맥주는 맥아, 대맥아를 주원료로 주화, 액체 젤라틴화 당화, 액체 발효로 만든다. 알코올 함량이 낮고 이산화탄소를 함유하고 영양이 풍부하다. 그것은 다양한 아미노산, 비타민, 저분자량당, 무기염, 각종 효소를 함유하고 있다. 이 영양소들은 인체에 쉽게 흡수되고 이용된다.
맥주의 저분자량 당류와 아미노산은 소화에 쉽게 흡수되어 체내에 대량의 열이 발생하기 때문에 맥주는 흔히' 액체빵' 이라고 불린다. 10 12 BX 의 맥주는 3,344KJ 의 열을 발생시켜 계란 3~5 개 또는 2 10g 빵에 의해 생성되는 열과 맞먹는다. 가벼운 육체노동자가 하루에 1L 맥주를 마실 수 있다면 필요한 열량의 3 분의 1 을 얻을 수 있다.
현재, 세계 대부분의 맥주에는 보조원료가 첨가되어 있다. 일부 국가에서는 보조 원료의 총량이 맥아 소비의 50% 를 초과해서는 안 된다고 규정하고 있다. 독일에서는 수출맥주 (독일어: Bier) 를 제외한 독일에서 판매되는 모든 맥주는 보조원료를 사용하지 않는다.
확장 데이터:
역사적 출처:
파리 루브르 박물관의' 파란 기념비' 에서 기원전 3 세기에 바빌로니아의 수메르인들은 맥주로 여신에게 제사를 지냈다. 사실 맥주의 발명자는 수메르인이다.
기원전 6000 년 이전에 메소포타미아에 살던 수메르인들은 엿기름으로 원시 맥주를 빚었지만, 당시에는 맥주 거품이 풍부하지 않았다.
기원전 3000 년경에 페르시아의 수메르인들은 맥주를 만드는 법을 배웠고, 맥주를 만드는 방법도 나무판에 새겨 농경의 여신에게 바쳤다.
기원전 2225 년에 고대 바빌로니아 사람들은 맥주를 유행하기 시작했고, 그들은 맥주로 손님을 대접했다. 당시 고대 이집트인들과 고대 바빌로니아인들은 맥주의 약용 가치를 알아차리고 그것을 제약으로 사용했다. 그리스인들도 맥주를 아주 좋아한다. 그들은 이집트인들로부터 맥주를 만드는 방법을 배웠다.
바이두 백과-맥주