중국의 민족성은 자연스럽고 겸손하며 형식을 강조하지 않는다. 따라서 당대의 차경, 송대의 차대관, 명대의 차가 서툴러도, 문장 이야기는 일반화일 뿐이다. 일반인은 차를 생활에 녹여서 의식이나 종교적 색채가 없다. 차는 생활 필수품, 그들은 그들이 원하는대로 마실 수 있습니다. 우리가 차를 마시는 것은' 노래 피곤',' 한밤중에 말하기',' 작은 다리 그리기 배',' 작은 집 분향' 과 같은 정취를 중시하는 것이 차를 마시는 가장 좋은 환경과 기회이다. 한야객이 차에 와서 술을 마시는 경지는 주객들 사이의 화목한 즐거움과 고아한 느낌을 담고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)
다예는 차 시음 기법과 예술 조작 수단의 감상, 차 시음 환경의 아름다운 감상을 포함한 차 시음 전 과정의 아름다운 경지이다. 그 과정은 형신의 상호 통일을 보여 주며, 차를 마시는 활동 과정에서 형성된 문화 현상이다. 그것은 유래가 오래되고, 역사가 유구하며, 문화유산이 깊고, 종교와 밀접한 관계가 있다. 다예는 차 선택, 물 선택, 차 만들기 기술, 다예, 환경 선택, 창조 등을 포함한다. 다예 배경은 주제를 부각시키는 중요한 수단으로, 차의 청순함, 단아함, 소박한 기질을 렌더링하여 예술적 감화력을 높였다. 스타일별 다예는 배경 요구 사항이 다르므로 적절한 배경을 선택해야 차의 맛을 더 잘 느낄 수 있다.
중국인이 사는 곳에서 그들은 차를 마시는 습관이 있다. 중국인들은 차를 가장 먼저 발견했는데, 오래된 차를 마시는 민족이다. 바오도 대만성에 가면 한 노가의 절에 서너 명의 노인이 한가롭게 주먹 크기의 아름다운 찻주전자 옆에 둘러앉아 양손을 한 잔씩 들고 있는 것을 볼 수 있을 것이다. 이것은 중국 전통의 노인차이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 타이베이 메트로폴리탄의 번화한 거리에서 차 간판이 걸려 있는 찻집을 볼 수도 있고, 차의 자연스러운 향기가 코를 찌를 수도 있다. 멈추고 맛보는 것에 관심이 있다면, 쉽게 배울 수 있는 쿵푸차 한 주전자를 만드는 방법을 알려 줄 것이다. (존 F. 케네디, 공부명언)
차는 중국인의 일상생활에서 없어서는 안 될 부분이다. 중국에는 "문을 여는 7 가지 일: 장작소금장초차" 라는 말이 있다. 차를 마시는 습관은 중국인의 마음속에 깊이 뿌리박혀 있어 이미 수천 년의 역사를 가지고 있다. 당나라 중기에는 일찍 출가하여 세속 승려의 육우를 위해 선인의 경험을 총결하여 세계 최초의 차에 관한 저서인' 다경' 을 완성했다. 그 후, 차를 마시는 풍조가 곧 중국 전역에 전파되어 황제와 대신에서 노점상에 이르기까지 퍼졌다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차) 한국 일본 동남아 국가 등 중국 가까운 민족도 이런 패션을 배웠다. 17 세기 초 네덜란드 동인도사는 처음으로 중국의 찻잎을 유럽에 수입했다. 17 세기 중엽에 이르러' 차를 마시는 것' 은 이미 영국 귀족 사회의 패션이 되었다. 중국에서는 문화와 지리의 차이로 인해' 차' 는 두 가지 발음이 있다. 북쪽과 TEE 는 CHA 를 남방에 읽는다. 그래서 중국 북부에서 차를 수입하는 나라, 예를 들면 터키, HAY, 러시아 CHAI, 일본 Cha 로 발음한다. 그러나 중국 남방에서 해로를 경유하여 찻잎을 수입하는 나라는 발음이 다르다. 예를 들어 스페인어 발음은 TE, 독일어 발음은 TEE, 영국 발음은 TEA 입니다.
갓 말린 찻잎은 차나무의 연한 잎으로 만든 것이다. 제작 방법에 따라 종류와 이름이 다릅니다. 차를 만드는 방법의 가장 중요한 관건은' 발효' 이다. 발효 결과, 찻잎은 원래의 밝은 녹색에서 점차 빨갛게 변하고, 발효가 많을수록 색깔이 빨갛게 변한다. 향기도 발효량에 따라 잎향에서 꽃향기, 익은 과일향, 엿향으로 바뀐다. 발효되지 않은 차는 녹차라고 불리며, 우려낸 차탕은 녹색이나 녹색에 노란색을 띠고 있으며, 용정, 벽라춘 등과 같은 신선한 채소의 향기가 있다. 충분히 발효된 차는 홍차라고 하고, 우려낸 차탕은 주홍색으로 말토당의 향기가 난다. 반발효차는 우롱차입니다. 우롱차는 중국의 특색이다.
