달팽이는 육상 조개 연체동물로 고대부터 지구상에 살아왔습니다. 달팽이는 전 세계적으로 약 25,000여종에 달하는 다양한 종류가 있는데, 우리나라에만도 수천종이 있습니다. 대부분의 달팽이는 독성이 있어 먹을 수 없습니다. 우리나라에는 갈색운마노달팽이, 키가 큰 고리입 달팽이, 하이난 딱딱한 달팽이, 주름진 단단한 달팽이, 장시 막대 달팽이, 말로비안 막대 달팽이, 백옥 등 약 11종의 식용 가치가 있습니다. 달팽이 등 전 세계적으로 식용으로 사용되고 인공 양식되는 달팽이는 크게 세 가지 종류가 있습니다.
프랑스 달팽이
주로 포도 농장에 살고 포도 재배를 하기 때문에 포도 달팽이라고도 합니다. 포도의 줄기, 잎, 새싹, 열매 등을 먹으며 이름을 얻습니다. 사과처럼 생겼다고 해서 사과달팽이라고도 불리며, 학명은 거대달팽이이다. Liangda 달팽이 품종은 프랑스, 이탈리아, 구소련 및 기타 국가에서 생산됩니다. 온도는 기본적으로 대형 달팽이의 적응 한계와 동일합니다. 이 품종의 무게는 최대 400g입니다.
껍질은 구형이며, 껍질 높이 28~35mm, 너비 45~60mm이다. 껍질은 두껍고 단단하며 불투명하며 5.0~5.5층의 나층으로 되어 있다. 나선형 부분은 천천히 자라며 낮은 원추형이다. 체층은 비대하고 패각 입은 아래쪽으로 기울어지지 않으며 패각 표면은 흑황갈색 또는 황갈색이고 광택이 있으며 흑갈색 띠가 여러 개 있다. 껍데기 윗부분은 뭉툭하고, 성체의 배꼽은 축순으로 덮여 있다. 패각의 입은 타원형이고 가장자리가 뾰족하며 입술이 접혀 있고 속질은 연한 노란색 또는 연한 갈색이다.
정원 달팽이
정원 달팽이는 "Hallicks" 달팽이의 속으로, 프랑스, 영국 및 중부 및 서부 유럽의 기타 지역이 원산지입니다. 보통 정원이나 정원에서 삽니다. 관목이므로 "정원 달팽이"라고도 하며 큰 달팽이라고도 합니다. 다 자란 달팽이는 크기가 약간 작으며 지름은 약 3cm이고 껍질은 얇고 황갈색이며 4개의 자갈색 띠가 있습니다. 현재 우리나라에서 양식되는 대형달팽이는 크기가 작고 종파괴로 인해 경제적 이익이 좋지 않습니다.
마노달팽이
대만에서는 루달팽이라고 하며, 광동지방에서는 동풍달팽이, 양배추달팽이, 꽃달팽이류에 속합니다. 마노달팽이는 동아프리카 마다가스카르 섬이 원산지이며 나중에 열대지방 전역으로 퍼졌습니다. 세계에서 가장 큰 달팽이이기 때문에 아프리카대왕달팽이라고도 불립니다. 달팽이는 원뿔 모양이고, 달팽이 껍질의 표면은 암갈색 무늬가 있는 황갈색 껍질층으로 덮여 있습니다. 일반적으로 다 자란 달팽이의 껍질은 길이가 약 6~8cm, 너비가 3~4cm이고 무게는 50g이 넘습니다. 서부 아프리카, 특히 골드 코스트 거주자에서는 달팽이가 유일한 동물성 단백질로 간주됩니다. 이 달팽이 고기의 맛있는 맛으로 인해 유럽과 미국의 상사들 사이에서 큰 인기를 얻었으며 아프리카 거대 달팽이는 오늘날 세계의 주식 달팽이가 되었습니다. 이런 달팽이는 우리나라의 자연 조건에서 자라는 데 더 적응한 종이다.
