튀긴 생선 스테이크 제작 재료: 주재료: 초어1500g.
보조재: 빵겨 100g, 계란 100g, 밀가루 25g.
조미료: 땅콩기름 100g, 소금 15g, 조미료 10g, 양념주 10g, 후춧가루/ 튀긴 생선 스테이크의 특징: 바삭바삭한 고기가 부드러워서 매운 간장에 찍어 먹으면 더 맛있다. 튀긴 생선 스테이크 연습: 1. 물고기 규모, 개복술, 내장 제거, 세척;
2. 계란을 그릇에 넣고 풀어줍니다.
3. 물고기 머리를 왼쪽으로, 물고기 척추를 도마에 안쪽으로 놓고 칼로 물고기 꼬리에서 벗겨 척추에 붙이고 머리를 제거합니다.
물고기의 다른면을 골라 척추를 제거하십시오.
5. 그런 다음 부드러운 날개와 껍질을 제거하고 반 센티미터 두께의 큰 조각으로 자른다.
6. 생선 필레를 대야에 넣고 소금, 양념주, 후춧가루, 조미료로 5 분간 절인다.
7. 밀가루를 두드려 계란액을 닦고 빵 부스러기에 담근다.
8. 냄비를 불 위에 올려 가열하고, 기름을 넣고 60% 까지 데우고, 생선회를 양면의 황금빛 황색까지 볶는다.
9. 기름을 꺼내 손가락 스트립으로 잘라 생선 접시에 넣는다. 튀긴 생선 스테이크 제작 팁: 이 제품은 튀김 공정이 있어 땅콩기름1500g 정도를 준비해야 합니다. 계란과 같은 음식: 거위와 함께 먹는 것은 비장과 위장을 상하게합니다. 토끼 고기, 감 과 함께 먹고, 설사 로 이어집니다; 동시에 거북, 잉어, 두유, 찻잎과 함께 먹기에도 적합하지 않습니다.