화차의 가장 대표적인 산지는 중국 대만성이다. 우롱차는 가벼운 발효, 중발효, 중발효의 세 가지 범주로 나눌 수 있다. 가벼운 발효, 예를 들면 녹차는 향기가 높고, 고아하며, 탕색은 황금색이 특징이다. 중간 발효된 음식 (예: 철관음, 수선화, 얼어붙은 꼭대기 등). 모두 갈색이고, 마시면 성숙하고 듬직하며,' 목운' 을 강조한다. 무거운 발효, 예를 들면 백호 우롱, 국색 오렌지 레드, 익은 과일 향이 있습니다.
공부차 한 주전자를 담그려면 수질, 수온, 차량, 다기 등의 요인에 주의해야 한다. 수질은 반드시 신선한 연수 (미네랄이 적은 것) 로 경수를 피해야 한다. "수온" 은 다른 차의 거품에 따라 변한다. 대부분의 종류의 차에는 섭씨 100 도에 가까운 온도에서 우려내는 것이 적당하다. 하지만 녹차와 가벼운 발효차는 너무 높아서는 안 됩니다. 보통 90 도를 넘지 않습니다. "차량" 의 배치는 차의 종류에 따라 다르며 찻주전자 용량의 4 분의 1 에서 4 분의 3 까지 다양하다. 물에 담근 후 1 분 정도 쏟았지만, 차에 따라 다시 우려내는 시간은 확실히 비교적 길어질 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차, 차, 차, 차, 차, 차) "다기" 의 경우, 자사도기통이 가장 좋고, 찻주전자 크기에 적합한 컵이 하나 있고, 컵 안쪽은 흰색이 좋다. 수프의 색깔을 구분하기 위함이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 찻주전자, 찻주전자, 찻주전자, 찻주전자)
차를 마시다' 는 대만성에서 이미 흔한 여가 활동이 되었다. 차를 좋아하는 사람도 찻주전자 놀이를 좋아할 것이다. 오늘날 대만성의 일반 가정에서는 작은 주전자로 차를 우려내는 방법이 유행하고 있다. 이것은 16 세기 말 명나라 종신시대에 전해진 습관으로 이미 400 년의 역사를 가지고 있다. 작은 찻주전자로 차를 우려내다. 이 차는 맛을 보니 아주 특별하다. 달콤하고 향기롭고, 장쑤 이흥의 보라색 주전자는 명청시대에 가장 유명하다. 명가의 작품은 모두 사방팔방에서 사온 것으로, 가격이 금보다 더 비싸다. 현재 대만성 도예가들은 정교한 찻주전자를 만들 뿐만 아니라, 개량된 창의적인 주전자를 많이 개발하여 각측의 사랑을 받고 있다. "장분" 이나 "양분" 은 대만성에서 이미 고아한 풍조가 되었다.
차는 중국인의' 국음료' 이다. 다양한 비타민, 다소, 에센셜 오일, 불화물 등의 성분을 함유하고 있어 명목, 각성, 이뇨 작용을 가지고 있기 때문이다. 이에 따라 중국인은 한 사람이 차를 자주 마시면 장수할 수 있다고 생각하는데, 현대진보의 과학도 차가 의료작용을 하고 인체에 유익하다는 것을 증명했기 때문에, 차는 세계 각국에서 천연건강음료로 인정받고 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)
대만성에서 찻잎은 경제작물이자 수출창출된 농산물이다. 전국 각지의 찻집, 찻집은 모두 다예를 대대적으로 보급하고 있으며, 많은 실내는 고전적이고 우아한 찻집도 참신한 모습으로 나타났다. 각 차 지역은 정기적으로 차 시음대회를 열어 차농, 다상, 차 시음사를 끌어들인다. 일단 뽑히면 찻잎 가격이 두 배로 올라 다예 활동이 활기를 띠게 한다. 따라서 차를 마시는 패션은 이미 대만성의 높은 수준의 정신생활이 되었으며, 자연을 숭상하고 자유분방한 차예정신은 중국 전통의 인간인 순하고 따뜻한 것과 같다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 차명언)
중국은 차의 고향이며 역사가 유구하다. 화양 국지에 따르면? Bazhi: "정원에는 Fangfei, Xiangming 이 있습니다." 중국 인공 재배 및 차 나무 이용은 3000 년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 이 긴 역사 발전 과정에서 차는 이미 중국 각족 사람들의 일상생활의 일부가 되었다. 사람들은 종종 이렇게 말합니다. "아침에 문을 여는 7 가지 일, 장작소금장초차." 일상 생활에서 차의 중요한 역할을 볼 수 있다. 차는 일상생활에서 널리 사용되고 있으며, 사람들은 먼저 그것을 음료로 삼아 차의 천연 기능을 이용하여 뇌를 맑게 하고 소화를 돕는다. 차의 또 다른 중요한 기능은 정신적이다. 사람들은 차를 마시는 과정에서 즐거움을 중시하며 물, 차, 그릇, 환경에 대한 요구가 더 높다. 동시에, 차를 사용하여 자신의 정신도덕을 도야하고 키우고, 각종 차 시음활동에서 인간관계를 조율하고, 자신의 사상에 대한 자신감과 자성을 얻고, 서로의 감정을 소통하고, 차를 친구로 삼을 수 있다. 차 자체의 존재는 형태에서 내용까지, 물질에서 정신까지, 사람과 사물의 직접적인 관계에서 인간관계의 매개체가 되는 매개체에 이르기까지 점차 전통 동양 문화의 기묘한 중국 차 문화를 형성하고 있다. 차의 특수한 자연 기능은 차 문화를 중국 전통 우수 문화에서 중요한 위치를 차지하게 한다.
