소금의 기능에 대하여 우리나라 고서에는 많은 기록이 있다. 예를 들어 소금은' 불 아래, 윤건조, 바람 제거' 의 공로,' 이를 닦고 이를 닦고, 열을 식히고, 습기를 스며드는 효과',' 무좀을 전문적으로 치료하는 것' 등이 있다. 현대에 이르러 소금의 용도가 더욱 넓어졌다. 관련 부서의 통계에 따르면 소금 관련 제품은 1 만 4 종에 달하며 식품, 화공, 제련, 도자기, 유리, 의약 등의 공업은 소금과 분리될 수 없다. 우리나라는 현재 칼륨 생산량 부족 수요의 1 분의 1 로 매년 대량의 외환수입 칼륨 비료를 지출하고 있으며 청해 잔다르 목분지의 칼륨 매장량은 전국 9% 이상을 차지하며 서부대개발의 잠재적 경제 성장점이 되고 있다. 전국에서 가장 큰 원염 생산기지로서 산둥 성의 연간 원염 생산 능력은 8 만 톤으로 전국 총생산량의 약 4 분의 1 을 차지한다. 원염 외에도 산둥 염화공과 염업 해산물 양식도 전국에서 상위권을 차지하고 있으며, 주요 제품에는 소금 세척, 각종 브롬계 심도가공품, 소다회, 새우, 조개, 염전 생물 등 6 여 종이 있다. < P > 사회가 발전하고 사람들의 생활수준이 높아짐에 따라 시장에서 식용 소금의 종류도 날로 늘어나고 있다. 대형 쇼핑몰을 한 바퀴 둘러보거나 슈퍼마켓 진열대에 조금만 주의를 기울이면 저나트륨 소금, 조미료 소금, 마라염, 후추염, 국물염, 보건염 등 다양한 소금 함유 조식식품을 발견할 수 있다. < P > 소금은 인류가 생명을 이어가는 필수품으로 인체 내 수분의 균형과 분포를 조절하고 체액의 균형을 유지하는 역할을 하며 소금 적당량 섭취는 건강에 좋다. 최근 우리 정부는 요오드 결핍병을 예방하기 위해 전 국민의 소금 요오드화를 강제했다. 현재, 소금은 국가 프랜차이즈 상품으로, 요오드화 소금도 정부가 지정한 염업회사에서 생산해 사람들에게 품질이 합격한 요오드염을 제공할 수 있도록 보장하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 요오드화 소금, 요오드화 소금, 요오드화 소금, 요오드화 소금, 요오드화 소금) < P > 소금은 인류와 함께 유유한 세월을 보내며, 인류 문명의 과정과 발전에서 소금의 다른 측면에 대한 새로운 인식을 갖게 되었다. 전문가들은 장기간의 소금이 과다하면 고혈압, 뇌졸중, 관심병 등 심뇌혈관 질환을 일으킬 수 있다고 보고 있다. 세계보건기구 (WHO) 는 건강한 사람의 하루 최고의 식염량은 6 그램을 초과해서는 안 된다고 제안했다. 장기 식염량이 6 그램 미만이면 25 세에서 55 세 사이의 수축압을 9mm 수은 기둥으로 낮출 수 있고, 55 세가 되면 관심병 사망률 16% 를 줄일 수 있다. 따라서 전문가들은 "고혈압에서 벗어나 소금 제한부터 시작한다" 고 제안했다. 또한 해외의 여러 가지 인체와 동물 실험에서 백내장의 발생과 소금 섭취의 과다와 연관이 있다는 사실이 밝혀졌으며, 전문가들은 담백한 음식이 노인들이 백내장을 예방하는 데 도움이 된다고 생각한다. < P > 현재 우리나라 1 인당 하루 평균 식염량은 16 ~ 2 그램으로 심뇌혈관병의 발병률 수치가 8% 에 달한다. 우리나라의 기존 고혈압 환자는 1 억 2 만 명으로 세계 1 위다. 또 5 만 명이 혈압이 높고 매년 신발병 인원은 약 2 만 명이다. 전 사회를 동원해 고혈압 예방 치료에 참여하기 위해 보건부는 1998 년부터 매년 1 월 8 일을' 전국 고혈압의 날' 로 확정했다. < P > 옛말에' 구구구구난조' 라고 하거나 짜거나 싱거운 것은 각자의 입맛에 따라 일정 범위 내에서 소금을 어느 정도 먹어도 큰 문제가 되지 않는다. 그러나, 식염 섭취는 과학과 건강의 개념이 있어야 한다는 의학 전문가의 주의를 잊지 마세요. 집안의' 소금 항아리' 를 지켜주세요. 매일 건강하세요.
참고 자료: http://61.15.43.25/GB/rbpaper/25-1/2