1990 년대 이후 우리나라는 연근의 재배 면적을 더욱 확대하고 연근육종, 선정, 재배, 보존, 심도가공 등에 대한 과학 기술 투자를 늘렸다. 재배 가공 기술이 발달하면서 원생 연근, 봉지연근, 연근가루 등 전통가공식품 외에 연근국 통조림, 선연근즙, 연근간식, 선연근면 등 100 여종의 신형 가공연근식품은 국내외 고객 친구들의 환영을 받으며 해외 매출이 해마다 급증하고 있다. 제품은 미국, 독일, 프랑스, 캐나다, 호주, 한국, 일본 등 10 여 개국에 수출된다. 현재 연근은 중국 10 여 개 성에서 널리 재배되고 있으며 후베이 홍호, 우한 채단, 안후이초강, 호남 악양, 신양관음산, 대만성 백학진, 중경 화엄, 장쑤 보응과 남경포구 등 모두 유명한 연근산지가 되고 있다. 이 지역의 연꽃 재배 가공은' 생육, 재배, 보존, 가공, 판매, 수출' 용의 산업 모델을 형성하여 연꽃경제가 독특한 지역 지리적 상징이 되었다.
현재 우리나라 연근산업시장 규모는 500 억원에 육박하며 하류 식용 분야는 가장 중요한 응용시장이다. 성장률을 보면 중국 연근산업은 최근 몇 년 동안 비교적 안정적인 중저성장을 유지해 왔다.
"중국 음식과 영양 발전 개요 (20 14-2020)" 는 음식과 영양의 수량과 구조, 품질, 혜택이 통일되고 연근 산업도 마찬가지라고 제안했다. 양질의 전용 신품종을 적극 육성하고, 수량과 품질을 모두 중시하며, 생산과 소비를 병행하다. 우리나라 연근 재배 면적이 점차 확대됨에 따라 많은 지역에서 연근 기지가 형성되면서 연근 재배 모델 탐색, 혁신적인 식용 연근 제품 개발, 브랜드 연근 제작 등에 새로운 돌파구가 마련됐다.