고대 중국 문인들은 차로 문학적 사고를 자극했다. 도교는 마음을 가꾸는 데 쓰인다. 불교도들은 그것을 사용하여 수면을 완화하고, 선 () 등을 돕는다. 물질과 정신이 하나가 되어 정신적 차원에서 일종의 아름다운 훈도를 느끼게 한다. 차를 맛보는 과정에서 사람은 자연 경관과 하나가 되어 대지의 비와 이슬을 받아들인다. 인간 분쟁의 화해 자연을 똑똑히 보고 자연으로 돌아가는 특별한 재미를 찾다. 그래서 차를 시음하는 것은 환경에 대한 요구가 매우 엄격하다: 강의 청록색 아래; 또는 조용한 찻집에서; 또는 법원 차 잔치; 도심의 찻집, 길가의 찻집 등이 있습니다. 환경마다 서로 다른 경지와 효과를 내고, 서로 다른 주제와 사상을 렌더링하며, 장엄하고 호화로운 궁정은 온전하다. 자기 재배 선 (禅) 교사 차; 고아하고 우아한 트웨인차는 다른 차 시음 환경을 가지고 있다. 각기 다른 종류의 다예는 생활상품을 재현하는 다예를 표현하기 위해 다른 스타일의 배경이 필요하다. 주제와 표현 형식, 배경을 통해 감화력을 강화하고 생활품차의 예술적 매력을 재현하다. 차 문화 발굴 연구에서 어떤 환경이 다예 공연에 적합한지 논의할 필요가 있다. 배경에 있는 풍경의 모양, 색채의 색조, 서예, 그림, 음악의 형식과 내용은 모두 다예 배경 스타일의 형성에 영향을 미치는 요소이다.
1. 차
차 시음 기법과 예술 조작 수단에 대한 감상, 차를 시음하는 아름다운 환경에 대한 감상을 포함한 전체 차 시음 과정의 아름다운 경지로, 그 과정은 형신의 상호 통일을 보여준다.
형식상 다예는 차 선택, 물 선택, 차 만들기 공예, 다예, 환경 선택, 창조 등 일련의 내용을 포함한다. 차를 시음할 때는 먼저 주전자컵의 고풍스럽고 우아하거나 럭셔리하고 고귀함을 중시해야 한다. 게다가, 차를 시음하는 것도 인격과 환경의 조화를 중시해야 하며, 문인은 조용하고 우아하며, 달관 귀인은 사치와 고귀함을 추구해야 한다. 일반적으로 전통 차는 청풍명월, 송곡죽운, 매화 눈날리기 등 다양한 재미와 정취가 필요하다. 요컨대, 다예는 모양과 신의 완벽한 결합으로 심미관과 인류의 정신적 기탁을 담고 있다. 전통다예는 변증통일의 자연관과 사람들 자신의 경험으로 영육 상호 작용의 느낌에서 관련 문제를 인정하기 때문에 기법에는 고대 중국 소박한 변증유물주의뿐만 아니라 주관적인 심미적 재미와 정신적 기탁도 포함되어 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
다예는 주로 다음을 포함한다.
첫째, 차의 기초. 다예를 배우려면 먼저 차의 분류, 주요 명차의 품질 특징, 제작 공예, 차의 감별, 저장 및 구매를 이해하고 파악해야 한다. 이것은 다예를 배우는 기초이다.
둘째, 차 예술 기술. 다예의 기교와 공예를 가리킨다. 다예공연의 절차, 행동요령, 설명의 내용, 차색, 향, 맛, 모양의 감상, 다기 감상, 수집 등을 포함한다. 이것은 다예의 핵심 부분이다.
셋째, 다예 예절. 그것은 서비스 과정의 예의와 예의를 가리킨다. Gfd 가 서비스 과정에서 영송, 서로 소통하고 교류하는 요구 사항과 기교를 포함한다.