현재 우리나라에서 흔히 재배하는 종은 백옥달팽이라 불리며, 살색이 백옥달팽이류에 속한다. 복족류 및 육상 조개류. 자웅동체는 세계의 모든 식용 달팽이 종 중에서 최고입니다. 백옥달팽이는 우리 나라의 특별한 동물 중 하나로 특별한 가치, 특별한 영양, 특별한 맛과 특별한 용도를 가지고 있으며, 고기가 두껍고 영양가가 높으며, 단백질이 많고 지방이 적으며 20가지 이상의 종류가 풍부합니다. 우주비행사와 운동선수들에게 최고의 영양분이기도 합니다.
마노달팽이의 변종입니다. 머리, 목, 발 근육의 색깔이 다른 것이 특징이나 모양과 생활습관은 갈색구름마노우렁이와 다르지 않으며 사육방법은 기본적으로 위생적 요건이 동일하다. 육종 중 조건이 더 높고, 기타 수출판매의 경제적 가치도 더 높습니다. 달팽이는 노동력, 식량, 경작지를 놓고 경쟁하지 않는 귀중한 야생동물 자원입니다. 투자가 적고 비용이 저렴하며 결과가 빠르고 수익성이 높으며 번식이 쉽고 먹이가 다양하며 번식률이 낮고 질병률이 낮습니다. 저항성은 능력이 강하고, 조용하고, 맛이 없고, 무공해, 육성이 용이한 특별한 경제적 의의와 발전가치를 지닌 특별한 경제동물이다.
위에서 언급한 달팽이의 장점 때문에 번식과 발달이 높은 경제적 중요성을 갖는 것은 바로 다음과 같은 측면에서 구체적으로 반영됩니다.
1. 수출로 얻은 막대한 외화 수입
달팽이 사육이 발달함에 따라 달팽이는 우리 인민들의 만찬의 보물이 될 뿐만 아니라 다양한 종류의 달팽이 먹이가 될 것이다 교환을 위해 해외로 갈 것입니다. 현재 프랑스 파리에만 달팽이 제품 전문점이 수십 개 있지만 자체 생산한 달팽이의 소비 비중은 3~5% 정도에 불과하고, 필요한 달팽이는 모두 수입하고 있기 때문이다. 미국, 캐나다, 독일, 네덜란드, 벨기에, 이탈리아, 오스트리아, 영국 등 다른 국가에서도 달팽이 수요가 날로 증가하고 있지만 이들 국가는 농경지가 적습니다. 특히 1986년 구소련 체르노빌 원자력발전소 누출 사고 이후 유럽 달팽이가 오염되면서 먹이가 부적합하다. 국제 시장에서 중국 달팽이에 대한 수요는 달팽이 냉동 고기의 국제 가격이 해마다 증가하고 있습니다. 최근에는 일본, 한국, 싱가포르 등에서도 달팽이 수요가 증가한 것으로 알려졌습니다.
우리나라는 자원이 풍부한 농업대국이다. 원래 경제가 상대적으로 낙후되어 있고 농업에 대한 투자도 선진국에 비해 상대적으로 적다. 이는 세계 어느 나라도 달팽이 사육을 개발하기 어려운 일입니다. 우리나라와 경쟁할 수 없다면 우리는 국제 달팽이 시장을 독점할 수 있는 충분한 자격을 갖추고 있습니다.
2. 값싼 고품질 단백질 사료 제공
달팽이 사육을 개발하고 달팽이를 이용하여 가축에게 먹이는 다양한 가축사료첨가제를 만들면 비용을 절감할 수 있을 뿐만 아니라 달팽이의 품질을 크게 향상시킬 수 있습니다. 기타 피드 활용. 예를 들어, 일부 백옥달팽이 사육기지에서는 같은 품종, 연령의 돼지를 두 그룹으로 나누고, 달팽이로 만든 완전사료와 일반 전분단백질 사료를 첨가하여 실험했다. 두 그룹의 사료의 조단백질 함량은 12.43%를 차지했고, 동시에 달팽이 사료를 먹인 그룹은 1인당 체중이 38.9kg 증가해 전분 사료를 먹인 그룹에 비해 4kg이 늘었고, 체중이 500g 증가할 때마다 지출이 0.21위안 줄었다. 달팽이 사료에는 많은 효소와 다양한 아미노산이 포함되어 있어 돼지의 성장 및 발달 요구를 충족시킬 수 있을 뿐만 아니라 사료의 소화율과 활용도를 향상시켜 돼지에게 보다 포괄적인 영양 요구를 제공합니다. 따라서 달팽이 사료를 개발하면 고기와 계란의 가격을 낮추고 국민의 소비 질을 향상시키며 지출을 줄일 수 있습니다.
