외환 매매란 외환을 중간 상품으로 거래하고 차액을 벌어들이는 외환 거래이며, 외환 또는 동등한 인민폐를 사용해야 한다고 해석할 수 있다.
인민폐를 달러로 환전하는 것은 바로 환전이다. 현재 외환매매는 국내에서 이미 매우 보편화되고 있으며, 이런 새로운 투자재테크 방식도 점차 사람들의 생활에 들어서고 있다.