넷째, 다예의 규범 다예는 진정으로 다인 간의 평등과 상호 존중의 정신을 반영해야 하기 때문에 손님에게 규범적인 요구가 있다. 손님으로서, 다인의 정신과 품질로 자신을 요구하고, 차를 맛보는 데 힘써야 한다. 서비스인으로서 손님을 대하는 길, 특히 찻집, 그 서비스 수준은 서비스의 질과 수준을 결정하는 중요한 요인이다.
다섯째, 계몽. 도는 일종의 수행, 일종의 생활방식과 방향, 일종의 인생철학, 도는 정신적 내용에 속한다. 깨달음은 다예의 최고 경지로, 차를 우려내고, 차를 시음하여 인생을 깨닫고, 인생을 깨닫고, 인생의 의미를 탐구하는 것이다.
2. 차 배경
넓은 의미로 전체 차 문화의 배경을 가리킨다. 협의적으로는 차 시음장의 경치와 주요 사물을 돋보이게 하는 경치를 가리킨다. 다예 배경은 주제를 부각시키는 중요한 수단으로, 차의 청순함, 단아함, 소박한 기질을 렌더링하여 예술적 감화력을 높였다. 차를 맛보는 것은 예술로서 차 시음, 예절, 환경의 조화가 필요하며, 각기 다른 차 시음 방식과 환경은 조화로운 심미적 분위기를 가져야 한다. 번화가, 독경 자급자족, 고아하지 않다; 서재에서 향을 피우고 술을 마시며 저속한 노래를 부르는 것은 더욱 적합하지 않다. 다예는 배경 스타일의 통일과 다른 스타일의 다예는 서로 다른 배경 요구 사항을 가지고 있다. 따라서 다예 배경의 선택과 창작에 있어서, 서로 다른 다예 스타일에 따라 적당한 배경을 설계해야 한다.
첫째, 단순함은' 차' 와' 예술' 의 유기적 결합차 예술은 차를 마시는 사람들이 매일 차를 마시는 습관이다. 다도 규칙에 따르면 예술 가공을 통해 차를 마시는 사람과 내빈에게 차 만들기, 차 만들기, 차 마시는 기예를 보여 주고, 일상적인 차를 예술화로 유도하고, 차를 마시는 경지를 높이며, 차에 더 강한 영성과 미감을 부여한다.
둘째, 다예는 일종의 생활의 예술이다. 다예는 다채롭고, 생활의 정취가 넘치며, 우리의 생활을 풍요롭게 하고, 우리의 생활 품위를 높이는 긍정적인 방식이다.
셋째, 다예는 무대 예술이다. 다예의 매력을 보여주기 위해서는 인물, 소품, 무대, 조명, 음향, 서화, 화초의 밀접한 조화와 합리적인 안배에 의존해 차를 마시는 사람들에게 고귀하고 아름다운 즐거움으로 공연에 활력을 불어넣어야 한다.
넷째, 다예는 일종의 생활의 예술이다. 인생은 차와 같다. 바쁠 때 좋은 차 한 주전자를 우려내고, 세심하게 음미하며, 차를 시음하여 내재적인 수련과정에 들어가, 생활의 신맛과 쓴맛을 체득하고, 마음을 정화한다.
다섯째, 다예는 일종의 문화이다. 다예는 중화민족의 우수한 문화를 융합한 기초 위에서 다른 예술 형식을 광범위하게 흡수하고 차용하며 문학 예술 등 분야까지 확장해 풍부한 민족적 특색을 지닌 중국 차 문화를 형성했다.
다예는 중국에서 기원하여 중국 문화의 모든 측면과 밀접한 관련이 있다. 산운은 좋은 차를 내고, 맑은 샘은 좋은 차를 낸다. 다예는 공허한 현학이 아니라 생활 내포 향상의 실질적 구현이다. 차를 마시면 삶의 질을 향상시키고 예술 분야를 넓힐 수 있다. 예로부터 꽃꽂이, 그림을 달고, 차를 주문하고, 분향을 사예라고 불렀는데, 특히 문인 묵객들의 사랑을 받았다. 다예도 우아한 여가 활동으로 정신을 풀고, 사람들 사이의 거리를 좁히고, 오해와 갈등을 해소하고, 조화로운 관계를 맺을 수 있다. 이것들은 모두 우리가 다예를 인식하고 이해하는 것에 대해 더 높고 깊은 요구를 했다.
차를 배우기 시작했을 때, 우리가 준비해야 할 기본적인 용도는 주전자 (마음대로 차를 우려내는 것), 다도 그룹, 차 바다 (찻배), 무색의 투명한 유리잔 몇 개, 4 ~ 6 명용 찻주전자 1 개, 공정컵 1 개, 향잔 몇 세트 (품감잔과 향잔 포함), 그리고
이를 통해 녹차 예술, 홍차 예술, 우롱차 예술, 꽃차 예술, 보이차 예술 등 차 예술에 필요한 대부분의 그릇을 조합할 수 있다.
