다진 고기에 간장과 양념주 몇 방울을 붓고 젓가락으로 저어준 다음 잠시 절여 맛을 낸다. 계란은 계란액을 만들고 약간의 소금을 넣어 맛을 준비한다. 이를 수행하는 방법에는 두 가지가 있습니다.
첫째, 표지에서
둘째, 먼저 계란액을 잘 쳐서 냄비에 넣고 쪄라. 계란액이 굳은 후 뚜껑을 열고 다진 고기를 뿌린 후 계속 쪄서 익는다.
끓인 후 개인 취향에 따라 파, 간장, 참기름, 고추장 등을 뿌려 색향이 모두 갖추어져 있다.
PS: 계란액을 치고 나면 거품이 많아요. 먼저 한쪽에 두고 거품이 사라질 때까지 기다렸다가 솥을 쪄서 전체적인 모양이 손상되지 않도록 하는 것이 좋다. 영원히 증기솥을 사용하고, 압력솥은 사용하지 마라.