3. 농업자원 활용률 제고
통계에 따르면 전 세계 녹색식물이 축적한 태양에너지를 함유한 건조물은 현재 약 91억 톤에 달하며, 그 중 40%를 사용할 수 있으며, 그 중 40%만 사용할 수 있습니다. 태양에너지를 함유한 건조물은 나뭇잎, 농작물 잎 및 기타 여러 농산물 및 부업 제품 등이 대부분이기 때문입니다. 리그닌과 셀룰로오스는 인간과 동물의 장에서 소화되지 않아 낭비된다. 소화관에는 30여종 이상의 효소가 들어 있어 이들 물질을 완전히 분해, 변형시켜 사용할 수 있다. 다양한 잎, 농작물 잎, 멜론, 과일, 콩 잎은 달팽이에게 좋은 먹이입니다. 달팽이는 인간이 사용할 수 없는 농산물과 부업 생산물을 인간과 동물이 필요로 하는 영양분으로 완전히 전환시켜 인간에게 더 많은 에너지를 제공할 수 있습니다. 뿐만 아니라, 가금류 및 가축에 사용되는 사료를 달팽이 사료로 활용한다면 사료 활용 가치도 높일 수 있다. 어떤 사람들은 달팽이가 태어난 지 4개월이 지나면 농축액을 먹을 수 있기 때문에 밀기울과 쌀겨를 물에 섞어 먹이는 실험을 했습니다. 이 사료 전환율은 어떤 동물과도 비교할 수 없습니다. 따라서 달팽이 양식의 발전은 기존 농산물 및 부업산물의 쓸모없는 낭비에너지를 활용할 수 있을 뿐만 아니라 가용자원의 활용률도 향상시킬 수 있다.
4. 다양한 산업의 지속적이고 안정적인 발전을 촉진합니다.
1. 농업 발전 촉진
달팽이를 키우는 농부들은 먼저 유휴 노동력의 일부를 이전할 수 있습니다. 달팽이를 키우는 노동력은 연간 20,000위안 이상을 벌 수 있습니다. 이는 20에이커의 토지를 경작하여 얻는 소득보다 높습니다. 집중 식재 개발을 촉진하기 위해 식재 구조를 조정할 수도 있습니다. 달팽이 사육으로 얻은 수입은 농업 소득을 늘리고 농촌 지역의 모습을 바꾸는 데에도 사용될 수 있습니다.
2. 축산 발전 촉진
실험 연구에 따르면 달팽이에는 다양한 아미노산, 효소, 비타민이 포함되어 있기 때문에 달팽이 배설물이나 남은 음식을 첨가하면 사료, 음식, 달팽이 자체, 사료의 다른 성분이 변하지 않더라도 가축은 이전보다 빠르게 자랄 것입니다. 따라서 달팽이 사육의 발전은 축산 발전을 촉진하는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다.
3. 가공산업 발전 촉진
현재 우리나라는 20여 가지의 백옥달팽이 제품을 성공적으로 개발하여 모두 시장에 내놓고 있으며, 사람들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 달팽이 요리, 달팽이 냉동 고기, 달팽이 통조림, 달팽이 케이크, 달팽이 음료, 달팽이 약, 달팽이 화장품, 달팽이 사료, 달팽이 효소, 달팽이 식초 및 계란 액, 달팽이 와인 등 수많은 제품의 가공 장비와 기술은 이미 해결되었습니다. 그러나 이들 가공산업은 프로젝트 수가 적고 식량이 부족한 등 시급히 해결해야 할 문제를 안고 있다. 달팽이 사육 산업이 발전하면 위의 가공 산업 중 상당수가 발전할 것이다. 따라서 달팽이 양식은 가공산업의 발전을 촉진할 수 있다.