다도 조합은 무엇입니까?
집게처럼 생긴 차 집게 또는 차 족집게; 숟가락처럼 생긴 이름은 찻숟가락이나 차입니다. 고리 모양의 물통을 차통 또는 차 누출이라고 합니다. 가는 두피침의 모양을 차침이나 차통이라고 합니다. 팔꿈치가 납작한 막대기를 차 스크레이퍼라고 합니다. 꽃병 모양의 이름은 차병이다.
주전자와 이 기구들은 각각 어떤 작용을 합니까?
주전자를 끓이는 것은 우리가 차를 끓일 때 수온을 쉽게 파악하고 맛있는 차를 만들 수 있도록 하기 위해서이다. 다도의 6 가지 세트의 역할: 찻잔을 청소하고 재활용할 때 쉽게 가져갈 수 있고, 큰 찻잎 (예: 푸에르 등) 도 가져갈 수 있다. ); 찻잔 (찻주전자) 에 차를 넣을 때 위생을 용이하게 하도록 찻숟가락을 설계했다. 찻집 (차 새는 차) 은 보라색 주전자의 주둥이가 작은 경우, 찻잎이 깨끗하고 쉽게 들어갈 수 있도록 주전자주둥이를 넓히는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 찻집, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차) 차 바늘의 역할은 주둥이가 막힐 때 호랑이 입을 준설하는 것이다. 차 스크레이퍼의 역할은 주전자 안의 차 찌꺼기를 청소하는 것을 돕는 것이다. 차병 (차통) 은 위의 다섯 가지 그릇을 보관하는 데 사용된다.
첫째, 한, 웨이, 진, 남, 북 왕조-차 문화 양조
차는 음료로 유명하다. 차 문화는 본질적으로 차를 마시는 문화로, 차를 마시는 활동 과정에서 형성된 문화 현상이다. 차 문화는 차를 마신 후에 생겨났고, 진 남북조는 중국 차 문화의 양조 기간이다.
(1) 차를 마시는 기원과 발전
차는 처음에는 음식과 약으로 사용되었고, 음주는 음식과 약의 기초 위에서 형성되었다. 중국인의 차 사용 역사는 매우 길어서 신농 시대로 거슬러 올라갈 수 있지만 차를 마시는 역사는 비교적 늦다. 진나라 시대에는 이미 일부 지역 (차나무의 기원과 변두리 지역) 에 차를 마셨을 수도 있지만, 여전히 글과 고고학에 대한 지지가 부족했다. 차를 마시는 것은 서한 시대의 차 마시는 기원에 관한 것이다. 지금까지 의견이 분분하여 논란이 끊이지 않았다. 전반적으로 선진설, 서한설, 삼국설, 위진설이 있다.
(2) 차는 종교에 붙어 있다.
한위 남북조 시대에는 중국 고유의 종교인 도교의 형성과 발전이 동시에 인도에서 기원한 불교도 중국에서 전파되고 발전했다. 차는 담백하고 고요한 성질과 안면병 치료 기능으로 종교인들로부터 널리 사랑받고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차, 차, 차, 차, 차, 차)
(3) 찻싹
다예는 차를 마시는 예술이며 예술성이 있다. 차 선택, 장비, 물 선택, 불 취화, 국물 대기, 차 배우기 절차와 기교를 포함한다. 두전의' 푸' 는 민강의 맑은 물을 강조한다. 객관자: "도간은 동각에서 선택하며, 동각 (현재 저장상우) 에서 생산한 도자기를 다기로 사용한다. 볶음차: "거품이 가라앉고 눈처럼 밝아요. 봄빛과도 같아요." 튀긴 차 수프, 수프는 떠 다니는, 눈처럼 밝은, 봄꽃처럼 아름다운; 차를 마시다: "단숨에 마시고, 공육을 취하다." 숟가락으로 차국을 나누다. "전서부" 는 중국 차예의 초기 형태를 묘사하는데, 다예는 바촉에서 기원했다.
둘째, 수와 당나라 5 세대-차 문화의 첫 번째 피크
(1) 차를 마시는 풍습의 형성
육우' 다경'? "육음료" 는 "당신이 풍속에 빠져 나라와 두 베이징 사이, 경우 사이에 관개하면, 집보다 술을 마시는 것이 더 낫다고 생각한다" 고 일컬어지고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) "다경" 은 당시 차를 마시는 풍조가 민간에 전해졌고, 동쪽에는 낙양, 서쪽에는 장안, 후베이, 산둥 등이 가장 성행하며, 차는 가정음료로 간주되어' 집에서 마시는 것' 을 형성했다고 생각한다. 육우' 다경' 초안은 대종영태 원년에 쓰여져 덕종 건중 원년에 마무리되었다. 다경의 유행은 차를 마시는 풍습의 형성을 더욱 촉진시켰다. 중국의 차 마시는 풍습은 중당 시대에 형성되었다.
