
3. 이 국의 손님은 월별로 결제해야 합니다. 식당 재무인원은 국 사무실의 심사를 거친 후 재무부에서 결산한다.
4. 2 급 단위 손님 식사의 누적 월결산.
동사 (verb 의 약어) 건강 관리 시스템
중화인민공화국 식품위생법' 과 중화인민공화국 및 보건부 관련 식품위생규정을 엄격히 집행합니까? 오사운동? 시스템.
1. 직원들은 매년 건강 검진을 실시하고 건강 증명서를 가지고 직장에 나가야 한다.
2. 환경위생은 사람, 일, 시간, 질을 해야 하며, 깨끗하고 쓰레기도 없고 더러움도 없어야 한다. 취사도구와 부뚜막을 청결하게 유지하다. 주방과 식당에는 방파리, 방진, 하수 등 위생 시설이 있다. 여름과 가을에는 파리제거제를 자주 사용하여 실내에 파리가 없는지 확인한다. 식당 창고는 전용 창고 전용이어야 한다.
3. 원료는 따로 보관해야 하고, 생익은 식품은 따로 보관해야 하며, 4 방방 (방파리, 먼지, 쥐, 습기 방지) 조치를 취하여 식품오염을 방지해야 한다.
4. 식당 직원들은 위생에 주의하고, 자주 목욕을 하고, 이발을 하고, 손톱을 깎고, 작업복을 갈아입어야 한다. 일 전후에 손을 씻어야 한다. 일할 때 담배를 피우거나 침을 뱉거나 음식과 이야기하거나 기침을 하지 마세요. 식당 직원들은 설비의 구분과 분단 위생 구역에 따라 자주 청소하고 씻어야 하며, 매일 작은 청소를 하고 매주 월요일 큰 청소를 해야 한다.
여섯째, 재료 및 물리적 관리 시스템
1. 구매자가 구매한 주요 부식품 원료, 과일 등 접대 선물은 엄격하게 점검해야 하며, 매일 구매하는 식품 원료의 수량, 품질, 가격은 경영진과 보관인이 검수해야 한다.
2. 보관원이 식품 원료 저장 등 관련 수속을 밟아 물품이 질서 있게 놓여 있다.
3. 구매 송장은 구매, 보관, 관리원의 서명을 받아 주관 지도자에게 서명 상환을 맡깁니다. 보관인은 물품을 이해하고, 자주 사용하는 물품의 재고 상황을 주관지도자에게 제때에 보고하고, 물품 관리대장과 식탁을 제때에 제출해야 한다.
4. 취사원은 주관지도자가 승인한 인원수와 기준에 따라 요리를 해야 하며, 제멋대로 기준을 초과해서는 안 된다.
일곱째, 식당 안전 관리 시스템
1. 난로를 사용하기 전에 유로와 가스로가 제대로 작동하는지 확인한 다음 불을 켜서 예열하고 모든 것이 정상적으로 작동한 후에 사용한다.
2. 사용 후 즉시 모든 스위치를 끄고 운영자는 퇴근 후 난로의 각 부위 스위치를 전면 점검해야 한다.
3. 기름솥이 가열될 때, 직원들은 사고를 예방하기 위해 직장을 떠날 수 없다.
4. 전기 설비를 조작하기 전에 보호 설비와 전원 공급 장치가 손상되지 않았는지 검사합니다.
5. 작동시 반드시 집중해서 안전을 확보하고, 문제가 발견되면 즉시 전원을 꺼야 합니다.
6. 장비를 사용한 후에는 전원을 꺼야 합니다. 운영자는 퇴근 후 전원을 한 번 점검해야 한다.