양주는 양주볶음밥의 발원지이기 때문이다. 기원전 486 년, 오왕부차 수로가 강화이를 관통했다. 장강의 항행에 따라 양주의 해운업이 점차 발전하기 시작했다. 위진 남북조 시대에는 달걀볶음이 한 가지 요리가 되었는데, 이것은' 치 야오민서' 에 기록되어 있다. 이 기간 동안 광릉 (오늘 양주) 의 선민들은 편리하고 저렴하며 배고픔을 견디는 계란볶음밥을 만들었다. 이번 식사는 곧 중원에 전해졌다. 수나라 때 월왕 소양이 깨진 금쌀을 만들었다. 수나라 황제 사봉은' 식경' 을 썼고, 금쌀을 포함한 53 가지 요리를 열거했다. 양디 황제는 양주에서 운이 좋다. 다진 김미는 그가 가장 좋아하는 음식 중의 하나이다. 명대 양주 민간 요리사가 볶음밥에 재료를 넣어 양주 볶음밥의 초기 형태를 형성했다. 청나라 가경년 동안 정주의 이병수는 양주 지사가 되었다. 그는 양우황석원 (금사교 연우루 주변) 에서 시사회를 자주 열었고 양주볶음밥도 술자리의 패션 품종이 됐다. 이씨 양주볶음밥은 파달볶음밥을 기초로 새우와 살코기를 넣어 맛이 신선하다. 이병수 근정 애민. 여하 강물이 범람할 때, 그는 자주 배를 타고 가서 방문하고, 가족들에게 양주 볶음밥을 만들어 달라고 부탁했다. 이병수가 죽은 후 정복은 정주로 돌아갔다. 이 방법은 복건과 광동으로 전해졌다. 남방에서는 이를' 양주볶음밥' 이라고 부른다. 아편전쟁 이후 많은 중국인들이 해외 사업에 나가 생계를 꾸려 나갔고, 양주볶음밥도 전 세계에 퍼졌다.