(2) 명차는 초기 단계에 있다
몽정차는 당대의 가장 유명한 차이다. 그 다음은 호주와 상주의 손자차이다. 다른 차로는 신천소단, 창명수왕, 벽첨악명, 방산로, 담호고, 서산백로, 호산황아, 기문방차, 곡강조각, 기문단황, 아산가로, 천축등이 있다
셋째, 송과 원 왕조-차 문화의 두 번째 피크
차를 마시는 보급
송당 시대에 차를 마시는 바람이 갈수록 거세지고 있다. 송매 야오첸' 남유가명부' 는 "화이는 표범이다. 하루 종일 술을 마시며 만족할 줄 모르고, 부귀하고 빈천해서, 때로는 끝없이 홀짝거린다" 고 말했다. 송, 오' 꿈' 권 16' 오프르' 재재: "날마다 집을 만들 수 없는 사람, 쌀소금장초차." 송대 이래 차는 이미 문을 여는' 7 가지 일' 중 하나가 되었다. 차는 사회에서 중요한 역할을 한다.
[다예분류]
기문 시간 홍차 다도
주요 도구: 도자기 찻주전자, 찻잔 (청화자 다구가 더 좋음), 찻잔이나 차련, 티슈, 찻숟가락, 찻잔, 뜨거운 주전자, 풍로 (전기난로 또는 알코올로 사용 가능). 다기가 공연대 위에 놓이면 기문 쿵푸홍차 공연을 할 수 있다.
(a) "보광" 이 처음 나타났다
치문 시간 홍차는 착실하고 아름다우며, 앞묘목이 좋다. 색깔은 사람들이 흔히 말하는 빨간색이 아니라 검은 윤기가 있다. 국제홍차의 이름은' 흑차' 로 홍차 건차의 검은색에서 유래했다. 손님은' 보광' 이라고 불리는 기문시간 홍차를 맛보라는 초대를 받았다.
(2) 맑은 샘이 막 끓기 시작했다
주전자에서 거품을 내는 샘물은 가열하여 끓고, 주전자에 떠다니는 물집은 마치' 게눈' 이 있는 것 같다.
(3) 온솥등
끓인 물을 도자기 주전자와 도자기 컵에 붓고 가열하다.
(4) "왕자" 가 궁전에 들어갔다
찻숟가락으로 차련이나 차 쟁반에 있는 홍차를 가볍게 주전자에 넣는다. Qimen 쿵푸 홍차는 "왕자 차" 라고도합니다.
(5) 교수형 탱크 높이 영향
이것은 홍차를 우려내는 관건이다. 홍차를 우려내는 수온은 섭씨 100 도여야 합니다. 방금 끓인 물은 이미' 게눈이 어안을 지나쳤다' 는 것인데, 단지 거품을 내는 데만 쓰인다. 높은 충격은 찻잎이 물의 휘저으면서 완전히 스며들게 하여 색깔, 향, 맛을 충분히 발휘하는 데 도움이 된다.
(6) 단독 컵으로 손님을 존중한다
순환으로 차를 붓는 방법으로 주전자의 찻잎을 각 잔에 골고루 나누어 잔에 담긴 찻잎의 빛깔과 맛을 일관되게 한다.
(7) 향기를 맡는 것을 좋아한다.
네가 차 한 잔을 마실 때, 너는 먼저 냄새를 맡아야 한다. 기문공 홍차는 세계가 공인하는 3 대 고향차 중의 하나이다. 그 향기는 진하고 길며,' 차 중의 호걸',' 군중에서 가장 향기롭다' 라는 별명도 있다. 달콤한 향에는 난초의 향기가 있다.
(8) 수프의 색깔에주의를 기울이십시오.
홍차의 붉은색은 우려낸 차국에 나타난다. 기문쿵푸홍차탕색은 새빨갛고, 잔을 따라 뚜렷한' 금권' 이 있다. 다탕의 광도와 빛깔은 홍차의 발효 정도와 다탕의 신선도를 보여준다. 잎밑을 다시 보세요. 연하고, 부드럽고, 밝습니다.
(9) 신선한 맛
향 냄새를 맡고 색을 다 보면 천천히 마실 수 있다. 치문공 홍차는 신선알코올 위주로 검은 깨진 차의 강한 코를 찌르는 맛과는 구별된다. (윌리엄 셰익스피어, 레어, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차) 식감은 부드럽고, 뒷맛은 유장하다.
(10) 뒷맛을 다시 한 번 장려하다.
다 우려낸 후에 너는 두 번째 차를 끓일 수 있다.
(11) 세 가지 상품이 재미있다
홍차는 보통 세 번 우려낼 수 있는데, 세 번의 맛은 다르다. 천천히 마시고 차의 진미를 천천히 체득하면 차의 진취를 얻을 수 있다.
