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새우는 단백질, 칼슘 등 영양소가 풍부하다. 또한 다당류의 일종으로 인체에서 소화 흡수되지 않는 키틴이라는 동물성 섬유질을 함유하고 있어 화학적 처리를 한 후 물에 용해시켜 건강식품인 키토산을 만들 수 있습니다.
새우는 영양분이 풍부하고 살이 부드러워 소화가 잘 된다.
새우에는 마그네슘이 풍부하다.
새우 먹는 방법
1. 새우젓과 마늘 당면
재료: 녹두 당면, 바다새우, 다진 마늘, 다진 쪽파, 간장 , 소금, 설탕, 백후추.
방법: 신선한 새우를 씻어서 수염과 발을 잘라낸 후 등을 열어 새우 실을 꺼내고, 새우를 찬물에 30분 정도 살짝 담궈주세요. 2분 전에 잘라 두 조각으로 잘라 접시 바닥에 깔고, 오픈백 새우를 당면 표면에 편평하게 펼칩니다.
냄비에 기름 2큰술을 두르고 4분 정도 끓어오르면 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 내어 마늘소스를 만들어주세요. 냄비에 물(SAIC)을 넣고 끓인 새우 뒷면과 당면을 넣고 새우젓을 넣은 뒤 냄비 뚜껑을 덮고 중불로 4분 정도 찐 후 꺼내주세요. 새우 접시에 다진 파를 뿌리고 냄비에 기름을 한 스푼 더 두른 뒤 뜨거울 때 부추 표면에 부어주면 먹을 준비가 완료됩니다.
2. 새우를 기름에 찐다
재료: 새우, 대파, 토마토 소스, 설탕, 맛술, 소금, 기름, 다진 마늘, 고수풀.
방법: 먼저 새우살을 제거하고, 새우의 등부분을 따라 잘라서 꺼냅니다. 냄비에 식물성 기름을 조금 더 붓고 80% 정도 가열한 후, 새우살을 부어주세요. 새우를 기름팬에 넣고 새우의 색이 변할 때까지 볶은 후 새우를 건져내고 베이스 오일을 남겨두고 다진 마늘, 토마토 페이스트, 설탕을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 냄비에 새우를 붓고 요리를 붓습니다. 와인, 오일, 소금 적당량을 넣고 대파를 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 2분 정도 저어주면 완성됩니다.
3. 새우젓
재료: 생새우, 고추, 맛술, 소금, 양파, 마늘, 생강, 소금, 후추가루.
방법: 먼저 새우를 깨끗한 물에 씻은 후, 새우의 두 번째 부분을 너무 깊지 않게 긁어낸 다음, 진흙줄을 뽑아 그릇에 담고 소금과 맛술을 넣고, 잘 섞어 양념한다. 생강, 고추, 대파는 씻어서 다지고, 마늘은 껍질을 벗겨 잘게 썬다.
냄비에 옥수수유를 적당량 붓고 70% 정도 달궈지면 양념한 새우를 넣고 새우가 색이 변하고 휘어질 때까지 튀겨주세요. 잠시 기다렸다가 다시 냄비에 넣고 새우가 노랗게 익으면 기름을 살짝 두른 후 볶아주세요. 볶은 새우를 넣고 볶는다. 잠시 볶은 후 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 후 맛을 시험해 보고 마지막으로 부추를 넣어 볶는다. 서빙하기 전에 균등하게.
4. 삶은 새우
재료: 새우, 소금, 대파, 고수, 마늘, 간장, 잘게 썬 생강 3쪽.
방법: 새우의 수염과 다리, 머리 끝 부분을 잘라냅니다. 옆면 끝부분 떼고(찢어지지 않음), 진흙빵과 새우실(끼리 연결되어 있음) 떼어내고, 씻어서 따로 담아두고, 물, 소금, 맛술, 생강채, 부추조각, 기름 약간을 넣어주세요. 냄비에. 물이 끓으면 새우를 넣고 2~3분간 기다립니다. 디핑소스를 만들어 보세요. 마늘을 자르고 고수를 잘게 썰어 작은 접시에 담습니다. 약간의 설탕, 참기름을 넣고 향이 날 때까지 간장을 볶아 접시에 붓고 잘 섞어서 드세요.