가시겨자와 같은 약재는 맛이 온화하고, 성질이 온화하며, 독이 없고, 향이 진하다. 가시겨자는 땀 해열제로 가래, 거풍, 냉혈을 녹일 수 있다. 유행성감기, 두통, 한열, 땀, 구토를 치료하다. 여름철 푸른 잎매운 음식에 가장 좋은 조미료로 특별한 냄새가 난다. 가시겨자는 조미료, 무침, 찌개 국물 맛을 좋게 하는 데 쓰일 뿐만 아니라 더위를 식히고 식욕을 돋우고 식욕을 돋우고 위장을 가라앉히고 바람을 없애고 바람을 제거하고 해장을 제거하며 혈액순환을 촉진하고 체력을 강화하고 허기를 보충하는 역할도 한다.