(12) 잔을 받고 손님에게 답례하다
홍차는 성품이 온화하고 수렴성이 좋지 않아 쉽게 섞이기 때문에 보통 섞는 데 쓰인다. 기문 쿵푸 홍차도 혼합에 적합하다. 하지만 기문공 홍차 특유의' 기문향' 향기를 감상하려면 독특한 내적 품질, 의미심장한 뒷맛, 밝은 탕색을 감상하기가 더 어렵다. 와 주셔서 감사합니다. 차를 사랑하는 모든 사람들이 이 홍차처럼 서로 융합되기를 바랍니다.
대만 우롱차 예술
주영 다기: 보라색 찻주전자, 작은 손잡이, 찻잔, 향명컵, 찻잔, 컵 선반, 전기찻주전자, 다구, 티슈 등.
주요 찻잎 제품: 얼어붙은 우롱차, 문산보중, 아리산차.
1. 다구를 하나하나 잘 차려놓고 찻주전자와 손잡이가 없는 컵을 차판에 나란히 놓고, 향컵과 찻잔을 하나씩 나란히 서 있다. 전기찻주전자는 왼쪽에 있습니다.
2. 차 시음용 찻숟가락으로 찻잎을 차련에 가볍게 넣어 손님들이 감상할 수 있도록 합니다.
3. 히터 히터는 찻주전자를 따뜻하게 해야 할 뿐만 아니라 손잡이도 없는 컵도 따뜻하게 해야 한다. 왼손은 전기찻주전자를 들고 가득 채운 다음 오른손으로 주전자를 들고 작은 잔으로 가득 채웠다.
4. 따뜻한 컵은 작은 컵의 뜨거운 물을 각각 향컵에 붓고 찻잎으로 향컵을 받치고 360 도 돌며 뜨거운 물을 찻잔에 붓는다. 마찬가지로, 찻잔을 차로 끼우고 360 도 회전시키고, 컵의 물을 폴리에스테르 쪽이나 다반에 붓는다.
5. 찻련의 둥근 입을 주둥이에 맞추고 찻숟가락으로 찻잎을 주전자에 가볍게 밀어 넣는다. 찻잎의 사용량은 1/2 에서 2/3 주전자 사이입니다.
6. 차를 씻은 후 왼손에 전기찻주전자를 들고 섭씨 100 도의 끓인 물을 주전자로 돌진한다. 솥뚜껑을 덮고 거품을 빼다. 즉시 찻국을 작은 컵에 붓고 향잔으로 나누다. 차를 씻는 것은 향기를 맡는 데 쓸 수 있다.
7. 고충격 전기 찻주전자는 끓는 물을 높은 충격으로 주전자에 넣고 찻잎이 주전자 안에서 가능한 한 휘젓게 한다. 첫 번째 침지 시간은 1 분, 1 분 후에 찻국을 작은 컵에 붓고 각 향잔에 할당한다.
8. 찻잔과 제품 찻잔을 모두 컵 선반 안에 넣는다. 양손으로 컵 받침대를 들고 손님에게 시식하다.
9. 먼저 컵에서 차국의 향기를 맡고, 찻잔을 찻잔에 넣고, 잔여향을 맡는다.
10. 시음 후 이 차를 즐길 수 있습니다. 차를 맛보는 것은 혀끝에서 혀, 혀뿌리까지 세 입으로 진행된다. 위치마다 향도 약간 다르기 때문에 자세히 맛보아야 체험을 얻을 수 있습니다.
1 1. 두 번째 양조는 처음과 같지만 시간이 처음보다 15 초 더 길다. 매번 거품을 낼 때마다 거품 시간도 상대적으로 늘어난다. 양질의 우롱차는 내재 품질이 좋다. 버블링 방법이 적절하다면 수십 번 우려낼 수 있고, 매번 색향도 거의 같을 수 있다.
12. 두 번째 거품부터 찻잎은 각 손님 앞에 있는 향잔에 직접 분배해 향, 관색, 차, 양조 과정을 반복할 수 있다.
탁상차 예술은 차 자체, 차 관련 사물에 대한 관심, 차 분위기 조성에 초점을 맞추고 있다. 차의 색깔, 향, 모양을 감상하는 것은 다예중에서 없어서는 안 될 부분이다. 양조 과정의 예술성과 뛰어난 기예는 차를 우려내는 것을 아름다운 즐거움으로 만들었다. 또한 다기의 감상과 운용, 차를 마시는 사고, 그리고 깨달음 이후의 수양성과 함께 지내며 차를 마시는 환경의 디자인은 모두 다예 속에 담겨 있으며, 예술과 생활의 밀접한 연계, 음주와 인문수양의 융합으로 친절하고 자연스러운 차 시음 형식이 형성되어 점점 더 받아들여지고 있다.