4. 상업적 대외무역 발전 촉진
달팽이 사육 및 가공 산업의 발전으로 우리나라의 상업적 대외무역이 더욱 번영할 것입니다. 수많은 달팽이제품이 시장에 출시되면 우리 국민의 삶이 풍요로워질 뿐만 아니라 우리나라의 달팽이제품, 특히 백옥달팽이 제품이 국제시장을 독점하게 될 것입니다. 우리나라는 달팽이 사육산업 발전에 적합하기 때문에 우리나라에만 백옥달팽이가 있다. 보도에 따르면 백옥달팽이의 수출가격은 흑색달팽이 수출가격의 몇 배에 이른다. 따라서 달팽이 사육 산업, 특히 백옥달팽이 재배의 발전은 필연적으로 상업적 대외 무역의 급속한 발전을 촉진할 것입니다.
5. 첨단 기술 개발 촉진
우리나라가 헬리카제를 추출하기 전에는 헬리카제 1g을 수입하는 데 100달러가 들었습니다. 그래서 달팽이효소를 소프트골드라 부르기도 합니다. 당시 헬리카제는 공정과 비용을 줄이기 위해 의학, 생물학, 화장품, 섬유, 발효 등 많은 프로젝트에 필요했지만 가격이 비싸서 헬리카제는 불가능했다. 예를 들어 유전학 연구에서 한 쌍의 우수한 유전자를 재조합하여 새로운 품종을 만드는 데는 많은 복잡한 과정이 필요하며 이는 오래 지속되고 효과적이지 않습니다. 예를 들어 헬리카제는 유전적 발달을 달성하기 위해 두 식물 세포의 세포벽을 쉽게 용해시킬 수 있습니다. 신품종을 재편성하고 개발합니다. 이 방법은 교배나 꽃가루 육종을 통해 신품종을 만드는 것보다 간편하고 시간이 덜 걸리며, 식물에 대한 다른 화학적 처리보다 안전하고 신뢰성이 높다. 또한, 헬리카제는 효모의 세포벽을 용해시키는 데 사용되며, 용해된 효모 세포는 효모 미토콘드리아를 제거함으로써 원래 효모의 특성과 기능을 변화시킬 수 있으며 활용도도 높아집니다. 따라서 달팽이 사육 산업의 발전은 또한 첨단 기술의 발전을 촉진할 수 있습니다.
머리, 피부, 발이 옥처럼 하얘서 이름 붙여진 백옥달팽이는 영양가가 매우 풍부하여 맛있는 별미일 뿐만 아니라 약재로도 유명합니다. 달팽이는 성질은 차갑고 맛은 짜며 열을 없애고 해독작용을 하며 붓기를 가라앉히고 딱딱함을 완화시키며 많은 질병을 치료하는 효능이 있습니다. 백옥달팽이의 전신은 보물이며 종합 이용가치가 높고 수요가 많으며 심층 가공 잠재력이 크다. 백옥달팽이살은 부드럽고 영양가가 높은 고단백(20종 이상의 아미노산 함유), 저지방, 제로에 가까운 콜레스테롤을 함유한 고영양식품입니다. 체력과 피부 건강을 개선하고 부드러움과 체력을 유지하고 노화를 지연시키며 수명을 연장합니다. 달팽이에 함유된 특정 단백질은 아이들의 지적 발달에 매우 유익합니다. 달팽이 고기와 달걀은 많은 질병을 치료하기 위해 약으로 사용될 수 있습니다. 『본경』에 따르면 달팽이로 18가지 처방을 할 수 있는데, 현대 한의학에서는 달팽이가 성질이 차고 맛이 짜며 대장, 폐, 신장에 들어가는 효능이 있다고 합니다. 관리는 주로 치질 부기 및 통증, 후두 부종, 천식, 탈수, 어린이의 배꼽 류머티즘, 발 부패, 일본 뇌염, 풍악으로 인한 간질, 디프테리아, 볼거리, 고혈압 및 기타 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 설사를 완화하십시오. 요약하면, 달팽이 사육의 광범위한 발전과 그 개발 및 활용은 국민의 건강을 향상시키고 하루빨리 부자가 되는 지름길이다.