중국 우롱차 다도
1. 사용 준비: 사용할 다기 준비, 올바른 순서로 배치, 주로 보라색 모래주전자와 필 포함.
컵, 찻잔, 향잔 등.
2. 앉으세요: 순서대로 앉으세요.
3. 분향정적: 단향을 시켜 점잖고 섬세한 분위기를 조성합니다.
4. 생삶은 감천: 산천을 정점으로 차를 우려내고, 활불로 끓을 때까지 끓인다.
5. 득의양양: 잘 우려낸 다구를 소개합니다.
예 지아 보상: 예 지아 (ye Jia) 는 차의 대명사입니다. 손님을 초대하여 차를 보고, 손님에게 이런 차의 외관과 색깔을 소개하는 것이다.
광택과 향기 특징.
7. 진몽 무린: 끓는 물로 수평 냄비를 씻어서 냄비의 온도를 높인다.
8. 산수: 바로 따뜻한 컵 클렌징. 찻주전자 안의 물로 찻잔을 씻고, 기복을 완화하고, 물의 흐름을 유지한다.
9. 우룡입궁: 우롱차를 찻주전자에 넣는다.
10, 백장폭포: 차는 높고 길고 가는 물줄기에서 뒹굴며 윤기, 깨끗한 찻잎의 목적을 달성한다.
1 1, 봄바람 스트로크: 뚜껑으로 주둥이의 거품을 가볍게 긁어냅니다.
12, 옥액 전이주전자: 찻주전자의 초기 차탕을 공정머그컵에 부어 가열한다.
13. 분과즙: 공정컵 속의 차탕을 향이 있는 컵에 골고루 나누어줍니다.
14, 봉황은 세 번 고개를 끄덕였다. 찻주전자에 물을 가득 채워 가득 찰 때까지.
15. 선녀얼굴을 다시 씻는다: 끓는 물로 주전자를 붓고, 주전자 면을 씻으며, 동시에 안팎에서 가열하는 목적을 달성한다.
16, 내외피트니스: 향잔에 담긴 차탕을 찻주전자 표면에 붓고 주전자를 들어 올리는 동안 찻주전자 표면의 온도를 유지할 수 있습니다.
17. 물놀이: 다선가에서 찻주전자 밑부분의 물을 닦고, 티슈로 이동해 찻주전자 밑부분을 빨아들인다.
18, 나름대로 공평함: 끓인 차를 공평한 컵에 골고루 붓는다.
19, 관공의 도시여행: fair mug 의 차탕을 빠르게 유람하고 7 점이 가득 찰 때까지 향컵에 균등하게 분배한다.
20. 한신은 병사들에게: 마지막 차탕을 손으로 향이 나는 컵에 골고루 나눠 주라고 명령했다.
2 1. 샘소리를 들으면 찻잔의 물을 다선에 붓는다.
22. 건곤을 거꾸로 놓는다: 한 모금을 문향컵에 거꾸로 놓는다.
23. 강을 뒤집어 바다를 넘어뜨린다: 찻잔과 향컵을 거꾸로 하여 향잔에 담긴 차국을 찻잔에 붓고 다탁에 놓는다.
24. 향차를 봉합니다: 양손으로 다탁을 들고, 매이는 다탁을 손님에게 건네주고, 그들을 주의 깊게 관찰합니다. 그런 다음 천청춘의 말을 되풀이하여 제사를 지내다.
달콤한 차 프로그램, 마지막 한 잔은 자신에게 맡겨라.
25. 빈곡란: 왼손이 회전하고 향컵을 꺼내 차 냄새를 맡고, 양손으로 컵 밑부분을 맡도록 지시한다.
26, 삼룡보호대: 엄지와 검지로 컵을 받치고 중지는 컵 밑부분을 받치고 있음을 나타낸다.
수프 색상 감상: 차 수프의 색상을 즐기십시오.
28, 이상한 차 첫 맛: 탕색을 보고 탕면 냄새를 맡고 차를 맛보기 시작했다.
29, lanzhi 의 두 번째 탐구: 즉, 두 번째 차를 우려내는 것입니다.
30. 이슬을 다시 맛보다: 차국을 맛보다.
3 1, 3 회 부은 우유: 처음 3 차 양조.
32. 차운 감상: 소개로 우롱차의 진운을 체험합니다.
33. 스스로 따르다: 손님들에게 직접 차를 넣고 물을 넣어 차를 우려내는 즐거움을 경험하게 한다.
34. 다과 제공: 손님의 필요에 따라 다과를 제공하여 차의 재미를 높인다.
35. 용놀이수: 잎바닥을 감상하고, 담근 찻잎을 백자 그릇에 넣고, 손님들이 우롱차' 푸른 잎빨강' 을 감상할 수 있도록 합니다
모서리 "질량 특성.
36. 차 한 잔 마시세요: 주인과 손님이 일어나서 중국차를 마시고 서로 축복하고 작별합니다.